Шампіньйони, фаршировані овочами і запечені в духовці

Кулінарія 28 вересня 2022 Перегляди: 38

Дорогі друзі Поваренка! У православних християн почався Петров піст і я пропоную тим, хто поститься, приготувати шампіньйони, начинені овочами з соєвим сиром і запечені в духовці. Не дивлячись на те, що страва пісна, вона чудово прикрасить святкову трапезу. Якщо ви не постнічаєте, то сміливо замінюйте соєвий сир на звичайний.

Інгредієнти для «Шампіньйони, фаршировані овочами і запечені в духовці»:

• Гриби (шампіньйони) — 12 шт
• Сир (соєвий або сир Тофу) — 200 г
• Перець солодкий жовтий — 1 шт
• Перець солодкий червоний — 1 шт
• Імбир (корінь) — 100 г
• Цибуля ріпчаста (червона) — 1 шт
• Помідор — 1 шт
• Олія рослинна — 100 мл
• Сіль (Екстра) — 2 ч. л.
• Цукор — 1 ч.
• Часник — 5 зуб.

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 1420.6 ккал	белкі61.4 р	жири87.8 р	вуглеводи95.3 г
Порції
ккал 473.5 ккал	белкі20.5 р	жири29.3 р	вуглеводи31.8 р
100 г страви
ккал 109.3 ккал	белки 4.7 р	жири6.8 р	вуглеводи7.3 г

 

Рецепт «Шампіньйони, фаршировані овочами і запечені в духовці»:

Гриби моїм. Видаляємо ніжку. P.S.: Гриби краще брати з великими капелюшками в D не менше 7см.

Перець шинкуємо дрібними кубиками.

Помідор очищаємо від шкірки. Дрібно ріжемо помідор і цибулю.

Корінь імбиря чистимо і трьом на середній терці.

Робимо заправку в гриби. Грибні ніжки дрібно ріжемо. Підготовлені цибуля, грибні ніжки та болгарський перець обсмажуємо 5 хвилин на середньому вогні в 70мл рослинної олії. Додаємо помідор, імбир, сіль і цукор. Гасимо на середньому вогні 3 хвилини. Додаємо подрібнений часник. Знімаємо з вогню.

У засмажування додаємо соєвий сир. Гриби і форму для запікання змащуємо маслом. Наповнюємо капелюшки начинкою. Випікаємо 15 хвилин при t 200 ° С.P.S.: Начинку кладіть з гіркою, оскільки при тепловій обробці соєвий сир не збільшується в розмірі, як звичайний сир.

Гриби, запечені з овочами готові.

Приємного апетиту!