Рожевий сорбет з джемовим прошарком

Кулінарія 19 жовтня 2022 Перегляди: 45

Напередодні літа пропоную сорбет виняткового смаку і аромату. Рожева насолода! А взагалі-сорбети-вдалий спосіб переробки врожаю.

Інгредієнти для «Рожевий сорбет з джемовим прошарком»:

• Пелюстки (троянд) — 4 міськст.
• Вода — 500 мл
• Лимон — 1 шт
• Цукор — 220 г
• Варення (з пелюсток троянд) — 4 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 1766.4 ккал	белки 23.6 р	жири58.2 р	вуглеводи292.5 г
100 г страви
ккал 169.8 ккал	белкі2.3 р	жири5.6 р	вуглеводи28.1 г

 

Рецепт «Рожевий сорбет з джемовим прошарком»:

Воду з цукром ставимо на вогонь, проварюємо 3-4 хв після закипання. Даємо трохи охолонути сиропу.

Пелюстки троянд промити і обсушити.

Пелюстки гарненько розтерти з сиропом, додати цедру лимона, закрити харчовою плівкою і поставити в холодильник не менше, ніж на 8 годин.

Процедити сироп, пелюстки віджати. Колір сиропа-жовтуватий. Додаємо сік лимона-колір сиропу стає червонуватим. Відправляємо сироп у морозиво на 15-20 хв.

Готовий сорбет.

Беремо контейнер або формочку від печива. Викладаємо шар сорбету, в центрі робимо жолобок, викладаємо варення з рожевих пелюсток (http://www.povareno k.ru/recipes/show/89 817/), зверху знову шар сорбету.

Загортаємо в харчову плівку і прибираємо в морозильну камеру. Відмінна заготовка для спекотних літніх днів.

У деяких кафетеріях високого рівня в Греції пропонують рожевий натуральний сорбет, і це вважається-спесіаліть

!