Салати з вареного буряка — 10 смачних рецептів «Пальчики оближеш»

Кулінарія 03 вересня 2023 Перегляди: 8

На головну Овочеві салати

Салат з буряка і солоних огірків може містити варений, печений, навіть сирий буряк. Смак страви при цьому буде значно відрізнятися.

Головне — унікальні корисні властивості її зберігаються при зберіганні та термічній обробці.

У салати можна додавати різні фрукти, овочі, горіхи. Як заправку зазвичай використовують рослинні олії, майонез, сметану.

Огірки повинні бути не кислі, без оцту, бочкові. Бажано, щоб криштелі.

Огірки нарізайте кубиками. Інакше, вони перетворять салат на кашицю. Особливо хороший варений буряк. Рекомендується її добре помити і не чистити. При цьому краще зберігаються корисні речовини.

Як приготувати салат з буряків і солоних огірків — 15 різновидів

1. Повсякденний салат для вегетаріанців і пісного столу
2. Салат найпростіший з додаванням тільки цибулі
3. Простий салат з додаванням солоної капусти популярний взимку
4. Салат з додаванням яєць
5. Салат із запеченого буряка, огірків і картоплі — чудовий гарнір до різних м’ясних і рибних стравах
6. Салат «Віолетта» з сиром
7. Салат — вінегрет особливо популярний взимку
8. Салат «Вінегрет» з Узбекистану
9. Салат з додаванням волоських горішків сподобається вегетаріанцям
10. Салат з додаванням грибів для любителів ситної їжі
11. Салат з додаванням курки для любителів ситної їжі
12. Салат з додаванням сиру і часнику для любителів гострих страв
13. Салат з додаванням квасолі — повноцінний обід для вегетаріанців
14. Салат з додаванням сиру і часнику для любителів ситої, в міру гострої їжі
15. Оригінальний салат з буряка, солоних огірків і сиру

Повсякденний салат для вегетаріанців і пісного столу

Салат містить мінімальну кількість інгредієнтів. Приготується без заправки. Достатньо для соковитості салату олії, яка використовується при обсмажуванні.

Інгредієнти:

• Буряк — 4 шт.
• Огірки (некрупні) — 5 шт.
• Олія рослинна — 2 ст. л.
• Цибуля — головка
• Сіль, перець, зелень — до смаку

Приготування:

Відварений буряк до готовності, очистіть. Наріжте соломкою буряк і огірки, цибулю — напівкільцями.

Злегка обсмажте буряк на олії, потім огірки, цибулю протягом 3-5 хвилин. Перекладіть овочі в салатницю.

Наріжте дрібно зелень, додайте в салат. Все перемішайте, при необхідності, посоліть.

Покроковий рецепт салату з вареного буряка і моркви

Смачний і вітамінний салат можна приготувати за лічені хвилини. Беріть на замітку простий кулінарний рецепт домашнього частування з вареного буряка і моркви. Доповніть своє звичне меню цікавою ідеєю.

Час підготовки: 40 хвилин

Час приготування: 10 хвилин

Порцій — 2

Інгредієнти:

• Буряк — 250 гр.
• Морква — 100 гр.
• Часник — 3 зубчики.
• Майонез — для заправки.

Процес приготування:

1. Підготуємо необхідні інгредієнти. Буряк заздалегідь відварюємо до готовності, остужаємо і акуратно очищаємо від шкірки.

2. Очищаємо морквину, промиваємо її і пропускаємо через велику терку. Зубчики часнику подрібнюємо будь-яким зручним способом.

3. Далі натираємо відварений буряк.

4. Всі три продукти розміщуємо в загальній мисці.

5. За смаком доповнюємо продукти майонезом.

6. Ретельно перемішуємо вміст і пригощаємося. Простий і смачний салат з вареного буряка і моркви готовий.

Повідомити про помилку

Салат найпростіший з додаванням тільки цибулі

Салат дуже швидко готується. Смачний і корисний.

Інгредієнти:

• Буряк — 4 шт.
• Огірки — 2 шт.
• Олія рослинна — 2 ст. л.
• Цибуля — 1 шт.

Приготування:

Буряк попередньо відваріть, наріжте соломкою і перекладіть в салатницю. Перемішайте, додавши масло. Наріжте соломкою огірки, цибулю — напівкільцями і покладіть у салатницю. Налийте масло і салат перемішайте.

Якщо не любите солодкий буряк, можете додати трохи розсолу, сік лимона.

Салат готовий.

Салат з буряком і рисом

Фото: foodily

Дуже простий, але досить оригінальний салат.

