Правильна дієта при каменях у нирках: основні принципи і можливе меню

Здоров’я 22 липня 2022 Перегляди: 79

Каміння в нирках — це ознака, що вказує на наявність у людини сечокам’яної хвороби. При даному захворюванні пацієнт відчуває найсильніший дискомфорт, що проявляється в поперекових болях, коліках, гематурії, піурії та ін.

Самі камені — це сольові конкременти, які потребують або лікування, або видалення. Але в будь-якому випадку людині доведеться дотримуватися дієти. При каменях у нирках показано суворий раціон. Який саме? Про це зараз варто розповісти детальніше.

Чому важливо правильно харчуватися?

Справа в тому, що каміння в нирках — це порушення, пов’язане з істотними похибками в раціоні харчування. Медикаментозна терапія, безумовно, допоможе, але тільки якщо людина буде дотримуватися дієтичного меню.

І якщо лікар виявить ускладнення в роботі сечостатевої системи, пацієнту доведеться все життя слідувати прописаним рекомендаціям. В іншому випадку ймовірність рецидиву зросте.

Важливо обмовитися, що камені класифікуються за трьома групами. І залежно від того, який саме тип виявлено у людини, призначається відповідна дієта. При каменях у нирках обмеження в харчуванні будуть у будь-якому випадку. Які саме? Про це далі буде розказано детальніше.

Принципи харчування

Перед тим як перейти до розгляду дозволених і заборонених продуктів, необхідно розповісти про те, що є основою дієти. Отже, перелік головних рекомендацій виглядає так:

• Їжу треба приймати 4-5 разів на день маленькими порціями. Так навантаження на ЖКТ знижується, а моторика кишечника нормалізується.
• Готувати їжу можна будь-яким способом, за винятком смаження. Вона дозволена лише у випадку з фосфатним камінням. Але й то вкрай рідко.
• Перед подальшим приготуванням рибу і м’ясо треба відварити. Саме в процесі варіння більша частина пуринів перейде в бульйон.
• Температура їжі та пиття повинна варіюватися в межах + 15… + 60 ° C.
• Від солі бажано повністю відмовитися.
• Пити треба багато. У день 2 літри рідини мінімум.
• Від алкоголю необхідно відмовитися.
• Важливо стежити за своєю вагою. Якщо є зайві кілограми, в крові людини рівень сечової кислоти збільшується, і вона відкладається в нирках. Оскільки люди із зайвою вагою, як правило, вживають висококалорійну їжу.

Це основні принципи, яких треба дотримуватися людині, у якої виявили каміння в нирках. Дієта і харчування — важливі моменти в процесі лікування, і необхідно поставитися до цього відповідально.

Витратне каміння: заборони

До цього типу належать освіти, які легко піддаються розчиненню або виводяться самі. Але як би там не було, відкладення кальцієвих солей є, нехай і в малій кількості. Тому треба харчуватися так, щоб реакція сечі зрушилася в лужний бік.

Дієта при витратних каменях у нирках передбачає відмову від таких продуктів:

• Солоні та мариновані овочі.
• Консерви.
• Солоні закуски і копченості.
• Баранина, телятина, свинина, качка.
• Гриби і зроблені на їх основі бульйони.
• Ікра, морепродукти, риба.
• Все гостре, смажене, пряне.
• Міцні рибні та м’ясні бульйони.
• Органи тварин.
• Тваринні жири.
• Смородина, ківі, ананаси, журавлина.
• Сухофрукти.
• Хліб з житнього борошна.
• Квасоля, чечевиця, горох.
• Стручкова квасоля, редис, спаржа, селера, брюссельська капуста, помідори.
• Шпинат, щавель, петрушка, зелень.
• Соуси.
• Алкоголь.
• Доба, цукерки, шоколад.

Відмова від цих продуктів допоможе налагодити пуриновий обмін, оскільки все перераховане вище негативно впливає на кислотний баланс.

Дозволені продукти

Їх перелік трохи поменше. Дотримуючись належної при виведенні витратних каменів у нирках та їх розчиненні дієти, треба складати своє меню на основі таких продуктів:

• Макарони і каші.
• Сметана і молоко в невеликих кількостях.
• Сірий і білий хліб (вчорашній).
• Сир і кефір.
• Яйця (по одному на день).
• Супи круп’яні, молочні та овочеві, але без підсмажування.
• Пісне м’ясо (1 раз на день максимум).
• Раз на місяць — відварена риба.
• Овочі, за винятком заборонених.
• Насіння і горіхи.
• Чорниця, груші, сливи, банани.

Ці продукти забезпечать щадне нирки харчування, а речовини, що входять в них, посприяють виведенню продуктів обміну речовин з організму.

