Шоколадні тарталетки з горіхами і карамеллю

Кулінарія 18 січня 2023 Перегляди: 34

Дуже прості в приготуванні, з інтенсивним горіховим смаком і карамеллю. Для моєї подруги Світлани-DAISY

Інгредієнти для «Шоколадні тарталетки з горіхами і карамеллю»:

• Борошно пшеничне/Борошно — 100 г
• Какао-порошок — 50 г
• Масло вершкове (100 г в тісто, 75 г в начинку, 20 г в карамель) — 195 г
• Цукрова пудра — 50 г
• Цукор коричневий — 250 г
• Горіхи волоські — 140 г
• Яйце куряче (жовток у тісто, 2 яйця в начинку) — 3 шт
• Вершки (35%) — 100 мл

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 4668.6 ккал	белкі66.1 р	жири314 г	вуглеводи400.2 р
100 г страви
ккал 444.6 ккал	белкі6.3 р	жири29.9 р	вуглеводи38.1 г

 

Рецепт «Шоколадні тарталетки з горіхами і карамеллю»:

Змішати борошно, вершкове масло, какао, цукрову пудру.

Розтерти масу руками до отримання дрібної крихти.

Додати жовток і тріску солі.

Розмішати і швидко замісити руками однорідне тісто.

Сформувати з нього кулю і прибрати в холод на 30 хвилин.

Потім тісто розкатати тонко, викласти у формочки для тарталеток і знову прибрати в холод на час приготування начинки.

Для начинки:Горіхи перебити в блендері, додати масло порізане шматочками, цукор марки Містраль (100 г) і 2 яйця.

Збити до однорідної консистенції.

Викласти начинку на пісочну основу.

Випікати при 200 г 30 хвилин.

Охолодити.

Для карамелі:Уварити коричневий цукор (150 г) до стану карамелі.

Додати киплячі вершки. Обережно, сильно піниться!

Зняти з вогню, додати масло кімнатної температури (20 г)

Перемішати до однорідної консистенції, дати трохи охолонути.

Очікувати поверхню тарталеток, прикрасити шматочком горіха і м’ятою.

Люба моя подружка! Я постаралася зробити тарталетки по твоєму смаку.

У пісочне тісто, яке ти любиш, я додала какао, щоб трохи підбадьорити тебе. Горіхова начинка додасть тобі сили після хвороби, а карамель — для чудового настрою в ці холодні осінні дні

! Добра людина на яку завжди можна покластися. Готова прийти на допомогу будь-кому і завжди підтримати у важку хвилину і всі на сайті про це знають

! Мой

друг, спасибо, что ты есть!

Спасибо, что всегда заглядываешь в сеть,

За то, что, говоря с тобой по пустякам,

Моя душа порой взлетает к облакам.

Спасибі за тривогу, участь до мене:

Ты,

как ни кто другой, способен ощутить,

В моей душе подчас оборванную нить.

А вловивши її намагаєшся зв’язати:

Дякую,

милий друже, я це все ціную:

За все, за все, за все тебе Дякую!