РЕЦЕПТИ: Запечена картопля з гірчично-лимонною корочкою

Кулінарія 16 серпня 2022 Перегляди: 58

Урізноманітнити навіть найбільш звичайний картопляний гарнір допоможе соус-маринад, з яким можна змішати шматочки перед розміщенням у духовці. У цьому матеріалі базою такого соусу виступить усіма улюблена суміш гірчиці, лимона і невеликої кількості меду, яка карамелізується після запікання «.

Інгредієнти:

• склянки соняшникової або оливкової олії;
• склянки дижонської гірчиці;
• 2 лимони;
• склянки зернової гірчиці;
• 1 чайна ложка меду;
• 6 зубчиків часнику;
• 6 великих картоплин.

Почніть приготування зі змішування інгредієнтів для соусу. Забийте масло разом з обома видами гірчиці, медом, пастою з часнику, а також цедрою двох лимонів і соком одного з них.

Очищені картопляні клубні наріжте кубиками і змішайте з соусом. Залиште шматочки на 10 хвилин, після чого перекладіть на противагу, попередньо давши надлишкам маринада збігти. До речі, залишки соусу можна використовувати для маринування м’яса, наприклад.

Картопля повинна розташовуватися на противні в один шар.

Щедро посоліть картоплю і поставте страву в духовку, розігріту до 200 градусів. Через півгодини витягніть противень, переверніть картоплю і залиште при тій же температурі ще на 15 хвилин. У результаті шматочки покриються солодкуватою корочкою зовні і залишаться м’якими і розсипчастими всередині.

Посипайте картоплю зеленню і подавайте як універсальний гарнір до будь-яких основних страви.