Що можна приготувати з манної каші?

Кулінарія 01 липня 2022 Перегляди: 68

Існує маса методів з використання манної крупи. З неї готують не тільки всім відому манку, але також і різні десерти, пудинги та інші ласощі. У цій статті зібрано найцікавіші та найоригінальніші способи перетворити звичайну крупу, зробивши з неї справжній кулінарний шедевр.

Рецепти страв з манки

Якщо хочеться порадувати своїх близьких чим-небудь смачним і незвичним, то манка як ніщо інше в цьому допоможе. Все що буде потрібно — це трохи часу, зусиль ну і, природно, манної крупи. Можна сміливо бути впевненим в тому, що результат виправдає всі очікування.

Шоколадний маннік з вишнею

Таким ніжним десертом, з відтінком легкої кислинки, можна порадувати своїх домочадців або просто пригостити гостей.

Інгредієнти, які знадобляться:

• манна крупа — 200 грам;
• пшеничне борошно — 180 грам;
• вершкове масло — 150 грам;
• цукровий пісок — 250 грам;
• кефір — 300 мілілітрів;
• порошкове какао — 80 грам;
• розпушувач тіста — 15 грам;
• вишня (без кісточок) — 200 грам.

Засипати крупу в миску, залити кефіром і гарненько перемішати. Залишити масу на півгодини для того, щоб крупинки повністю розбухли. Додати до складу какао, цукор і попередньо розтоплену олію. Все ретельно перемішати.

Засипати суміш з борошна і розпушувача і знову розмішати. Тісто має вийти досить густим. Додати ягоди і акуратно все розмішати.

Форму для випікання змастити маслом і присипати борошном. Болісні надлишки можна струшити. Помістити отриманий склад у форму, розгладивши його при цьому зверху, і відправити в духовку на півгодини при температурі 190 градусів. Щоб переконатися в готовності манніка, потрібно проколоти його зубочисткою в самому щільному місці. Якщо слідів тесту не залишилося — десерт можна вважати готовим.

Солодкі пелюшки

Солодкі пелюшки, приготовані на сковороді, стануть відмінним початком дня, а їх приготування не займе багато часу.

Необхідні компоненти:

• манка — 300 грам;
• ванільний цукор — 15 грам;
• кориця;
• розпушувач — одна чайна ложка;
• попередньо розтоплене вершкове масло;
• свіже молоко — 200 мілілітрів;
• сіль;
• олія.

Поєднати в глибокій мисці крупу, цукор, сіль, розпушувач і корицю. Залити до складу розтоплену олію і ретельно все перемішати. Можна розім’яти масу руками, головне, щоб не залишилося сухих крупинок. Вони всі повинні бути зволожені.

Залити молоко і ще раз все перемішати. Дати тесту наполягти 10 хвилин. За цей проміжок часу воно встигне загустіти і стати злегка липким за консистенцією. Після закінчення часу слід перевірити тесто: потрібно зім’яти вологими руками невеликий шматочок у кулю. Якщо тісто м’яке і пластичне, що з легкістю тримає форму, і не тріскається при цьому, то воно готове. Якщо ж маса вийшла надто густа, слід розбавити її молоком, а якщо рідка — то крупою.

Готове тісто потрібно розділити на порції і сформувати з них кульки. Викласти кульки на попередньо присипаний манкою стіл і прим’яти їх, надаючи вигляд пелюшок. Їх товщина повинна дорівнювати 1 сантиметру. Манка зміцнить поверхню лепешок, але всередині вони залишаться м’якими і ніжними.

Змастити розпечену сковорідку рослинним маслом і викласти на неї пелюшки. Їх потрібно оскаржувати протягом 5 хвилин з кожного боку. Вогонь при цьому повинен бути мінімальним. Як тільки їжа підрум’яниться з двох сторін, її можна знімати зі сковороди. Закуску можна вважати готовою. Її можна полити згущенкою або ласувати їй, макаючи у варення.

Шоколадний мусс

Це воістину святковий десерт, який зможе прикрасити абсолютно будь-який стіл і здивує всіх своєю легкістю, ніжністю і вишуканістю. Знадобиться:

• літр молока;
• плитка шоколаду;
• манна крупа — 100 грам;
• цукор;
• ванілін;
• вершкове масло.

Розділити шоколад на дольки і засипати їх у попередньо розігріте молоко. Масу варити на повільному вогні, не забуваючи про регулярне завадження. Шоколад повинен повністю розтопитися. Молоко довести до кипіння і додати в нього цукор, ванілін і манку. Продовжувати варіння ще 10 хвилин.

