Сирні рогалики з беконом

Кулінарія 03 листопада 2022 Перегляди: 43

І знову моя улюблена сирна тема… Теплі, ароматні, що манять до столу рогалики з сирного тіста з начинкою з тонко нарізаного бекону і свіжого сиру — що може бути приємніше і смачніше сніданку у вихідний день.

Інгредієнти для «Сирні рогалики з беконом»:

• Борошно пшеничне/Борошно — 180 г
• Маргарін — 100 г
• Сир вершковий («Альметте», «Крем банжур» тощо) — 150 г
• Жовток яєчний — 1 шт
• Сир твердий — 100 г
• Сіль
• Перець червоний пекучий (тріска)
• Порошок пекарський — 1 ч. л.
• Бекон (варено-копчений)
• Сир адигейський (бринза несолена…)
• Кунжут (для посипання)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 1819.6 ккал	белкі49.5 р	жири125.6 р	вуглеводи148.3 р
Порції
ккал 454.9 ккал	белкі12.4 р	жири31.4 р	вуглеводи37.1 г
100 г страви
ккал 319.2 ккал	белкі8.7 р	жири22 г	вуглеводи26 г

Рецепт «Сирні рогалики з беконом»:

Маргарин і творожний сир збити (недовго)

Вбити жовток.

Додати твердий, натертий на великій терці сир.

Посолити, додати перець, зсипати борошно з пекарським порошком. Муки може знадобиться більше або менше.

Замісити еластичне, не дуже круте тісто, сформувати кулю, накрити плівкою і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Якщо хтось не знає, пекарський порошок — це суміш харчової соди і лимонної кислоти, взяті в рівних кількостях.

Тісто розкатати в коло, товщиною приблизно 5-7 мм, тісто дуже ніжне, розкатувати краще накривши плівкою. Розрізати на трикутники.

На широкий кінець кожного трикутника покласти по невеликому шматочку тонко нарізаного бекону, і по ломтику адигейського сиру.

Трикутники згорнути трубочкою.

Змастити розбовтаним з молоком і сіллю жовтком. Або просто молоком. Посипати кунжутом і випікати в попередньо нагрітій духовці при 160-180 градусах 15-20 хвилин, до рум’яної корочки, дати постояти на противні 5-10 хвилин і їсти відразу, поки вони теплі.

Про аромат гарячого сиру я вже не кажу, який відразу розноситься по всій квартирі і нагулює відмінний апетит)))))))

Рогалики виходять дуже ніжними всередині з тонкою хрусткою корочкою.

Спеціально для фото хотіла розрізати, але краще цього не робити, вони тиснуться а не ріжуться, ну дуже м’яке і ніжне тісто, просто тане в роті.

Це з вигляду вони здаються такими великими, вони просто дуже пишні, їдяться дуже швидко і непомітно.