Зразкове меню

Спираючись на зазначену вище інформацію, кожна людина зможе скласти собі досить-таки різноманітний раціон. Відповідно до передбачуваного дієтою при каменях у нирках меню, сніданок може бути таким:

• Морково-яблучний пудинг з пшеницею.
• Яйце всмятку і склянку чаю.
• Овочевий салат і шиповниковий відвар.
• Вінегрет зі сметаною.
• Хліб з маслом і сир.
• Одне смажене яйце і свіжовижатий сік.
• Манна каша з ягодами і печене яблуко.

Вдень можна пообідати якоюсь стравою з цього списку:

• Вегетаріанський рисовий суп.
• Варена курка і огірковий салат.
• Овочевий вегетаріанський суп.
• Зразки.
• Макаронна запіканка.
• Парові тефтелі.
• Овочеве рагу.

А на вечерю можна приготувати щось із такого:

• Картопляне пюре.
• Гречана каша з вареною куркою.
• Болгарські фаршировані перці.
• Відварене м’ясо.

Перекушувати можна грушами, овочевими легкими салатами, печеними яблуками. А ще обов’язково потрібно пити відвар з шипшини.

Оксалатне каміння: заборони

Так називаються конкременти кристалів, які складаються з солей щавелекислого амонію і оксалата кальцію. Їх виникнення можуть спровокувати порушення в раціоні або несприятливий хімічний склад води, але взагалі причиною найчастіше стають імунні порушення. При цьому продукується дуже концентрована сеча.

Заборонено вживати такі продукти:

• Студень.
• Желейні цукерки, мармелад.
• Холодець.
• Солоний і плавлений сир.
• Хрін, гірчиця.
• Салат, крапива, щавель, петрушка, шпинат.
• Болгарський перець, редис, сирий буряк, спаржа, кислі помідори.
• Бобові.
• Кислі ягоди.
• Цитрусові.

Також, якщо людина вирішила дотримуватися спрямованої на розчинення каменів у нирках дієти, їй знадобиться відмовитися від здоби, ковбаси, шоколаду і морозива.

Дозволені продукти при оксалатах

Зазвичай при виявленні даних порушень людині призначають дієту № 5. Вона дозволяє вживання таких продуктів:

• Капуста, баклажани, кабачки, картопля, огірки, гарбуз, ріпа, морква.
• Кабачкова і баклажанна ікра.
• Банани, абрикоси, груші, персики, кавуни, чорна смородина, диня, малина, айва, обліпиха, горобина, вишня, курага, кизил.
• Макарони з борошна твердих сортів.
• Сірий і житній хліб.
• Пшоно, гречка, вівсянка, перловка.
• Хліб з борошна другого сорту.
• Сметана, кефір, сир, свіжа простокваша, кисломолочні напої. Але в період загострення їх вживання не допускається.
• Огірковий і гарбузовий сік.

Людині, яка дотримується дієти при каменях у нирках, в обмеженій кількості дозволено їсти червону смородину, яблука, їжачка, сливи, виноград, ківі, апельсини, крижовник та інжир.

Оксалатне каміння: зразкове меню

Навіть дотримуючись вищеперелічених обмежень, можна харчуватися різноманітно. Меню дієти при каменях у нирках оксалатного типу зазвичай розписує лікар. Але його можна скласти і самому. Ось варіанти сніданків:

• Сир з медом і сметаною.
• Склянка кефіру і яйце вкруту.
• Сир зі сметаною і банан.
• Простокваша і пшеня каша на воді.
• Сир, сир і яблука.
• Кефір, житній хліб з вершковим маслом.

На обід можна зробити щось із такого:

• Овочевий суп з локшиною.
• Тушкована капуста.
• Трохи вимоченого оселедця і варена картопля.
• Салат з капусти і відварена індичка.
• Суп з овочів з перловою крупою.
• Щі зі свіжої капусти.

А ввечері з’їсти що-небудь з цього:

• Салат із солодких помідорів і огірків, заправлений оливковою олією.
• Вегетаріанський борщ.
• Капусні котлети.
• Суп з локшиною.

Перекушувати можна бананами, персиками, яблуками, а також пити компоти і некріпкі чаї. При каменях нирках правильного харчування і дієти дотримуватися спочатку нелегко, але доведеться до цього звикнути і вивчити нові рецепти для різноманітності раціону.

Що можна пити

Рідина, яка вживається, може посприяти захисту сечі. Про це потрібно пам’ятати, дотримуючись правильного харчування і дієти.

Каміння в нирках оксалатного і витратного типу допомагає розчинити «Боржомі». Це лужна мінеральна вода, до складу якої також входить калій, кальцій, сірка, кремній, натрій, магній, стронцій, алюміній, хлор, фтор, титан і бор. Тож її користь складно переоцінити.

Також дієта при каменях у нирках у чоловіків і у жінок передбачає вживання таких вод, як «Ессентуки № 17», «Поляна Квасова» і «Нафтуся».

