Шніцель з курячої грудки з цукині

Кулінарія 01 вересня 2022 Перегляди: 55

Готується дуже швидко, головне в цій страві це тонка нарізка як овочів так і тонко відбита куряча грудка не більше 8-10 мм, інакше зробити це за 10 хвилин не вийти. Чи рецепт це взагалі — відбив, порізав, пожарив?! А ви спробуйте!!! Це просто і смачно, солодкувате обсмажене цукині і соковита куряча грудка!

Інгредієнти для «Шніцель з курячої грудки з цукині»:

• Кабачок (цукині це різновид кабачка в середньому одне цукині так і важить від 300 до 400 грам) — 1 шт
• Грудка куряча (в середньому 1 грудка важить від 200 до 350 грам можна взяти як зі шкірою так і без) — 1 шт
• Олія оливкова (приблизно 20 мл пішло на смаження цукині, і 10 мл на смаження грудки) — 30 мл
• Суміш спецій (у моїй готовій суміші була сіль часник і тем’ян, хоча іноді я просто підсалюю) — 3 г

Час приготування: 10 хвилин

Кількість порцій: 1

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 687.6 ккал	белки 72.8 р	жири36.6 р	вуглеводи9.8 р
100 г страви
ккал 102.6 ккал	белкі10.9 р	жири5.5 р	вуглеводи1.5 г

 

Рецепт «Шніцель з курячої грудки з цукіні»:

Важлива правильна нарізка!!! Для того щоб це швидко обсмажити цукіні режим його на смужки товшиною від 4-6 мм, куряча грудка відбивається до товщини 8-10 мм

сначала оскаржуємо дрібно нарізані овочі на оливковій олії близько 7-8 хвилин на розпеченій скороваді, кришкою закривати не обов’язково, а от перемішувати обов’язково потрібно, і не потрібно їх перетримувати і перетушувати до стану кабачкової ікри в кашу!!!

після цього обсмажуємо грудку присипану спеціями або просто сіллю, з двох сторін протягом 3-4 хвилин на розпеченій скороводі, кришкою не накривати щоб утворилася золотиста корочка

можно використовувати дві сковороди, але можна обсмажити грудку в кінці на тій же сковороді на якій смажили цукині, за час її оскарження вже готовий гарнір не встигне охолонути