Шари зі згущенкою — індивідуальності виготовлення, рецепти та відгуки

Кулінарія 03 вересня 2023 Перегляди: 9

Цей рецепт для тих хто обожнює солодку випічку. Принесіть собі невелике задоволення і спекіть шари зі згущенкою, тим більше, що зробити це дуже легко!

Шари зі згущенкою — індивідуальності виготовлення, рецепти та відгуки

Шари зі згущенням — це смачний десерт до чаю або ж кави. Готують їх з різного виду тіста. Наприклад, особливо популярна конкретно шара. Це логічно, адже такий десерт виходить не тільки лише смачним, та й жвавим. Готують шари за різними рецептами, навіть начинку можна створювати різною. Так, в одні шари додають калорійні горішки, які роблять згущеня найбільш густим і хрустким. До інших додають молочний шоколад або ж банани, які в духовці стають схожими на ласкавий крем. У будь-якому випадку таку ласощі варто випробувати.

Шари з вареною згущенкою

Внутрішність у цій страві виходить смачною і пахучою. Завдяки горішкам внутрішність має захоплюючу структуру, стає найбільш хрусткою. Для цього рецепту шару зі згущенкою необхідно взяти:

• шаре дріжджове тісто;
• незначно рослинної олії;
• одне яєчко;
• банку вареного згущеного молока;
• неповна склянка очищених волоських горіхів;
• чайну ложку коньяку.

Для внутрішності горішки розмельчають. Ідеальніше всього перевтілити їх в крихту за допомогою блендера. Також можна користуватися м’ясорубкою. Впровадження ножика робить горішки великими, що не дуже відмінно для ласкавої нутрощі.

Виготовлення десерту з горішками

З’єднують приготовані горішки і молоко, вливають коньяк і копітко перемішують. Можна випробувати начинку вже в цей момент. У міру необхідності можна додати ще горішки.

Тісто розкочують до товщини приблизно в сантиметр. Нарізають його на квадрати, на половинку кладуть приблизно одну-дві ложки внутрішності і закріплюють тісто, копіюють копітко краю. Яєчко збивають вилочкою і змащують кожен шар.

Шари викладають на противагу, змащену маслом. Печуть при температурі 200 градусів. Шари зі згущенням будуть готові через 20 хвилин. Майже всі вважають, що цей рецепт виходить найбільш пахучим. Завдяки горішкам шари стають ще ситнішими, а внутрішність найбільш густий.

Яблука у шарі тесту

З тіста можна готувати не тільки торти і солодку випічку, але і більш корисні десерти на основі свіжих фруктів. Чим більше яблук і менше тесту — тим корисніше вийде випічка. Можна використовувати яблука будь-якого сорту.

Інгредієнти:

• чверть кілограма шарового тесту;
• три яблука;
• велике яйце цілком і окремо ще один жовток;
• дві столові ложки цукру.

Приготування:

Перш за все, підготуйте фрукти. Вимийте і висушіть яблука, розріжте навпіл і вийте серцевину. З боку шкірки зробіть кілька поздовжніх надрізів: це потрібно для того, щоб яблуко не розвалилося під час випічки.

Розморожене тісто розріжте на квадрати, на кожен покладіть підготовлене яблуко. Приберіть надлишки тесту (воно має бути на 1-1,5 сантиметра більше, ніж яблуко). Можна зробити фігурне вирізання.

Заготовки викладіть на пергамент, змажте збитим з цукром яйцем і готуйте при 200 градусах близько півгодини до золотистого кольору.

Готові яблука обов’язково трохи остудіть перед подачею.

Жвавий рецепт шарів: покроковий рецепт

Для цього рецепта також вживають готове тісто. До переліку інгредієнтів входять:

• 500 гр дріжджового шару тесту;
• 1 яєчко;
• 100 гр вареної згущенки;
• незначно солодкої пудри для подачі.

Яєчко копітко збивають за допомогою вилочки, щоб не залишилося згустків. Тісто розморожують, розкочують у пласти шириною приблизно три мм, іншими словами досить тонко. Потім нарізають на трикутники. Уздовж одного боку викладають ложкою згущення, згортають шар рулетом. Змащують пензликом з яєчком. Це допоможе шарашкам зі згущенням виглядати апетитніше. Печуть при температурі 180 градусів близько 20 хвилин. Згідно з відгуками, цей рецепт є одним з найбільш звичайних, але смачних. Коли шари трохи охолонуть, їх присипають солодкою пудрою.

Смачні шари з бананом і згущенням

Ця страва виходить не лише смачною, та й нарядженою. Банани плавляться, перетворюючись на подобу ласкавого крему. Для виготовлення необхідно взяти:

• упаковку тесту;
• два зрілих банани;
• одне яєчко;
• зерна кунжуту;
• згущенка за смаком.

Для початку беруть тісто. Будь-який пласт розрізають навпіл. На одній частині за допомогою склянки вирізають ямку. Змащують половинку тіста збитим яєчком, накривають його половиною з виїмкою. Знову змащують яєчком. В ямку кладуть банани, нарізані кружечками. Шари зі згущенням ставлять у розігріту до 220 градусів духовку. Через 10 хвилин знижують температуру до 190 градусів. Тримають ще хвилин 10. Готові шари незначно остужають і поливають банан згущенкою, посипають кунжутом.

Смачні шари з шоколадом

У цьому рецепті також вживають найсвіжіший банан, але крім цього ще додають шоколад. У результаті калорійність шару зі згущенням виходить чуток вище 300 калорій на 100 грн. Майже все залежить від кількості доданого згущеного молока.

Беруть наступні інгредієнти:

• 2 банани;
• 1 яєчко;
• 40 гр молочного шоколаду;
• згущенка за смаком;
• 400 гр тесту, краще бездрожжевого.

