Пряний рис у горщиках

Кулінарія 28 вересня 2022 Перегляди: 39

Страви в горщиках, приготовані в духовці, улюблені багатьма господинями з кількох причин. По-перше — це зручно і швидко, по-друге — корисно і часто використовується в дієтичному харчуванні. Однією з популярних страв у горщиках є ризик. Пропоную вам рецепт східної кухні, в якому поєднані овочі з рисом. Повірте, навіть якщо ви не любитель рису, така варіація вам точно сподобається. Головну скрипку тут грають рис, овочі та спеції.

Інгредієнти для «Пряний рис у горщиках»:

• Аркуш лавровий — 3 шт
• Олія оливкова — 50 мл
• Морква — 1 шт
• Помідор — 2 шт
• Рис коричневий («» Містраль «» — довгнозерний Індика BROWN) — 250 г
• Сік томатний — 250 мл
• Часник — 2 зуб.
• Укроп (свіжий) — 0,5 пуч.
• Петрушка (свіжа) — 0,5 пуч.
• Шафран (мелений) — 0,25 ч. л.
• Орегано (сухий) — 0,25 ч. л.
• Каррі — 0,25 год.
• Паприка солодка (мелена) — 0,5 ч. л.
• Перець чорний (мелений) — 0,25 год.
• Сіль — 1 ч. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 1086.4 ккал	белкі12.5 р	жири65.6 р	вуглеводи114.4 р
Порції
ккал 362.1 ккал	белкі4.2 р	жири21.9 р	вуглеводи38.1 г
100 г страви
ккал 116.8 ккал	белкі1.3 р	жири7.1 г	вуглеводи12.3 г

 

Рецепт «Пряний рис у горщиках»:

Рис промити. Залити водою і залишити на 30 хв., потім воду злити і ще раз промити.

Цибулю нашинкувати, часник дрібно порубати і обсмажити в сковороді на маслі.

Потім в сковороду додати терту моркву, порізані дольками помідори,

І дрібно порубану зелень. Гасити 5-7 хвилин.

Залити овочі томатним соком, всипати шафран, каррі, орегано, перець і гасити 10 хвилин на слабкому вогні. В кінці посолити.

Дно горщика змастити оливковою олією і викласти шар рису.

Потім шар томатної зажарки. На томатну зажарку покласти 1 лавровий лист. Потім знову шар рису, томатної заправки і так чергувати. У горщикові має залишитися місце (1/4 год.), оскільки рис буде збільшитися в обсязі…

Накриваємо горщик кришкою і ставимо запікатися в духову шафу на 40 хвилин при температурі 220 ° С. Слідкуйте за тим, щоб рису вистачало рідини, при необхідності додайте трохи води, щоб він пропарився.

Подавати пряний рис до столу треба гарячим і в горщикові.

Приємного апетиту!