Шоколадний кекс з мармуровою глазур’ю

Кулінарія 19 жовтня 2022 Перегляди: 36

Ми всі звикли до мармурового кексу, я ж пропоную інше — незвичайну мармурову глазур в поєднанні з шоколадним кексом. Спробуйте!

Інгредієнти для «Шоколадний кекс з мармуровою глазур’ю»:

• Масло вершкове (розмягнуте, в тісто) — 200 г
• Цукор (у тісто) — 200 г
• Ванільний цукор (1 п.- в тісто, 1 п.- в глазур) — 2 пач.
• Яйце куряче (в тісто) — 5 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (просіяти, в тісто) — 450 г
• Сіль (щіпка, в тісто) — 1
• Какао-порошок (в тісто) — 2 ст. л.
• Розпушувач тесту (в тісто) — 2 ч. л.
• Молоко (в тісто) — 125 мл
• Шоколад молочний/Шоколад (в глазур) — 150 г
• Вершки (20% -е, в глазур) — 50 мл
• Сир (в глазур, жирний) — 300 г
• Вода (кип’ячена, тепла) — 1 ст. л.

Час приготування: 85 хвилин

Кількість порцій: 14

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 5913.1 ккал	белки 162.6 р	жири283 г	вуглеводи681.8 р
Порції
ккал 422.4 ккал	белки 11.6 р	жири20.2 р	вуглеводи48.7 р
100 г страви
ккал 316.2 ккал	белкі8.7 р	жири15.1 г	вуглеводи36.5 р

 

Рецепт «Шоколадний кекс з мармуровою глазур’ю»:

Нагріти духовку до 180 грн. Форму для випічки кексу (діаметр 26 см) змастити вершковим маслом і злегка присипати борошном.

Тісто. Вершкове масло, цукор, ванільний цукор і сіль збити в піну. Поступово, додаючи по одному яйцю, продовжувати збивати до однорідної маси.

Зсипати борошно, змішане з розпушувачем і какао, і перемішати.

Додати молоко і знову гарненько перемішати.

Отриману масу перелити в підготовлену форму і розрівняти. Випікати в духовці близько години до сухої сірники.

Готовому кексу дати охолонути у формі і тільки потім вийняти.

Поки кекс остигає, приготуємо глазур. Сир перетерти через сито або підбити в блендері і змішати з ванільним цукром, розведеним попередньо в теплій воді.

Шоколад поламати на шматочки і розтопити на водяній лазні. Прибрати з вогню і підмішати вершки. Змішати творожню масу і розтоплений шоколад виделкою для створення мармурового ефекту.

Полити кекс глазур’ю.

Вийшло не тільки смачно,

Але й незвично!

Пригощайтеся!