РЕЦЕПТИ: «Стейки» з цвітної капусти

Кулінарія 16 серпня 2022 Перегляди: 65

Мабуть, найбільш популярним способом приготування кольорової капусти є її обсмажування в клярі, але ми пропонуємо спробувати щось новеньке — капустні «стейки». Всього кілька інгредієнтів, мінімум зусиль, і на вашому столі буде красуватися цікавий і смачний овочевий гарнір до будь-яких страви «.

Інгредієнти:

• качан цвітної капусти;
• склянки оливкової або соняшникової олії;
• чайної ложки сушеного часнику;
• 1 чайна ложка суміші прованських трав;
• чайної ложки солі;
• соус барбекю.

З’єднайте масло з сумішшю прованських трав, сіллю і сушним часником.

Качан капусти промийте і розділіть на шматочки товщиною 2 см. З маленького кочану кольорової капусти вийде близько 4-5 «стейків».

Змажте кожен зі шматочків маслом з травами з обох боків, розташуйте їх на вкритому пергаментом противні і помістіть в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.

Через деякий час поверхня капустних «стейків» злегка підрум’яниться, вони стануть м’якими і вже будуть готові до подачі, але ми пропонуємо додатково глазувати їх соусом барбекю. Ви можете приготувати його за нашим рецептом або вибрати магазинний продукт.

Змастивши кожен зі шматочків соусом, поверніть їх у духовку, але цього разу прямо під гриль, і залиште ще на 3-4 хвилини, щоб цукор із соусу встиг карамелізуватися.