Правильна дієта при подагрі в період загострення: таблиця продуктів, зразкове меню

Здоров’я 13 січня 2023 Перегляди: 48

Подагра викликана порушенням обміну білка, підвищенням в крові і тканинах концентрації сечової кислоти. Дієта при подагрі (приблизне меню харчування див. нижче) поліпшить стан хворого і дозволить значно скоротити кількість нападів.

Особливості харчування

У крові висока концентрація вільної сечової кислоти компенсується дієтою і ліками. Дієта при подагрі (зразкове меню ми опишемо в статті) складається в залежності від тяжкості протікання захворювання і маси тіла. Принцип харчування при подагрі передбачає:

• Споживання великого обсягу рідини.
• Контроль над вагою.
• Обмеження бобових, риби, м’яса та інших джерел пуринів.

Головною умовою дієвості дієти вважається зменшення маси тіла. За день рекомендується споживати 2,5 літра води. Співвідношення тварин і рослинних білків — 1:1,5.

Правила харчування

1. Вступ рідини. Будь-який людський організм повинен отримувати достатній обсяг води. За добу людина в середньому повинна споживати близько 2 літрів рідини, але при діагностуванні подагри даний показник слід збільшити.
2. Різноманітне меню. Раціон обов’язково повинен складатися з нежирного м’яса, молочних продуктів, овочів і багато іншого, важливо, щоб споживана їжа була корисною.
3. Дотримання регулярності харчування.
4. Слід віддати перевагу ощелачуючим продуктам, наприклад, молочним.
5. Виключити шкідливу їжу. До цього переліку входять газовані напої, борошняні страви, фастфуд тощо.

Калорійність раціону

Дієта при подагрі в період загострення передбачає наступний раціон харчування за добу:

• Жири — не більше 90 грамів.
• Білки — не більше 80 грамів.
• Вуглеводи — не більше 450 грамів.
• Вода — 2,5 літра.
• Поварена сіль — не більше 9 грамів.

Щоб не відчувати голоду і в той же час не переїдати, хворий за день повинен споживати не більше 2500-2700 ккал. Дієта при подагрі в період загострення для хворих, які страждають підвищеним артеріальним тиском, передбачає зниження денної калорійності до 1900-2000 ккал.

Список заборонених продуктів

Дієта при даному захворюванні дуже важлива, причому не тільки в періоди загострення, але і при ремісії. Продукти, що стимулюють утворення каменів, сечових солей, а також порушують метаболічні процеси:

• Міцний чай, кава.
• Висококалорійні кондитерські вироби, торти, печиво тощо.
• Смажена їжа.
• Цвітна капуста.
• Консерви.
• Шоколад.
• Копченості.
• Гриби.
• Надто солоні та гострі продукти. Ці обмеження корисні не тільки коли дотримується дієта при подагрі на ногах. Меню без гострих і солоних страв також чудово підійде для профілактики ниркових захворювань, різних типів артрозу тощо.
• Алкоголь, особливо міцні спиртні напої.
• Високоуглеводисті страви.

Це не повний перелік продуктів, споживання яких слід обмежити. Залежно від стадії, якості протікання подагри, супутніх захворювань цей список може збільшуватися. Про це, як правило, попереджає лікар. Якщо ж принцип харчування вибирається самостійно, то важливо чітко розуміти, що шкідливо, а що при даному захворюванні корисно.

Також можна вивчити відгуки тих, хто вже спробував такий режим, проте в даному випадку все ж слід дотримуватися думки фахівця. Вибирати необхідно перевірені методики харчування, наприклад, особливо актуальна класична дієта при подагрі — стіл 6. Ця система харчування складена з урахуванням специфіки протікання даного захворювання. Також розроблено приблизне тижневе меню, яке допоможе відрегулювати раціон.

Продукти, що протистоять недугі

При загостренні подагри народна медицина рекомендує вживати часник. Дієта 6 не заперечує його користь і включає до переліку обов’язкових продуктів, необхідних для організму. Часник сприяє підвищенню імунітету. Він має бактерицидний вплив і містить природні протизапальні речовини.