Також можна приготувати шари з домашнього шарового тіста. Шоколад при бажанні можна взяти чорний. Від смаку його залежить і підсумкова страва, тому варто призупинити власний вибір на тому шоколаді, який подобається найбільше.

Відеорецепт

У цьому відеоролику Оксана Валеріївна покроково пояснює і показує, як можна спекти шари з дріжджового шару тіста зі згущеним. Ви переконаєтеся в тому, що зробити це абсолютно не складно, і побачите, що виходить в результаті.

Шановні читачі, чи застосовуєте ви готове шарове тісто для солодкої випічки? Сподіваємося, що ви скористаєтеся рецептом приготування шарів зі згущенням, про яке розповідалося в цій статті. Напишіть, будь ласка, що б ви додали до складу інгредієнтів. Чекаємо ваші варіанти, відгуки та рекомендації.

Виготовлення ласкавих шарів

Духовку відразу розігрівають до 230 градусів, тому що на це йде багато часу. Якраз можна встигнути приготувати всі головні інгредієнти. На стіл насипають трохи борошна, розкочують тісто. Нарізають його прямокутниками.

На одній половині прямокутника гострим ножиком роблять надріз наїскошок. На другу кладуть нарізані колами банани, посипають нарізаним шоколадом, поливають згущенкою. Складають шар, копітко закріплюють краї. Перекладають шари на противір. Змащують збитим яєчком. Печуть приблизно 20 хвилин. Подають, коли вони злегка охолонуть. Цей рецепт шарів зі згущенням відноситься до досить солодких страви.

Равлик зі згущенням

Шари зі згущенням з шару — це необов’язково конвертики або рулети. Смачні равлики також можна приготувати просто і стрімко.

Для цього беруть:

• 800 гр готового тесту;
• банку вареного згущеного молока.

Тісто дістають з морозилки, відкривають упаковку. Воно зобов’язане прогрітися і стати покладистим. Потім його розкочують у пласт. За допомогою ложки розподіляють по всьому тесту згущенка. Нарізають приготоване тісто на тонкі смуги. З’єднують дві з їх і скручують у палять. З усякого такого джгуту, в свою чергу, роблять равлик.

На противагу кладуть пергамент для випічки, щоб равликів можна було просто зняти. Запікають у духовці при температурі 200 градусів близько 20 хвилин. При бажанні готових равликів можна посипати солодкою пудрою або ж додати до згущеного молока незначно кориці для запаху. Як мовлять відгуки, калорійність такого десерту становить близько 370 кілокалорій на порцію в 100 грн. Тому не варто на нього налягати.

Смачні шари — це поєднання шарового, хрусткого і рум’яного тесту, також солодісної згущенки. Вживають як буденну, так і варену. З обох видів виходить смачне ласощі. Особливу увагу варто направити на найбільш складні рецепти, що містять шоколад або банан, а час від часу і обидва ці інгредієнти. Спекотні або теплі шари — гарне доповнення до чаю або кави. Ну і в прохолодному вигляді вони не втрачають свою хрустку структуру і ласкавий смак.

Швидкий спосіб приготування французьких шариних круасанів

Рецепт круасанів зі згущенкою наказує дріжджовому тесту перебувати не менше 2 годин в холоді, але якщо у господині немає вільного часу, можна використовувати звичайний заміс.

Розвести сухі дріжджі в теплій воді, розсипати цукор, сіль, додати збиті яйця і 100 г м’якого маргарину, замісити з борошном густе тісто, яке не повинно липнути до рук і поверхонь. Дати готовому тесту підійти 2 рази, розкатати шаром 5 мм і розрізати на ромби. Олію розтопити і змастити всі ромби.

Начинка для круасанів з шарового тіста вибирається з уподобань господині, найчастіше використовується шоколад або варена згущенка.

Попередньо зварену протягом 3 годин банку згущенки викласти в миску і піднести до однорідності в блендері. На кожен ромб тесту чайною ложкою викласти на куточок начинку, згорнути рогалики і розставити на відстані в 1,5 см по противню з пергаментом. Зверху ще раз змастити топленою олією.

Випікати круасани зі згущенням 15 хвилин у духовій шафі при температурі 200 градусів. Золотисті, що збільшилися в розмірі круасани подавати до чаю або кави, прикрасивши листочками м’яти. Солодкоїжкам приємного апетиту.

Шаре тістечко зі згущенням

На те, щоб приготувати це тістечко, мене підштовхнуло бажання поекспериментувати і частково лінь, яка іноді нападає на всяку господиню.

Для коржів я вживала вже готове шаре тісто, і крем для просочення теж був досить звичайним. Підсумок дуже повеселив всю сім’ю, тому поспішаю з вами поділитися рецептом.

Для виготовлення цих тістечок нам стане в нагоді зовсім незначно інгредієнтів

:

шаре дріжджове тісто — 1 упаковка (у мене 470 гр.) вершкове масло — 100 грн згущенка — половина банки цедру 1 лимона грецький горішок для декорації — за смаком

Складність:

мала

Час виготовлення

: 1 годину плюс кілька годин для просочення.

В упаковці шарового тесту 2 квадратних листа, будь-який з яких розкочуємо в одному напрямку до отримання прямокутної форми.

Будь-який прямокутник розрізає на 4 частини, отримавши таким чином 8 листочків тесту.

Викладаємо їх на противагу, вистелену папером для випічки. Випікаємо тісто при температурі 180 градусів хвилин 15, поки воно не стане золотистого колера.

Поки випечені шари охолоджуються, приготуємо крем. На маленькій терці натираємо цедру лимона.