«Швидкі» м’ясні страви: 6 рецептів

Кулінарія 01 вересня 2022 Перегляди: 55

Рецепти м’ясних страв — це завжди смачно і ситно. І необов’язково витрачати багато часу на їх приготування. Півгодини, проведених на кухні, цілком вистачить, щоб порадувати близьких ситним обідом, вечерею або перекусом на основі м’яса. Що приготувати?

Омлет з фаршем і овочами

На сніданок волієте максимально ситні страви? Тоді спробуйте приготувати ніжний омлет з м’ясним фаршем, доповнивши його ароматними овочами.

Рецептура дуже варіативна і її можна змінювати. Замість кукурудзи і зеленого горошка візьміть будь-які овочі — страва вийде не менш смачною. Підійде стручкова квасоля, броколі або цвітна капуста.

Інгредієнти:

• 4 яйця,
• 100 г готового м’ясного фаршу,
• за 1 ст. л. консервованої кукурудзи та зеленого горошка.

Як готувати?

1. Фарш підсмажте разом з кукурудзою і зеленим горошком на рослинній олії. Поки перекладіть його в миску.
2. Забийте яйця. Масу посоліть і поперчите до смаку.
3. Яєчну суміш перелийте на розпечену сковороду. Обсмажте з одного боку, переверніть. На одну половину омлету викладіть фарш, прикривши його іншою стороною.
4. Готовий омлет з м’ясною начинкою викладіть на велику тарілку.

Курка під апельсиновим соусом

Рецепти других страв з куркою універсальні. Це і ситний обід, і легка вечеря. М’ясо швидко готується, що значно полегшує завдання, коли потрібно нагодувати велику сім’ю. Але при цьому зовсім не обов’язково вибирати «банальні» рецепти. Ви можете приготувати і більш оригінальну страву, цілком гідну святкового столу. Спробуйте куряче філе під апельсиновим соусом.

До м’яса під пряною цитрусовою заправкою подайте рис або овочі.

Інгредієнти:

• 700 г курячого філе,
• 100-200 мл овочевого бульйону
• за 2 ст. л. меду та соєвого соусу,
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю,
• 3 зубчики часнику,
• по 1/2 ч. л. молотого імбиря і білого перцю,
• апельсин.

Як готувати?

1. З апельсина витисніть сік, зі шкірки зніміть цедру.
2. Наріжте курку невеликими шматочками. Почніть обжарювати її на сковороді з рослинним маслом. Періодично перемішуйте м’ясо.
3. Поки смажиться курка, приготуйте апельсиновий соус. У сотійник викладіть апельсинову цедру, крохмаль, імбир, перець і витиснутий часник. Прогріть суміш на слабкому вогні. Введіть соєвий соус, апельсиновий сік і мед. Готуйте 5 хв.
4. Коли курка підрум’яниться, в сковороду влийте бульйон і цитрусовий соус. Готуйте страву на слабкому вогні під закритою кришкою ще 10 хв.

Простий рецепт гострих свинячих ребер

Свинячі ребра можна готувати за різними рецептами. Як правило, їх смажать або запікають. Який би спосіб термічної обробки ви не вибирали, попередньо відваріть ребра. Так можна заощадити собі час.

Спробуйте приготувати смачне м’ясо з гострими спеціями. Його при подачі на стіл можна доповнити будь-яким соусом — томатним або вершковим.

Інгредієнти:

• 800 г свинячих ребер,
• 1 ч. л. чорного перцю горошком,
• по 1/2 ч. л. розмарину, паприки і майорана,
• половина перцю чили.

Як готувати?

1. Ребра перекладіть у каструлю. Залийте їх водою, додайте перець горошком. М’ясо після закипання води варите 10-15 хв.
2. М’ясо перекладіть на розпечену сковороду з рослинним маслом. Додайте всі спеції, дрібно порубаний перець чилі. Посоліть до смаку. Влийте трохи бульйону, що залишився після варіння м’яса.
3. Смажте ребра до золотистої скоринки — приблизно 15-20 хв.

М’ясні маффіни як перекус

Ситний перекус — це необов’язково бутерброд з ковбасою і сиром. Спробуйте приготувати м’ясні маффіни. Вони залишаються смачними навіть у холодному вигляді. А при необхідності маффіни можна взяти з собою в офіс, щоб ситно пообідати на робочому місці. Набагато смачніше і корисніше «швидкої» ресторанної їжі.

Перекус можна готувати на основі будь-якого виду м’яса — курки, свинини, яловичини, індички.

Інгредієнти:

• 300 г курячого фаршу,
• 100 г цуккіні,
• 1 ст. л. сметани,
• цибулина,
• невеликий пучок укропу.

Як готувати?

1. Цибулю дрібно наріжте.
2. Цуккіні наріжте кубиками або крупно натріть.
3. М’ясний фарш з’єднайте з цибулею і цуккіні. Додайте сметану і дрібно порубаний кріп. Масу посоліть і поперчите до смаку.
4. Фарш розкладіть за невеликими формами для кексів.
5. Маффіни запікайте близько півгодини при 200 ° С.

Теплий салат з м «ясним фаршем у мексиканському стилі

Рецепт салату з м’ясом цілком здатний замінити собою повноцінну обід або вечерю, коли зовсім немає часу готувати. Страва виходить смачною і ситною. Спробуйте взяти за основу фарш, доповнивши його інгредієнтами з мексиканської кухні.

При бажанні страву можна подати порційно, виклавши її на великі листя салату. Підходяща страва для фуршету або святкового столу.

Інгредієнти:

• 100-200 г м’ясного фаршу,
• 3 болгарських перця різних кольорів,
• 3 ст. л. консервованої кукурудзи,
• 4-5 листя салату,
• за 1 ст. л. сальси та лимонного соку.

Як готувати?

1. Наріжте перець кубиками або полукільцями.
2. Фарш обсмажте на сковороді. Нехай він трохи охолоне.
3. У мисці з’єднайте фарш, перець і кукурудзу. Страву посоліть і поперчите до смаку, доповніть сальсою. Перемішайте.
4. На велику плоску тарілку викладіть салатне листя, а зверху готовий салат. Страву полийте лимонним соком і подавайте на стіл.

Міні-шашлики на шпажках

Заздалегідь замаринуйте м’ясо, і ви зможете буквально за півгодини приготувати смачну, ароматну страву до будь-якого гарніру. Міні-шашлики можна обсмажити на сковороді або грилі, а також запекти в духовці — виберіть найбільш зручний для себе спосіб. Готова страва відмінно поєднується за смаком з будь-яким соусом. Воно залишається смачним навіть охолодженим.

Нанізати на шпажки разом з м’ясом можна і овочі — баклажани, цуккіні, солодкі перці, помідори. Вийде повноцінна страва, до якої не потрібно готувати окремий гарнір.

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе,
• за 3 ст. л. лимонного соку та соєвого соусу,
• за 1/2 ч. л. паприки і майорана.

Як готувати?

1. Курку наріжте великими шматочками. Викладіть її в миску, додайте соєвий соус і лимонний сік. Залиште маринуватися.
2. Мариноване м’ясо нанижіть на дерев’яні шпажки, присипте майораном і паприкою. Обсмажте міні-шашлики на сковороді до золотистого кольору. На це піде не більше 20 хв.