Як тільки маса повністю загустіє, її слід охолодити і здобути маслом. За допомогою блендера збити все до легкої і повітряної маси. Мусс розкласти по ємностях і відправити в холодильник на 2,5 години до повного застивання. Ласощі можна прикрасити какао-порошком, сухофруктами, горіхами або ягодами.

Для приготування даного десерту можна скористатися будь-яким шоколадом: гірким, молочним. Все залежить від особистих уподобань.

Оладки

Необхідні продукти:

• манка;
• 2 яйця;
• харчова сода — половина чайної ложки;
• пісна олія;
• цукровий пісок;
• молоко — 150 мілілітрів;
• борошно — 400 грам.

Всі компоненти потрібно перемішати до однорідної маси, щоб вийшло густе, але при цьому тісто, що ллється.

Змастити сковорідку соняшниковою олією, увімкнути помірний вогонь і почати обсмажувати оладушки. Кожну сторону слід підруменювати не менше 5 хвилин. Ласощі можна подавати з варенням, сметаною або згущенням. Це вже справа смаку.

Пудінг з манки

Інгредієнти, які будуть потрібні:

• залишки манної каші;
• 2 яйця;
• подрібнені волоські горіхи;
• варення або згущення.

Змішати залишки каші з яйцями. Додати до складу варення або згущенку і гарненько все перемішати. Залити суміш у форму для випікання і помістити в розпечену до 180 градусів духову шафу. Десерт повинен томитися протягом 40 хвилин, після чого його потрібно остудити і присипати зверху горіхами.

Манні котлети

Продукти, які знадобляться:

• манка;
• яйце;
• сіль;
• панувальні сухарі;
• цукровий пісок.

З’єднати залишки каші з яйцем, цукровим піском і сіллю. Все ретельно розмішати і зліпити з отриманого складу котлети. Обваляти їх у панувальних сухарях, викласти на сковороду, заздалегідь змащену маслом, і обсмажувати до рум’яної скоринки. Таку страву можна заправити соусом або кетчупом.

Ліниві вареники з манкою і сиром

Така страва із залишків каші і сиру послужить прекрасним десертом до чаю.

Потрібні продукти:

• залишки манки;
• сир — 250 грам;
• яйце;
• цукор;
• ванілін;
• сіль.

З’єднати всі компоненти (крім манки) і гарненько підійти до однорідної консистенції. Склад викласти в миску і додати кашу. Все перемішати і зліпити з отриманого складу «ковбаску». Нарізати її невеликими шматочками і помістити їх у киплячу воду. Варити на помірному вогні, регулярно перешкоджаючи. Як тільки вареники спливуть, зменшити вогонь і варити їх ще протягом 3 хвилин.

Рецепти із застиглої вчорашньої каші

Описані нижче рецепти дуже прості в приготуванні, а також нітрохи не відрізняться своїми смаковими якостями від рецептів з використанням свіжої манної крупи.

Оптимальною і ситною стравою із загустілих залишків манної каші будуть обсмажені манні шматочки. Якщо скористатися панувальними сухарями, то вийде апетитна і хрустка рум’яна скоринка. Їх також можна спекти в духовці.

Можна приготувати ніжну запіканку до чаю. Для цього необхідно змішати кашу з яйцем, цукатами і розпарованими сухофруктами. Додати трошки борошна, ретельно перемішати, залити масу в форму для випікання і запекти. Таке частування припаде всім до душі.

Приготований з манних залишків маннік вийде нічим не гірше манніка з крупи. Змішати залишки з яйцями, кефіром, борошном і маслом. Відправити запікатися в духовку, після чого страва буде готова.

Недурно виходить з манної каші і заварний крем. Потрібно змішати манку з яйцем і вершковим маслом, додати банан або ягоди і збити все за допомогою блендера. Вийде ароматна і легка маса.

Пиріжки з манною начинкою стануть прекрасною закускою під час прогулянки або пікніка. Манну кашу змішати з цукровим піском, яйцем, сиром і маком. Виходить дуже навіть смачно і ситно.

Одна з традиційних Адигейських страв готується із застиглої манної каші. Її варять в курячому бульйоні до загустіння, чекають поки вона охолоне, розрізають на порції і подають з м’ясом. Виходить пікантний і дуже насичувальний гарнір.

Також застиглу манну кашу можна просто розрізати на шматочки і полити сиропом або медом. Цей солодкий і корисний десерт можна сміливо давати дітям, оскільки він з легкістю засвоюється в організмі.

У наступному відео представлено ще один рецепт страви з манної каші.