Шоколадний рулет на пудингу

Кулінарія 03 листопада 2022 Перегляди: 42

Шоколадно-шоколадно, вершково, ніжно — ось як коротко можна описати цю чудову випічку! Цей смачний, з любов’ю і вдячністю спечений рулет, хочу подарувати Танюшці (mtata). З Днем Народження, люба!!! За рецепт дякую Інгу Іванову (Mayer)!

Інгредієнти для «Шоколадний рулет на пудінгу»:

Тестування

• Яйце куряче — 5 шт
• Молоко (тепле) — 5 ст. л.
• Цукор коричневий — 100 г
• Борошно пшеничне/Борошно — 100 г
• Пудінг (шоколадний) — 41 г
• Розпушувач тіста — 1 ч. л.

Починка

• Вершки (30% жирності) — 200 мл
• Шоколад темний — 200 г
• Маскарпоне — 250 г

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 4010.6 ккал	белкі72.7 р	жири275.5 р	вуглеводи312.8 р
Порції
ккал 334.2 ккал	белкі6.1 г	жири23 г	вуглеводи26.1 г
100 г страви
ккал 320.8 ккал	белки 5.8 р	жири22 г	вуглеводи25 г

 

Рецепт «Шоколадний рулет на пудінгу»:

5 яєць збити з 5-ю ст. л. теплого молока. Збиваємо міксером протягом 1 хвилини.

Додаємо 100 г коричневого цукру — від фірми Містраль, і знову збиваємо протягом 6-7 хвилин.

Змішати і просіяти борошно, розпушувач і шоколадний пудинг.

Ввести в яєчну масу і збити до однорідності. Збивати не довго — тільки перемішати до однорідності.

Виливаємо масу на стандартний (32 * 42 см) противень, застелений папером для випічки.

Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці (температура 200 °), 12-15 хвилин.

Готовий бісквіт перевертаємо на рушник і знімаємо папір.

Гарячим, з рушником, згортаємо в рулет і даємо охолонути.

Для крему, вершки і шоколад розтопити, але не доводити до кипіння — добре перемішати до однорідної маси і охолодити.

В охолоджену шоколадну суміш, додати маскарпоне і збити на високій швидкості міксера до пишної маси.

Рулет розкрутити і змастити кремом.

Знову скрутити рулетом і поставити в холодильник.

Я

добре нагріла вершки, додала поламаний шоколад і перемішала до однорідності. Полила цією глазур’ю рулет і прикрасила готовим декором. Ви можете прикрасити по-своєму — будь-яка фантазія тільки вітається.

У всій красі!

Пригощайтеся, дорогі!

Приємного апетиту!

З Танюшею ми спілкуємося вже давно. Зв’язала нас, як і кожного з нас, любов до готування і до нашого чудового Поваренка. Танюша — майстриня і вдячний користувач рецептів, якими так щедро наповнений наш сайт. Мені здається не залишилося ще людини, за рецептами яких Танюшка не готувала ще смачних розносолів. Кожен день ми можемо милуватися і насолоджуватися її апетитними і різноманітними звітами, якими так щедро ділиться з нами наша Танечка! Скільки цікавого, іноді і нового дізнаємося ми зі смачних звітів, з вдячністю забираючи полюбилися посилання! А сьогодні у Танюшки День Народження! Нехай цей солодкий подарунок принесе тобі, моя хороша, гарний настрій і посмішку! Будь завжди здорова і щаслива! Пригощайтеся

і ви — наші улюблені і такі рідні кухарі!