Пшеничні пластівці: користь і шкоду, поради щодо вживання »

Кулінарія 20 червня 2022 Перегляди: 70

Багато лікарів і дієтологів рекомендують починати день не зі звичної чашки чорного чаю або міцної кави, а з щільного сніданку. Але часто вранці не буває багато часу для його приготування. Щоб зарядитися енергією, необхідною протягом дня, варто на сніданок вживати пшеничні пластівці. Ця страва відрізняється не тільки простотою і швидкістю приготування, вона також має масу корисних властивостей.

Користь

Користь пшеничних пластівців досить багатогранна.

• Їх регулярне вживання дозволяє нормалізувати функціонування кишківника, оскільки в цьому продукті міститься велика частка клітковини. Вживаючи пшеничні пластівці, можна назавжди забути про таку серйозну проблему, як запори. Крім того, можна позбутися нудоти, тяжкості в шлунку, болючих відчуттів і підвищеного газоутворення.
• До складу цього продукту входить велика кількість корисних речовин, наприклад, цинк, мідь, магній, фосфор, кальцій, залізо, присутні вітаміни, необхідні для нормальної життєдіяльності організму людини (A, E, D, група B).
• Цей продукт дозволяє знизити кількість холестерину в крові, тому такі страви настійно рекомендують вживати людям з цукровим діабетом і захворюваннями серцево-судинної системи.

Особливою користю характеризуються зародкові пластівці, оскільки в них присутні у великій кількості волокна. Їх рекомендують вживати на сніданок не тільки дорослим (особливо людям похилого віку), а й дітям. Варто звернути увагу на такий сніданок тим людям, які ведуть активний спосіб життя, піклуються про стан свого здоров’я і прагнуть поліпшити самопочуття.

Корисні речовини в складі зародкових пластівців дозволяють швидко відновити сили, якщо спостерігається підвищена фізична або розумова перевтома. Їх варто регулярно приймати під час реабілітації, коли людина позбавляється від таких недуг, як коліт, дисбактеріоз або гастрит. Якщо вмикати пшеничні пластівці в меню сніданку постійно, можна продовжити молодість шкірних покривів, поліпшити зовнішній вигляд локонів і нігтів.

У структурі зернових каш присутній такий корисний компонент, як бетанін, який дозволяє організму людини швидше долати різноманітні інфекційні захворювання, уповільнюючи запальні процеси і сприяючи більш швидкій реабілітації. Тому варто снідати пшеничними пластівцями під час простудних захворювань або недуг, які носять запальний характер. Оскільки цей продукт виводить шкідливі токсичні речовини з організму людини, він допомагає мінімізувати ризик розвитку ракових захворювань у товстому кишківнику.

Шкода

Пшеничні пластівці знаходяться під забороною для тих людей, які страждають непереносимістю або алергічною реакцією на компоненти, що входять до складу пшениці. До складу даного продукту входить глютен, тому можна завдати серйозної шкоди організму тим людям, які відрізняються гіперчутливістю до подібного компоненту зірений пшениці.

Дієтичне харчування

Пшеничні пластівці дуже корисно приймати людям, які намагаються позбутися зайвих кілограмів.

• Пластівці допомагають швидко насититися: досить зовсім невеликої кількості каші, щоб надовго позбутися почуття голоду. І нехай вас не лякає висока калорійність цього продукту: отримані з кашею калорії швидко перетворюються на енергію.
• Вони дозволяють замінити звичні десерти і солодощі. Якщо поєднувати пшеничні пластівці з фруктами, ягодами, медом, то можна зробити не просто корисний, а й смачний десерт.
• Пластівці сприяють «правильному» позбавленню від зайвої ваги: регулярне їх вживання дозволяє нормалізувати процеси травлення, вгамувати голод, оберігаючи організм людини від стресу. Тому зайві кілограми йдуть поступово.
• Вони дозволяють наростити м’язову масу, а також підтримати її в здоровому стані. Коли людина активно займається спортом, для неї особливу роль відіграє білок, який у великій кількості міститься в цьому продукті.

До того ж немає обмежень за часом, коли їх можна приймати в їжу. Оптимальним варіантом є вживати зернові каші на сніданок або на обід. Додаючи в пшеничні пластівці трохи родзинки або інших сухофруктів, роблять невеликі перекуси, коли до основних прийомів їжі ще дуже далеко. Цим продуктом також можна замінювати шкідливі чіпси або сухарики.

Популярні рецепти

Каша з пшеничних пластівців

Найпростіший варіант — це приготувати з пшеничних пластівців кашу. Для цього необхідно 3 — 4 столові ложки сухих пластівців залити невеликою кількістю води. Дієтологи рекомендують готувати подібні каші, проваривши їх кілька хвилин на невеликому вогні.

Пластівці швидкого приготування, які необхідно просто залити окропом і трохи почекати, не несуть практично ніякої користі для організму. У них у великій кількості містяться різноманітні барвники, консерванти, а також речовини, що покращують смакові якості продукту. Щоб надати корисні якості цій страві, можна додати різноманітні фрукти. Такі каші чудово поєднуються з дрібно порізаними яблуками або бананами. Можна додати полуницю або малину, зробивши смак страви більш яскраво вираженим.

Печиво

Як десерт можна готувати печиво. Така страва буде не тільки смачною, але і досить дієтичною. Для його приготування вам знадобиться:

• 200 г пшеничних пластівців;
• 1 яйце;
• 1 склянка води;
• трохи цукру або замінника.

Розчините цукор або його замінник у воді. Залийте пшеничні пластівці отриманим розчином і залиште до тих пір, поки вони не набухнуть, збільшившись в обсязі. Вбийте сире яйце і ретельно перемішайте. З приготованого тесту потрібно сформувати невеликі кульки. Попередньо форму для випікання рекомендується застелити пергаментом і змастити невеликою кількістю оливкової олії, щоб випічка не приставала і краще відокремлювалася від противника. Випікається печиво в розігрітій до 180-200 ° З духовці. Коли печиво підрум «яниться, його можна діставати з духовки.

Салат з пшеничними пластівцями

Можна не обмежуватися випічкою печива і приготувати незвичайний і оригінальний салат, до складу якого входять злаки. Для його приготування вам знадобиться:

• 1 болгарський перець;
• дві третини склянки пшеничних пластівців;
• 5-6 помідорів черрі (можна замінити звичайними помідорами, взявши 1-2 плоди залежно від розміру);
• листя салату;
• 50 грам горішків кеш’ю;
• 2 ст. ложки оливкової олії;
• 1 ст. ложка бальзамічного оцту (можна замінити лимонним соком);
• сіль і перець додаються до смаку.

Очистіть перець від серцевини і насіння, наріжте його соломкою. Горішки оскаржуйте на сухій сковорідці на невеликому вогні, постійно перешкоджаючи, щоб вони не підгоріли. Помідори черрі необхідно розрізати навпіл, а звичайні помідори нарізаються невеликими кубиками.

Листя салату порвіть руками. Зробіть заправку для салату, перемішавши в ємності оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль і перець. Отриманою заправкою полейте листя салату, додайте всі інгредієнти, що залишилися, і гарненько перемішайте. Салат готовий до вживання. Можна урізноманітнити цю страву, додавши м’якого сиру або невелику кількість сиру. Ви також можете поекспериментувати з заправкою, використовуючи несолодкий йогурт або нежирну сметану.

Огляд пшеничних пластівців від Nordic дивіться в наступному відео.