Шиїтаки з овочами та рисом

Кулінарія 18 січня 2023 Перегляди: 6

У Китаї та Японії шиїтаці вирощують понад тисячу років. Гриби мають вишуканий смак і приголомшливий аромат, а також мають ряд цілющих властивостей. Страви з шиїтаки дуже смачні, незважаючи на те, що приготування займає лічені хвилини.

Інгредієнти для «Шиїтаки з овочами і рисом»:

• Ріс (Бурштин від Містраль) — 2 пакет.
• Гриби (Шиїтаке) — 300 г
• Квасоля стручкова — 100 г
• Морква — 1/2 шт
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Часник — 2 зуб.
• Цукор коричневий — 1 ч. л.
• Соєвий соус — 2 ст. л.
• Перець чорний (свіжомолотий)
• Олія рослинна (для смаження)

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 5297.4 ккал	белкі153.4 р	жири49.5 р	вуглеводи1061.4 р
Порції
ккал 2648.7 ккал	белки 76.7 р	жири24.8 р	вуглеводи530.7 р
100 г страви
ккал 217.1 ккал	белкі6.3 р	жири2 г	вуглеводи43.5 р

 

Рецепт «Шиїтаке з овочами і рисом»:

Відварити рис.

Стручкову квасолю бланширувати в киплячій воді 3-4 хвилини.

Шиїтаці, якщо вони великі розрізати навпіл, моркву нарізати тонкою довжелезною соломкою, цибулю напівкільцями.

У сковороді розігріль олія. Закинути цибулю і обсмажити завадячи 1 хвилину, потім до цибулі додати моркву і обсмажувати ще 1 хвилину.

Додати гриби і оскаржувати весь час завадячи 2-3 хвилини.

Додати до обсмажених овочів квасолю, перемішати і додати нарізаний соломкою часник, цукор, соєвий соус і свіжомолотий перець. Ще раз перемішати і зняти з вогню.