Шоколадні млинці — 5 найкращих рецептів млинців з какао

Кулінарія 03 вересня 2023 Перегляди: 11

Шоколадні млинці — добірка найсмачніших і перевірених рецептовБліни

Валентина Колеснікова 11.02.2020 (оновлено: 23.02.2021) 4779 Немає коментарів

Не знаю чому, але шоколадні млинці я стала пекти зовсім недавно. Чомусь думала, що вийдуть вони так собі. Моя думка різко змінилася після того, як на дні народження подруги я спробувала незвичайний десерт!

Такої смачнотищі я ще не пробувала! Найцікавіше, що я навіть не зрозуміла, що зроблений він з тих самих шоколадних млинців, до яких я ставилася з великою недовірою.

Вивідавши у подруги подробиці приготування цього шоколадного шедевра, наступного ж дня я почала творити! Вийшло «шедеврально», як каже мій онук. Млинці зникли буквально за півгодини, а вся моя дорога «орда Чингісхана» вимагала повторити.

Особливо мені подобаються ці млинці зі збитими вершками і фруктами. Їх можна подавати з медом, ягідними соусами, карамеллю. Можна навіть робити їх них солодкі салати.

Просто нарізаєш млинці смужечками, змішуєш з нарізаними фруктами, збитою сметаною або вершками, посипаєш кокосовою стружкою, тертими горіхами і насолоджуєшся неймовірним смаком!

Загалом, варіантів багато, тому можна легко вибрати саме той, який вам найбільше припаде до смаку!

Всього у мене є кілька улюблених рецептів, якими я і хочу поділитися з вами. Вони прості, не складні і дуже-дуже смачні. Якщо ви і ваші рідні є любителями шоколаду, то ця солодка добірка для вас.

Навігація за статтею

• Шоколадні млинці на молоці з какао
• Шоколадні млинці на розпушувачі з начинкою з вершків і сиру
• Шоколадні млинці на молоці з коньяком
• Шоколадні млинці на кефірі з шоколадною підливкою і морозивом
• Шоколадні млинці зі збитими вершками і персиками
• Шоколадні млинці з бананами і шоколадною помадкою
• Шоколадні млинці з мінеральною водою

Стандартний варіант шоколадних налистників

Млинці на молоці з какао вважають класичним рецептом.

Необхідні інгредієнти:

• молоко коров’яче — 350 мл;
• борошно просіяне, пшеничне — 150 г;
• порошок какао — 1 ст. л.;
• яйця курячі — 2 шт.;
• цукровий пісок — 1, 5 ст. л.;
• сіль кухонна — на кінчику ножа;
• соняшникова олія — 75 мл.

Готую шоколадні млинці поетапно.

1. Розбовтаю вінчиком яйця з тріскою солі і цукром.
2. Вілью в базіку молоко, збовтаю ще разок.
3. Потроху додам борошно, продовжуючи збовтувати суміш. Муки беру скільки вийде.
4. Какао розведу в нагрітому молочці і виллю в інший склад.
5. Пару столових ложок масла вілью в рідке, як рідкісна сметана, тісто. Розмішаю.
6. Сковорідку розігрію. Змажу її невеликою кількістю маслиця.
7. Рідке тісто наллю половником, сковорідку покачаю, дам суміші зайняти всю поверхню.
8. Коли краї млинця підсохнуть, підведу під нього лопаточку і переверну.
9. Друга сторона буде готова швидше. Весь час обсмажування займає хвилини 2-3. Важливо не відходити далеко, постійно контролювати процес.

Млинці виходять рум’яні. Свіжа вишня, припудрена цукровою пудрою, буде вельми до речі.

Шоколадні млинці на молоці з коньяком

Ці млинці м’які, здобні, з злегка терпким коньячним і насиченим шоколадним смаком. Справжня насолода! З них можна приготувати розкішний десерт, і ваші гості навіть не здогадаються, що в його основі найбільш звичайні шоколадні млинці.

• 250 грн борошна;
• 2 яйця;
• 0,5 л. молока;
• 130 грн цукрової пудри;
• 50 грн вершкового масла;
• 50 грн. какао;
• 1 ст. л. коньяку;
• 10 грн ваніліну;
• трохи солі;
• ростить. олія.

Всі сухі інгредієнти з’єднати, змішати.

Просіяти через сито, щоб суміш збагатилася киснем і стала пишною.

Збити яйця, влити молоко, коньяк, розтоплене вершкове масло, перемішати. У молочно-яєчну суміш поступово насипаємо борошно з какао, добре вимішуємо.

Повинно вийде тісто середньої густоти. Дати йому трохи постояти 20-30 хв.

Випікати млинці на сухій сковороді, можна злегка змастити маслом. Але зазвичай вони самі відскакують від неї.

Смажити з двох сторін до готового стану. Готовий млинець зняти зі сковорідки, скласти куточком або просто стопкою. Всього виходить близько 20 штук.

Різні рецепти млинців з какао

Наступний рецепт млинців з какао схожий на класичний. Однак олія в нього йде від домашньої корови. Смак виходить дещо інший.