Людям, які страждають на подагру, можна і потрібно вживати молочні супи. Макарони також входять в раціон, який передбачає дієта при подагрі на ногах. Меню цієї системи харчування виключає споживання некислого жирного молока як самостійного продукту, оскільки воно сприяє збільшенню вмісту в організмі сечової кислоти. Але його можна вживати в сукупності з основними стравами в суворо обмеженій кількості. Номер дієти при подагрі — 6. Відповідно до неї не виключається споживання сої. Крім своїх поживних якостей даний продукт здатний пом’якшувати симптоми загострення захворювання. Приготовані з сої продукти виводять сечову кислоту з організму, що в такому стані особливо важливо.

При подагрі в раціон необхідно включити такі продукти:

• Насіння.
• Горіхи.
• Сухофрукти.
• УКРОП.
• Капусту.
• Картопля.
• Баклажани.
• Кабачки.
• Огірки.
• Помідори.

Дуже корисні кавуни, оскільки вони сприяють виведенню з організму солей сечової кислоти. Аналогічний ефект виробляють цитрусові, зелені яблука і крижовник. Категорично заборонені ізюм і виноград, які викликають лише погіршення стану здоров’я.

Напад подагри: дієта

У період загострення рекомендовано стіл № 6, що складається з рідкої їжі. Хворим дозволені овочеві, фруктові соки, цитрусовий сік, киселі, компоти, овочеві супи, каші та кисломолочні напої. У період загострення хвороби не рекомендується вживати морепродукти, рибу і м’ясо.

Дієта при подагрі в період загострення дозволить скоротити кількість нападів і призупинити розвиток даного захворювання.

Раціон суттєво скорочується, але голодування при цьому неприпустиме. Через день влаштовуються спеціальні розвантажувальні дні, що знижують рівень сечової кислоти і ощелачують організм.

У розвантажувальні дні можна вживати такі продукти:

• Кефір — 1-2 літри.
• 400 грам сиру і 0,5 літра кефіру.
• Фрукти та овочі — 1,5 кг.

Таблиця продуктів

У центрі нашої уваги — дієта при подагрі. Таблиця продуктів, представлена нижче, допоможе сформувати оптимальний раціон.

Група продуктів	Не рекомендовано в їжу	Дозволено до вживання	Продукти, які слід вживати не частіше одного разу на тиждень
Риба	Жирні сорти морської риби і всі види річкової	Кальмар, м «ясо краба, нежирна біла морська риба	Морська форель і сьомга (тільки відварена)
М’ясо	Сало, м’ясо червоних сортів, субпродукти	Постне і біле — кролик, курка, індичка	—
Молочна група	—	Сир, йогурт без штучних добавок, кефір, сметана	Вершкове масло, молоко (підігріте додається в чай, у вигляді супів)
Яйця	—	Не більше одного на день (бажано у вигляді омлету або відварене)	—
Солодощі	Шоколад, дріжджова випічка, кремові торти	Зефір, мед, джем, варення	—
Консерви і спеції	Спеції, солоні сорти сиру, ковбаси, солоні та мариновані овочі	—	—
Горіхи і сухофрукти	Арахіс	Кедрові горіхи, сухофрукти, насіння, фісташки, мигдаль, фундук	Ізюм
Фрукти	Виноград, малина, інжир	Кавун, персик, груша, ягоди (не всі), яблука, цитрусові	Сливи
Випічка	Доба, білий хліб	Хліб з відбитками, житній і заварний	—
Бакалія	—	Всі макаронні вироби і крупи, рослинні масла (в тому числі лляне і оливкове)	—
Овочі та зелень	Гриби, всі види бобових	Укроп, баклажани, цибуля, огірки, білокачанна капуста, картопля, кабачки	Будь-яка зелень, ріпа, редис, цвітна капуста, томати
Напої	Пиво та інші алкогольні напої, міцний чай і кава	Чай з шипшини, овочеві соки, несолодкі компоти, морс, лужні мінеральні води	Кава без кофеїну, некріпкий чай