Тобі знадобиться:

1 буряк, 2 перці, 0,5 склянки рису, пучок кінзи, 4 ст.л. йогурту.

Приготування:

Відвари рис і буряк, подрібнити кінзу і наріж буряк з перцем соломкою. Перемішай рис із зеленню та йогуртом, викладіть нижнім шаром та зверху покладіть овочі шарами.

Простий салат з додаванням солоної капусти популярний взимку

У капусті та буряку дуже багато корисних речовин, яких так не вистачає організму в холодний час зими.

Інгредієнти:

• Свекла — 600 г.
• Солона капуста та огірки — по 300 г.
• Олія рослинна — 70 мл.
• Часник — 2 зубчики
• Зелень, перець запашний — до смаку

Приготування:

Кубиками поріжте відварений буряк і огірки. Перекладіть овочі в миску. Додайте капусту, перець, подрібнений часник, зелень, масло, перемішайте. Салат готовий.

Можна додати ріпчасту смажену цибулю.

> 

Салат з додаванням яєць

Ситна самостійна страва і не дорогий гарнір на кожен день. Часник надає пікантний смак. Додавання перепелиних яєць (5 штук) зробить салат більш корисним.

Інгредієнти:

• Огірки — 2 шт.
• Буряк — 0,5 кг.
• Яйця — 2 шт.
• Часник — 4 зубчики
• Сіль — до смаку
• Майонез — 2 ст. л.

Приготування:

Натріть на терці зварений буряк і яйця. Огірки наріжте шматочками. З’єднайте інгредієнти, покладіть сіль, майонез.

Можете використовувати для салату мариновані огірки. При використанні солоних огірків, присмак кислуватий, у другому випадку — трохи солодкуватий, більш багатий.

Гарно оформіть і подавайте до столу.

Салат «Віолетта» з сиром

Салат ніжний, смачний, простий у приготуванні.

Інгредієнти:

• Огірки — 2 шт.
• Буряк — 3 шт.
• Зелений горошок — 2 — 3 ст. л.
• Сир плавлений — 1 шт.
• Сметана (майонез) — 2 ст. л.
• Часник — 1 зубок
• Сіль, перець — до смаку.

Приготування:

Зварений, очищений буряк, огірки, сир поріжте на кубики і викладіть в миску. Додайте сметану, сіль, перець і видавіть часник. Салат перемішайте і помістіть на 2 години в холодильник. Буряк просочується заливкою і стане ніжним. Салат можна прикрасити тертим сиром і зеленню.

Салат з буряком і редисом

Фото: nuclearfactor

Такий рецепт ти напевно бачиш вперше, а він хороший!

Тобі знадобиться:

3 буряки, 2 редиски, 2 пера зеленої цибулі, половина цибулини, 4 ст.л. соєвого соусу, спеції.

Приготування:

Запіки і тонко нашинкуй буряк і так само подрібнюй редиску. Змішай їх, додай зелену і звичайну цибулю і заправ салат соєвим соусом зі спеціями.

Сподобалася публікація? Підписайся на наш канал в Яндекс.Дзен, це дуже допомагає нам у розвитку!

Салат — вінегрет особливо популярний взимку

Вінегрет є одним з найпопулярніших салатів з буряка. Вдале поєднання простих продуктів робить страву доступною. Овочі для його приготування здатні зберігатися тривалий час.

Інгредієнти:

• Буряк — 2 шт.
• Картопля, огірки — по 3 шт.
• Цибуля, морква — по 1 шт.
• Соняшникова олія — 2 ст. л.

Приготування:

Відваріть буряк, моркву, картоплю. Поріжте всі овочі невеликими кубиками. Додайте масло і старанно перемішайте салат.

Загальні рекомендації

Для приготування подібних закусок найкраще купувати невеликі коренеплоди столових сортів. Важливо, щоб вони були приблизно однакового розміру. На вибраних вами примірниках не повинно переглядатися механічних пошкоджень або слідів цвілі.

Буряк чудово поєднується не тільки з солоними огірками, а й з відвареною картоплею, морквиною, зеленим горошком, консервованими кукурудзяними зернами або квасіллю. Нерідко в такі закуски додають сухофрукти, горіхи, м’ясо, рибу, твердий або плавлений сир.

Що стосується соусів, то кращими заправками для салатів з буряків і солоних огірків вважаються майонез, олія і різні суміші, зроблених на основі гірчиці або столового оцту.

Салат «Вінегрет» з Узбекистану

Страва гарна, корисна, дієтична.