Роли з авокадо

Кулінарія 28 вересня 2022 Перегляди: 48

Роли (яп. 巻? 365;寿& ;#21496; макідзусі) популярна страва японської або корейської кухні, один з різновидів суші в японській кухні, відмінною особливістю якої є скручування їжі за допомогою бамбукової цинівки (яп. 巻? 806; — макісу) у циліндричну форму, з подальшим розрізанням на дольки.

Інгредієнти для «Роли з авокадо»:

• Ріс (Японіка Містраль) — 200 г
• Авокадо (стигла) — 1 шт
• Форель (слабосолена) — 100 г
• Кунжут (чорний) — 2 ст. л.
• Норі — 1 шт
• Оцус (рисовий) — 2 ст. л.
• Сіль — 1/2 ч.
• Цукор — 1 ч.

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 1394.9 ккал	белкі47.9 р	жири71.7 р	вуглеводи144 г
Порції
ккал 465 ккал	белкі16 г	жири23.9 р	вуглеводи48 г
100 г страви
ккал 232.5 ккал	белкі8 г	жири12 г	вуглеводи24 г

 

Рецепт «Роли з авокадо»:

Рис промити в холодній воді.

Відварити рис у мультиварці на програмі рис.

У рисовому оцті розмішати цукор і сіль, додати у відварений малюнок. Підготувати начинку: рибу і стиглий авокадо порізати смужками.

На аркуш норі викласти рис, рибу, авокадо.

За допомогою цинівки скрутити рол.

Готовий рол.

Порізати роли на шматочки.

Циновку обернути в пакет. Рівним шаром розкласти кунжут.

Поверх викласти рис і авокадо.

Скрутити рол, порізати на рівні частини.

Бон Апетіт!