Сирний суп: корисні рецепти для схуднення

Кулінарія 01 вересня 2022 Перегляди: 52

Сирний суп з’явився не так давно, всього 100 років тому. Готували супи в Чехії, Словаччині та Франції. Звичайно, в кожній країні сирний суп готують по-різному, і інгредієнти використовують різні. Але в будь-якому випадку рецепти цього супу цікаві і кожен з них має право на життя. А вибір завжди залишається за вами. Можна використовувати супи і для схуднення, тільки вибирати треба більш пісні варіанти.

Сирний суп для правильного харчування і схуднення

Сир корисний для здоров’я. Він містить багато цінних речовин, таких як білки, мінеральні речовини, вітаміни, жири, кислоти. При цьому білок із сиру засвоюється краще, ніж з м’яса. І всі інші цінні речовини засвоюються з сиру на 99%. Тому такий суп варто включити в своє меню і при схудненні, і просто при звичайному раціоні.

Сири бувають різні, але для супу зазвичай використовують плавлені або тверді продукти. Додають їх наприкінці приготування. У такому випадку корисні властивості сиру зберігаються.

Оскільки в сирних супах присутній не тільки сир, а й різні овочі, такі супи подвійно корисні. Адже овочі містять масу мінералів і вітамінів, а крім того, в будь-якому овочі міститься клітковина, яка сприяє насиченню і очищенню кишківника. Кожен овоч містить свій набір цінних речовин. Тому змінюючи інгредієнти, можна щоразу отримувати не тільки новий смак, а й новий набір поживних речовин.

Будь-який суп (якщо він не надто жирний) покращує травлення, добре насичує, допомагає відновити баланс рідини. При схудненні зазвичай використовуються овочеві супи, вони дуже корисні. Але якщо додати сир, супи стануть ще й дуже смачними. Тому і худіти з такими супами простіше.

Рецепти супів із сиром відрізняються великою різноманітністю. Вони можуть бути приготовані тільки з овочів, а ще в якості інгредієнтів може виступати курка, риба, різні крупи. Звичайно, суп з м’ясом і сиром буде дуже ситним, але для схуднення або при правильному харчуванні краще вибирати овочеві супи з сиром. Такі рецепти супів більш корисні. Сирні супи без м’яса все одно будуть добре насичувати, але при цьому не буде виникати почуття тяжкості.

Дієти на корисному супі

Існують різні дієти на супах, в тому числі, можна готувати і сирні супи. Звичайно, щоб дійсно схуднути, слід дотримуватися деяких правил при приготуванні.

Ось основні правила, які допоможуть приготувати нежирний і корисний сирний суп:

• сири треба вибирати нежирні;
• овочів треба використовувати якомога більше;
• слід відмовитися від смаженої цибулі або овочів;
• картоплю треба використовувати акуратно, оскільки в ній багато крохмалю;
• вершки і вершкове масло в супи додавати не можна;
• можна використовувати шампіньйони, вони малокалорійні;
• сіль треба використовувати в невеликій кількості, адже сир містить чимало цього продукту;
• у суп варто додавати більше зелені.

Під час дієти на сирному супі слід включити в меню не тільки основну страву, але й інші продукти. Можна додати овочі та фрукти.

Ось зразкове меню дієти:

• вранці: овочевий салат, чай;
• перекус: фрукти;
• обід: корисний суп;
• Південь: овочі або фрукти;
• вечеря: суп.

Вживати сирний суп можна і тричі на день, якщо хочеться їсти. Але зловживати теж не варто. Що стосується хліба, можна додати пару шматочків житнього продукту, якщо дієта не дуже сувора або якщо схуднути треба всього на пару кілограмів. Можна хліб підсушити і вживати як сухарики.

Можна влаштовувати і розвантажувальний день на сирному супі. Звичайно, в цьому випадку краще є тільки суп без інших додаткових продуктів. Тобто сирний суп, зелений і трав’яний чай, вода, а більше нічого їсти не можна.

А ще можна дотримуватися правильного харчування, виключивши різні шкідливі продукти (фастфуд, смажені, жирні страви, солодощі та здобу). При цьому в меню додати корисні і смачні сирні супи. У будь-якому випадку, процес позбавлення від зайвих кілограмів буде йти, і схуднення буде помітно.

Як приготувати суп: рецепти

Рецепти першої страви дуже різні, адже інгредієнти можуть бути будь-якими. Вибрати можна страву на свій смак. Ось кілька рецептів корисного і смачного супу.

З кольоровою капустою

Дві цибулини пасувати до прозорості, викласти в каструлю і залити овочевим бульйоном. Додати натерту моркву, суцвіття капусти, стручкову квасолю (кількість довільна). Варити 15 хвилин. Додати один нарізаний томат і поварити ще п’ять хвилин. Голландський сир (220 г) натерти на великій терці і додати в суп, варити на заваді. Подавати, посипавши рубаним кропом.

Французький суп

Сир чеддер натерти на терці. Броколі розділяти на суцвіття і відварити протягом п’яти хвилин. Цибулину і морквину подрібнити і загасити пару хвилин. Викласти в каструлю броколі, моркву і цибулю, додати 150 мл молока, мускатний горіх і варити 15 хвилин. Потім викласти сир і розмішати, варити ще п’ять хвилин. Збити все блендером.

З шампіньйонами

Дві картоплини нарізати довільно, цибулю і морквину подрібнити. Все викласти в киплячу воду, через 10 хвилин додати кілька нарізаних платівками шампіньйонів. Варити ще 20 хвилин. Ввести плавлений сир і добре розмішати. Подавати, посипавши чорним перцем і зеленню (будь-який, крім петрушки).

З селером

Чотири черешки селери дрібно нарізати, цибулину подрібнити. Овочі загасити 10 хвилин, потім залити бульйоном і варити 15 хвилин. Наприкінці приготування додати пачку плавленого сиру, натертого на терці. Зварити до розплавлення продукту. Подавати можна, підбивши блендером. Але можна вживати і так.

З сумішшю овочів

Дві картоплі, дві морквини, два болгарських перці нарізати невеликими ломтиками. Цибулину і два зубчики часнику подрібнити. Цибуля і часник трохи допустити на маслі. Потім готові овочі викласти в каструлю і залити бульйоном. Варити майже до готовності, потім додати два нарізані помідори, зелень і 100 г плавленого сиру. Варити доти, доки сир не розплавиться.

Схуднення з сирним супом відрізняється не тільки ефективністю, а й простотою. Крім того, худіти з такою стравою набагато приємніше, ніж на відварених овочах. Тим більше, що можна пробувати різні варіанти страви.