Калорійність 100 грамової порції містить 272 кілокалорії.

Отже, потрібні продукти:

• борошно пшеничне — 200 г;
• олія селянська — 75 г;
• яйця великі — 2 шт.;
• какао — 45 г;
• молоко домашнє — 500 мл;
• цукрова пудра — 145 г.

Як приготувати налистники з домашньою олією.

1. З’єдную в першій мисці всі сипучі компоненти.
2. Окремо розтоплю майже все масло.
3. Взобью яйца, добавлю в них масло и волью подогретое молоко.
4. У рідку суміш додам порціями всю «сипучку».
5. Розітру склад до однорідності, позбудуся грудок.
6. Кубиком маслиця, що залишився, змажу розпечену сковороду.
7. Налью тісто на млинцю, дам йому розійтися по всій поверхні.
8. Підсмажую пелюшки до утворення рум’яної корочки з двох сторін.

Подаю десерт зі згущенням, ягідним варенням, липовим медом. Люблю гарячий млинець запивати холодним молочком з глиняної гуртки.

Рецепти млинців з шоколадом і полуницею

Простий рецепт млинців з шоколадом

Інгредієнти:

85 г борошна, 50 г какао, 25 г цукру, 1 яйце, 200 мл молока, 100 мл рослинної олії, свіжа полуниця, морозиво.

Спосіб приготування:

Борошно і какао просіяти, змішати, додати цукор і яйце. Збиваючи, поступово додати молоко. Тісто поставити в холодильник на 20 хвилин.

Випікати млинці порціями в розігрітому рослинному маслі, підтримуючи їх теплими в духовці.

Подавати з шоколадним морозивом і свіжою полуницею.

Шоколадні млинці

Інгредієнти:

85 г борошна, 50 г какао, 25 г цукру, 1 яйце, 200 мл молока, 100 мл рослинної олії, свіжа полуниця, морозиво (за бажанням).

Спосіб приготування:

Борошно і какао просіяти, змішати, додати цукор і яйце. Збиваючи, поступово додати молоко. Тісто поставити в холодильник на 20 хвилин.

Випікати млинці порціями в розігрітому рослинному маслі, підтримуючи їх теплими в духовці, проклавши кожен пергаментом.

Млинці з полуницею і шоколадом можна подавати з морозивом.

Випічка на кефірі з какао

Млинці на кефірі з приємною кислинкою подобаються багатьом. Повітряні і м’які, вони пахнуть шоколадом, коли додають трохи какао. З кавовим лікером і краплями шоколаду звичайні налистники перетворюються на вишуканий десерт для романтичного вечора.

Склад:

• кефір (жирність 1%) — 0,5 л;
• цукор-пісок — 45 г;
• яйця курячі — 3 шт.;
• борошно — 360 г;
• какао — 3 ст. л.;
• шоколадний, кавовий лікер, за смаком — 20 мл;
• вершкове маслице — 70 г.

У налистники на кефірі алкоголь додаю, якщо страва призначена для дорослих. Дитячий десерт готую без лікеру.

Спосіб приготування.

1. Кефір зігріваю до кімнатної температури.
2. Сипучі продукти змішую і потроху додаю в кефір. Розбалтую, щоб прибрати грудки.
3. Яйця підіймаю окремо, з’єдную з кефірною сумішшю.
4. За необхідності додаю лікер.
5. Розпущене над пором, масло вливаю в тісто. Все збиваю і залишаю відпочити хвилин 5.
6. Розпечену млинницю змащую шматочком олії тільки перед першим бліном. Щоб він не вийшов грудкою.
7. Повітряні пишні хмарки з запаморочливо-шоколадним ароматом виходять швидко. Досить 1,5-2 хвилини підсмажувати першу сторону і хвилинку — другу. Якщо сковорідка тонка, гріється швидко, вийде і швидше.

Стіл з красивими і повітряними оладками прикрасить будь-яку романтичну вечерю. Присмак дорогого рома, кавового лікеру, додасть пікантну нотку ласощам. Свіжі фрукти, гаряча кава, кульки пломбіру — все що захочете, додавайте! Важливо отримати задоволення від частування.

Рецепт з шоколадно-горіховою пастою

Ніхто ніколи не відмовиться від шоколадних млинців зі смачною арахісо-мигдальною пастою. Інгредієнти, які будуть потрібні для цього чудового і простого варіанту:

• молоко коров’яче або кисле — пів літра;
• яйце куряче — 1 шт.;
• паста шоколадно-горіхова — 150 г;
• сіль, цукор за смаком;
• борошно — 200 г.

Спосіб виготовлення.

• З’єднати всі компоненти. Перемішати, до зникнення комок.
• Долити інше тепле молочко, розмішати.
• Витримати суміш годину в кімнатній температурі, так налистники виходять більш насиченого смаку.

Випікати на розпеченій млинці.

Готуємо тісто на воді

Млинці на воді і какао-порошку виходять ніжними і смачними. Люди, у яких вроджена непереносимість лактози, можуть дозволити собі цю страву. Адже в ньому відсутні небезпечні для них продукти.