Садова м’ята: види м’ят, особливості вирощування, секрети дачників

Домівка 04 жовтня 2022 Перегляди: 49

М’ята — це не просто бур’ян, якого складно позбутися, це прекрасна ароматична і декоративна рослина. Всі види м’яти містять ефірне масло, основний компонент якого ментол. Багато видів міт використовуються в кулінарії, медицині, фітотерапії та аромотерапії: наприклад, популярний компонент косметичних засобів — м’яти японська (Mentha japonica) і м’ята перкова (Mentha piperita), яку також активно використовують в аромо- і фітотерапії, і навіть у фармакології.

Більшість видів м’ят (всього налічують близько 40 видів і гібридів) — це багаторічники з гілковими стеблями, простим ароматним листям, які можуть бути опушеними. Різні види і сорти м’яти цвітуть з червня по вересень дрібними, білуватими або фіолетовими квітками, зібраними в мутовки або колосовидні суцвіття.

Походження назви пологи: М’ята — Мінта

Назва роду М’ята веде свій початок від імені німфи річки Кокітос Мінти (або Мінфи, а також Менти). Також на її честь названі гори Мінті в Трифілії в південній Еліді. Легенда говорить, що Мінта була наложницею Аїда, який кинув її і зробив своєю дружиною Персефону, дочку Деметри, богині родючості. Але Мінта не хотіла здаватися, лаяла і скаржилася на суперницю, за що і була розтоптана Деметрою, яка дуже любила дочку. На місці загибелі німфи зросла садова м’ята. До речі, греки використовували м’яту в похоронних обрядах.

Культурні види і сорти м’яти для вирощування в садах і аптекарських городах

Більшість видів міт ростуть головним чином в помірній поясі Північної півкулі і в Середземномор’ї. М’ята використовують для посадки в квітники і на городах, особливо вона популярна в аромосадиках у Середземноморському стилі. Є південні сорти м’ят з дуже красивим листям, але на жаль в вони малостійкі в середній смузі і Підмосков’ї. У наших квітниках нам доводиться задовольнятися м’ятами перцевої, довголистої і колоскової, як самими декоративними. Перший вид найкрасивіший.

М’ята перкова, м’ята холодна або м’ята англійська, Mentha piperita

Якщо ви хочете посадити на ділянці м’ята, то найкраще зупинити свій вибір саме на м’яті перцевий: вона найбільш декоративна, дуже ароматна і має широкий спектр застосування. У дикому вигляді м’ята перечна не зустрічається, це вид, отриманий шляхом гібридизації двох дикорослих видів — м’яти водної (Mentha aquatica) і м’яти колосистої (Mentha spicata). Являє собою багаторічну трав’янисту рослину висотою до 120 см. Листя прості з фіолетовим краєм, загострені і по краю більчасті. Квітки дрібні, в мутовках, зібрані верхівкове колосовидне суцвіття. Квітне з червня до вересня.

Є сорти вітчизняної селекції. У Росії сорти перцевої м’яти вирощують не тільки дачники, а й у промислових масштабах.

М’ята довголиста, Mentha longifolia

Природний вигляд, який росте дуже широко: в Африці, Азії і практично на всій території Європи і в Росії. Зростає переважно у вологих місцях і по берегах річок. Багаторічник заввишки 30 — 75 см з листям з сіристо-війлочним опушенням. Цвіте в червні — серпні.

М’яту довголисту здавна культивують і використовують у фармацевтичній і парфумерній промисловості, а також у кондитерському і лікерному виробництві.

М’ята колосиста, Mentha spicata

Багаторічна трав’яниста рослина заввишки 30 — 100 см з простим, подовжено-яйцевидним листям, зморщинистим, опушеним і зубчастим. Квітки — білі або рожеваті.

М’ята цілолісна, або м’ята запашна, Mentha suaveolens

У природі росте в Європі, середземноморському регіоні та Малій Азії. Багаторічник заввишки до 100 см, але частіше росте компактним кущем заввишки 30-40 см. Листя невеликі яйцевидної форми, зморшникові і з м’яким опушенням. Квітне білими квітками.

Цікавий сорт Variegata — довгокореневищний багаторічник висотою 50 см. Стеблі полегаючі, іноді вкорінюються. Листя округле, світло-зелені з білими плямами. Квітки дрібні, білуваті в колосовидному суцвітті Цвіте в липні-серпні. Розмноження вегетативне.

Природні, дикі види м’яти

М’ята водна, Mentha aquatica

Багаторічна трав’яниста рослина висотою до 90 см. Квітки світло-бузкові, зібрані в маленькі пухнасті суцвіття. Росте у вологому ґрунті або біля струмків.

М’ята польова, або М’ята лугова, Mentha arvensis

Євразійський вид росте по берегах водойм. Багаторічна рослина з повзучим кореневищем і розпростертими гілочними стеблями, висотою 15 — 100 см. Квітки лілові або лілово-рожеві.

Класичний бур’ян!

Вирощування м’яти

Найпростіший з усіх багаторічників, природні вигляд — м’ята луговий — злісний, але ароматний бур’ян. Головне у вирощуванні м’яти, це посадити її відразу на правильне місце: для посадки виберете світлу (можна в напівтіні) ділянку з пухкими і родючими грунтами. Поливайте в спеку, підгодовуйте разом з іншими городніми культурами.

Розмножувати м’яту теж легко! відрізками кореневищ, вкоріненими столонами і просто насінням. Саджанці зі шматочком кореневої системи і столонами приживеться практично в будь-який час сезону. Не забудьте тільки полити.

Склад ефірної олії м’яти

Рослини роду М’ята суттєво різняться за хімічним складом. Загалом же в рослинах містяться ефірна олія (олія м’яти перцевої), дубильні та смолисті речовини, каротин, гесперидин, аскорбінова та інші кислоти. Олія безбарвна з освіжаючим смаком і ароматом.

Раніше вважалося, що запах м’яти збуджує роботу мозку, тому студентам середньовічних університетів рекомендувалося носити вінки з цієї рослини.

Застосування м’яти в кулінарії

У сучасній кулінарії використовують листя і надземні частини, зібрані в період цвітіння. З них отримують ефірну олію.

Як лікарську сировину використовують лист м’яти перцевий (лат. Folium Menthae piperitae) і аркуш м’яти перцевий обмолочений (Folium Menthae piperitae contusae).

Використання м’яти в садовому дизайні

Незважаючи на те, що у сучасних сортів м’яти дуже гарне листя, її незаперечною перевагою залишається аромат. Вона незамінна в «квіткових» городах.