Шоколадні маффіни з горіхами і шоколадом

Кулінарія 03 листопада 2022 Перегляди: 48

Хороших маффінів багато не буває! І про ці хочеться сказати теж саме. М’які, насичено шоколадні маффіни, принесуть задоволення всім любителям хорошої випічки! Цей рецепт я хочу подарувати чудовому чоловічку, поваренку Ірішці (korolina). Ірочка, прийми цей подарунок від усього серця)))

Інгредієнти для «Шоколадні маффіни з горіхами і шоколадом»:

• Борошно пшеничне/Борошно — 200 г
• Цукор (тростинний нерафінований ТМ Містраль) — 100 г
• Розпушувач тіста — 2 ч. л.
• Какао-порошок — 4 ч. л.
• Яйце куряче — 3 шт
• Масло вершкове — 100 г
• Шоколад темний — 100 г
• Горіхи (будь-які, ваші кохані. У мене бразильський горіх) — 100 г
• Вершки (35%) — 2 ст. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 9

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 3374.2 ккал	белкі67.5 р	жири190.5 р	вуглеводи349.3 р
Порції
ккал 374.9 ккал	белкі7.5 р	жири21.2 р	вуглеводи38.8 р
100 г страви
ккал 397 ккал	белки 7.9 р	жири22.4 р	вуглеводи41.1 г

 

Рецепт «Шоколадні маффіни з горіхами і шоколадом»:

Інгредієнти

У миску просіяти борошно, какао і розпушувач

Вершкове масло кімнатної температури і цукор змішати окремо

Розгубити до такого стану

Додати яйця

Добре перемішати вінчиком

У два прийоми ввести суху суміш, добре перемішати. Це краще робити силіконовою лопаткою, тісто буде досить щільне

Ось таке

Частину горіхів і більшу частину шоколаду порубати ножем

Втрутити в тісто

Розкласти тісто за паперовими формочками. Таке тісто зручніше розкладати ложкою для морозива, але на жаль, у мене її немає, тому скористалася звичайною))) В одну формочку приблизно по 1,5 ст. л.

Відправляємо в духовку розігріту до 200 градусів на 25 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.

Ось такі вийшли. Десь я чула, що якщо тріскається верхівка, то це вищий пілотаж)))

Шоколад змішати з вершками і підігріти в мікро 30 секунд (у мене потужність 800)

Ретельно розмішати вилочкою до однорідної текстури

Обмазати наші маффіни і посипати рубаним горіхом.

Чудово!!!

І, звичайно, в розрізі

Приємного апетиту!!!

Ириша, эти стихи для тебя!!!

Хорошему человеку   Хочется

хорошее сказать,

Чтоб не сомневался никогда,

Красоту души всю показать!

Да, в твоих глазах солнце сияет,

Согревая всех своим добром,

Пусть об этом каждый теперь знает,

Чтоб делиться душ своих теплом!

За комплимент благодарить не надо,

Это правда, скромная награда!