Пити їх необхідно за 30-40 хвилин до їжі в теплому вигляді. Денна норма — 0.5 л. Лікувальними водами не варто зловживати.

Фосфатне каміння: заборони

Це осадові утворення лужного середовища, а не кислого, як у двох попередніх випадках. Відповідно, і дієта при фосфатних каменях у нирках будується на інших принципах.

Забороняється вживання таких продуктів:

• Молочні продукти. Дозволена тільки сметана.
• Яєчний жовток.
• Молоко та вироби з нього.
• Ягоди, фрукти та овочі (крім перерахованих нижче).
• Копченості.
• Закусочні консерви.
• Хрін, перець, гірчиця.
• Кава.
• Алкоголь.
• Міцний чай.
• Міцні бульйони і навари.
• Соленія.

Всі перераховані речовини дратують ЖКТ і порушують кислотно-лужний баланс. Також треба обмежити вживання яєць (1 штука в день максимум), деяких овочів (спаржі, гарбузи, брюссельської капусти), гороху, гарнірів з грибів і бобових, а також кислих ягід, фруктів і горіхів.

Список дозволених продуктів

При наявності в нирках цих утворень треба дотримуватися такого раціону, який містив би достатньо вітамінів А, В і D. Повинні переважати продукти з кислими радикалами. Меню дієти при каменях у нирках ґрунтується на таких продуктах:

• Слабкий чай, можна з вершками.
• Страви з яєчних білків.
• Вершкове масло і сало в невеликих кількостях.
• Супи на рибному або м’ясному бульйоні.
• Макаронні вироби і крупи.
• Страви з борошна.
• Хліб і хлібобулочні вироби (крім здобних).
• Птах, риба, м’ясо.
• Брюссельська капуста.
• Квасоля, горох.
• Брусника.
• Консерви, але не овочеві.
• Ікра.
• Солодкі страви, кондитерські вироби.
• Мед.
• Хлібний квас, сік і настій шипшини і брусники, відвар пшеничних відрубів.

Заснована на перерахованих продуктах дієта при каменях у нирках посприяє закисленню сечі. До речі, відвар пшеничних відрубів, брусничний морс і настій шипшини треба пити обов’язково. Тому що це чи не єдине в даному випадку джерело вітамінів.

Фосфатне каміння: зразкове меню

Варто перерахувати і деякі страви, які можна включити в свій раціон при каменях у нирках. Дієту на тиждень (і довше) можна скласти самостійно. На сніданок дозволено їсти таку їжу:

• Вівсянка на воді з яблуками і гарбузом.
• Гречана каша.
• Вимочений оселедець з маслом і цибулею.
• Хліб з вершковим маслом.
• Смажений яєчний білок.

Обід може бути таким:

• Суп на курячому бульйоні з макаронами.
• Горохове пюре.
• Відварене куряче м’ясо.
• Смажене курча.
• Круп’яний вегетаріанський суп.
• Відварена риба.

На вечерю можна приготувати щось із такого:

• Омлет з яєчних білків.
• Парова риба.
• Капустний салат.
• Гасена з цибулею і морквою яловичина.
• Відварена кукурудза.
• Овочевий салат.

До речі, ранок рекомендується починати з горезвісного настою шипшини, і тільки через якийсь час снідати. Протягом дня потрібно випивати морс з брусники або відвару з відрубів.

Загальні рекомендації

Багато людей, дотримуючись лікувальної дієти, хочуть ще більше допомогти своєму організму, тому починають пити різні препарати, призначені для цього.

І це дійсно може принести користь! При наявності в нирках фосфатного каміння, наприклад, можна пити «» Метіонін «» по 0.5 мг або бензойну кислоту по 0.25 г тричі на день. Але тільки якщо ці препарати призначив лікар! Тому що вітамінотерапія може і шкоду завдати ослабленим ниркам, якщо людина раптом переплутає дозу або просто почне приймати не той медикамент, помилившись у назві.

Важливо дотримуватися і рекомендацій, що стосуються питного режиму. Вище було сказано, що нормою є 2 літри. Треба згадати, що як мінімум половина з цього — чиста вода. Якщо у списку дозволених продуктів є кава, то це не означає, що дволітрову норму можна виконати нею.

Загалом, необхідно дотримуватися міру в усьому. А ще не варто захоплюватися застосуванням народних коштів. Трав’яними відварами можна лікуватися, але їх підбирає тільки уролог. Як і у випадку з харчуванням, для кожного різновиду каменів потрібні певні лікарські рослини.

Також, незважаючи на всі обмеження, необхідно дотримуватися добової норми енергетичної цінності. Вона становить 2170-2400 кілокалорій добу.

І зрозуміло, треба приймати медикаменти і виконувати процедури, призначені лікарем. Тому що без відповідної терапії лікувальне харчування буде малоефективним.