РЕЦЕПТИ: Гранола на сковороді за 5 хвилин

Кулінарія 16 серпня 2022 Перегляди: 70

Нам вже не раз доводилося готувати гранолу за найрізноманітнішими рецептами, але жоден з них не був такий швидкий, як цей. Жодного розігріву духовки і тривалого випікання не потрібно: плита, сковорода, 5 хвилин — і готово!

Базовий список інгредієнтів нічим не відрізняється від такого для звичайної граноли, що готується за класичним рецептом. Будь-які добавки на зразок насіння, сухофруктів, суперфудів, цукатів і шоколаду можуть комбінуватися на ваш смак.

На одній з конфорок розігріть сковороду зі столовою ложкою масла і використовуйте його для обсмаження вівсяних пластівців. Регулярно перемішуючи, смажте вівсянку близько 5 хвилин на середньому вогні, поки вона не набуде приємного кремового відтінку.

Паралельно поставте на вогонь сотійник з маслом, що залишився, медом, цукром і корицею. Дочекайтеся закипання суміші та розчинення кристалів цукру, перемішуючи все вінчиком. Варите на мінімальному вогні близько 2 хвилин.

Змішайте вівсяні пластівці з обраними добавками (ми зупинилися на сушовій журавлині і гарбузовому насінні), після чого залийте вівсянку медово-цукровим сиропом і ретельно перемішайте.

Розподіліть гранолу по вкритому пергаментом противню, охолодіть спершу при кімнатній температурі, а потім відправте в морозильну камеру на 15 хвилин, щоб прискорити застигання сиропу.

Готову гранолу розкришіть і зберігайте в герметичних контейнерах при кімнатній температурі.

Інгредієнти:

• 4 склянки (360 г) вівсяних пластівців;
• 2 столові ложки (30 мл) оливкової олії;
• склянки (160 мл) рослинної олії;
• 4 столові ложки (60 мл) меду;
• стакана (65 г) коричневого цукру;
• 1 чайна ложка кориці;
• 1 склянка сушової журавлини;
• склянки гарбузового насіння.

Приготування

1. На розігрітому оливковому маслі обсмажте вівсяні пластівці протягом 5 хвилин.
2. У сотейнику змішайте олію з медом, цукром і корицею. Дайте суміші проваритися на слабкому вогні близько 2 хвилин, перешкоджаючи вінчиком до розчинення цукрових кристалів.
3. Змішайте пластівці з добавками і залийте все медово-цукровим сиропом. Розподіліть гранолу по листу пергаменту, охолодіть при кімнатній температурі, а потім поставте в морозильну камеру на 15 хвилин.
4. Розкришіть гранолу і розфасуйте її по герметичних контейнерах.