Шоколадні маффіни з начинкою

Кулінарія 03 листопада 2022 Перегляди: 44

Дуже смачні, повітряні м’які маффіни, з приємним смаком шоколаду, які просто тануть у роті… Найбільше подобаються кексики з ягідками, ягоди надають деяку кислинку. Рецепт був узятий з журналу, але я внесла свої зміни

Інгредієнти для «Шоколадні маффіни з начинкою»:

• Борошно пшеничне/Борошно — 140 г
• Розпушувач тіста — 1.5 ст. л.
• Сода — 1/2 ч.
• Горіхи
• Спеції (гвоздика, кориця, імбир)
• Шоколад молочний/Шоколад — 75 г
• Яйце куряче — 1 шт
• Маргарин (або масло вершкове + тріска солі) — 60 г
• Молоко (або йогурт або кефір) — 1/2 стак.

Час приготування: 100 хвилин

Кількість порцій: 15

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 1457.6 ккал	белки 34.8 р	жири72.7 р	вуглеводи167.4 р
Порції
ккал 97.2 ккал	белкі2.3 р	жири4.8 р	вуглеводи11.2 г
100 г страви
ккал 227.8 ккал	белкі5.4 р	жири11.4 р	вуглеводи26.2 г

 

Рецепт «Шоколадні маффіни з начинкою»:

З’єднати борошно, соду, розпушувач, спеції.

Розтопити 50 г шоколаду.

Яйце збити, поступово додаючи цукор, розм’якшений маргарин, молоко.

В кінці додати борошно, а потім розтоплений шоколад і дроблені горіхи. Ще раз все збити.

Залишок шоколаду (25 гр) поламати на дрібні шматочки (краще не терти, а саме подрібнити, тоді на поверхні маффінчиків будуть приємні шоколадні вкраплення).

Викласти тісто в змащені олією формочки для маффінів, приблизно до 1/3 висоти формочки.

Викласти на тісто начинку, і покрити її 1, 5 столової ложки тесту. Як начинку можна використовувати: вишню, банани, голубику, персики, родзинки, горіхи, курагу, джем, шматочки білого і чорного шоколаду.

Зверху маффіни присипати шматочками шоколаду (можна кокосовою стружкою, дробленими горішками) .

Випікати в духовці, розігрітій до 180 * С 15 -20 хвилин.