Дієта при підагрові: рецепти, зразкове меню

Раціон здорової людини повинен відрізнятися різноманітністю, такою ж повноцінною повинна бути система харчування при подагрі. Меню обов’язково передбачає супи, овочеві салати, страви з картоплі, макаронну запіканку, каші з будь-яких круп, рисовий суп, баклажану, кабачкову ікру, вінегрет. Розгляньмо зразкове меню за днями тижня.

Понеділок

• Кефір.
• Голубці з овочами, сирники, чай.
• Яблуко.
• Капусні котлети, молочний суп, компот.
• Відвар шипшини, сік, шматок хліба.
• Морквяний пудинг, яйце, салат, чай.

Вівторок

• Склянка кефіру, печений гарбуз з медом.
• 2 шматки хліба, сік.
• Картопляні образи, молочний суп, кисіль.
• Яблуко, сир з ізюмом, чай.
• Яйце, хліб, овочевий салат, кава.

Середа

• Кисіль з печивом.
• Омлет, чай із зефіром.
• Картопляне пюре, нежирна риба, овочевий суп, компот.
• Вівсяний відвар, салат з буряком.
• Чай, вівсяна каша з варенням.

Четвер

• Молоко, гарбузова каша.
• Сир, яйце, чай з лимоном.
• Тушковані кабачки, голубці, компот.
• Печиво, фруктовий кисіль.
• Кава, сирники.

П’ятниця

• Хліб, омлет, кефір.
• Хліб, кабачкова ікра, кисіль.
• Салат, м’ясо, гречана каша, компот.
• Відвар шипшини, фруктовий салат.
• Несолена бринза, салат з помідорів, чай.

Субота

• Печиво, кисіль.
• Йогурт, фруктовий салат.
• Овочевий салат, відварена картопля, тушкована капуста, компот.
• Сухофрукти, горіхи, чай з лимоном.
• Кава, запіканка з макаронів з сиром.

Неділя

• Хліб, молоко.
• Кисіль, печене яблуко з медом.
• Салат, парова котлета, перловий суп з овочами.
• Компот, яйце, шматок хліба.
• Кава, творожна запіканка.

Дієта 6 передбачає п’ятиразовий прийом їжі, не рекомендується голодувати. При зайвій масі тіла вагу необхідно знижувати поступово. Як уже згадувалося вище, рекомендовано проводити зрідка розвантажувальні дні на нежирному творозі, кавунах, моркві, апельсинах або яблуках. Також розвантажувальний день можна провести на відварі вівса, киселі або компоті.

Дієта при подагрі в період загострення може складатися самостійно, виходячи з власних уподобань. Ще один варіант — скористатися вже готовою таблицею, де враховано різноманітність страв при даному захворюванні.

Важливість дієти

З якої причини при лікуванні даного захворювання фахівці так рекомендують систему харчування, складену згідно таблиці дозволених продуктів? Все через те, що, дотримуючись такого харчування, ви самі собі допомагаєте контролювати рівень сечової кислоти, позбавляючись від її надлишків значно швидше.

Не дотримуючись дієти і приймаючи тільки медикаментозні препарати, ви не досягнете необхідного результату. І навпаки, поєднання ліків зі споживанням продуктів з таблиці сприяє:

• Скиданню ваги і поліпшенню самопочуття.
• Зменшенню набряків і, відповідно, виведенню з організму кислот і солей.
• Зниження хворобливості.

Подагра є недугою, що вимагає довготривалого лікування і пильної до себе уваги. Для людини, яка страждає від цієї проблеми, таблиця продуктів стане своєрідним нагадуванням. З її допомогою відновить свою нормальну роботу сечовидільна система, а пацієнт зможе забути про болі та підагричні напади.