Шашлик зі свинячої корейки

Кулінарія 19 жовтня 2022 Перегляди: 45

Найсмачніші й найбільш ароматні страви виходять на свіжому повітрі. Сьогодні хочу поділитися рецептом смачного і ароматного шашлика зі свинячої корейки на кістці.

Інгредієнти для «Шашлик зі свинячої корейки»:

• Свинина (У даному рецепті використовується корейка на кістці.) — 1 кг
• Цибуля ріпчаста — 2 кг
• Спеції (Ваші улюблені для шашлика.) — до смаку
• Сіль (у цьому рецепті використовується адигейська сіль). — до смаку
• Перець чорний — за смаком
• Олія рослинна — 50 г

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 3839.5 ккал	белкі188 р	жири267 г	вуглеводи208 г
Порції
ккал 767.9 ккал	белкі37.6 р	жири53.4 р	вуглеводи41.6 р
100 г страви
ккал 125.9 ккал	белкі6.2 р	жири8.8 р	вуглеводи6.8 р

 

Рецепт «Шашлик зі свинячої корейки»:

1. М’ясо промиваємо, просушуємо і нарізаємо стейками, товщиною близько 4-5 сантиметрів.2

. Викладаємо стейки в один шар на роздільну дошку солім і натираємо спеціями.3

. Поки м’ясо напитується ароматом спецій, займемося цибулею. Лук чистим моем и нарезаем полукольцами.

4. Далі, стейки потрібно викласти в глибоку миску (можна взяти емальовану каструлю) шарами.

Тобто выкладываем в один слой мясо, поверх мяса добавляем лук (лук разминаем что бы он дал сок, каждый слой лука солим и посыпаем специями по вкусу). Так робимо з усіма шарами м’яса і цибулі, останнім шаром викладаємо цибулю і поливаємо рослинним маслом.

5. М «ясо прибираємо до холодильника на 4- 5 годиннику

. По истечении времени маринования готовим угли, выкладываем корейку на решётку для запекания, запекаем стейки пару минут сначала с одной стороны, а затем с другой что бы запечатать весь сок в мясе. А потім доводимо до готовності періодично перевертаючи стейки над вугіллями.

Наш шашлик готовий. Приємного апетиту!