Шашлик з печінки «Джигар»

Кулінарія 19 жовтня 2022 Перегляди: 47

Моя сім’я не дуже любить печінку. Це один з небагатьох рецептів, за яким приготована печінка знищується відразу. Та й простіше його я не бачила рецепту.

Інгредієнти для «Шашлик з печінки» Джигар «»:

• Печінка куряча — 500 г
• Соєвий соус — 3 ст. л.
• Цукор — 0.5 ч. л.
• Сало.

Час приготування: 15 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 839 ккал	белки 91.8 р	жири50 г	вуглеводи5.5 г
Порції
ккал 209.8 ккал	белкі23 г	жири12.5 р	вуглеводи1.4 г
100 г страви
ккал 149.8 ккал	белкі16.4 р	жири8.9 р	вуглеводи1 г

 

Рецепт «Шашлик з печінки» Джигар «»:

Інгредієнти.

Печінка промити. Влити соус, покласти цукор. Сало нарізати шматочками. Закрити кришкою і струсити.

Для такого шашлика достатньо однієї години, щоб печінка промаринуватися і можна готувати. Куряча печінка на відміну від інших видів більш ніжна і м’яка, тому раджу використовувати два тонких шампури. Нанизуємо на шампура по черзі печінку, сало. Воно надає соковитість нашій печінці при смаженні на мангалі. І ще одна порада. Сирий джигар покладіть спочатку на грати, а після того як вона схопиться і не буде розповзатися, доведіть як простий шашлик.

Обсмажувати з кожного боку на вугіллі по 3 хв. Печінка затверділа і ми трохи розсуваємо її. Тоді не буде небезпеки того, що вона не просмажиться в серединці. Довести шашлик протягом декількох хвилин до готовності. (повинна перестати виділятися кров, а сік повинен стати прозорим. На фото видно в низу, що ще виділяється кров.)

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!

Відразу прошу вибачення, але на центральному фото джигар майже готовий. А ось як ми любимо, добре засмажене, знімала вже в сутінках, тому фото вийшло трохи не те.