Скумбрія гриль з Білим соусом

Кулінарія 18 січня 2023 Перегляди: 23

У моїй родині дуже люблять рибу. Спробуйте приготувати скумбрію за цим рецептом і не пошкодуєте!

Інгредієнти для «Скумбрія гриль з Білим соусом»:

• Скумбрія — 4 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Сіль (1ч.л для риби, 1ч.л. для соусу) — 2 ч. л.
• Перець чорний
• Лимон (сік) — 1 шт
• Часник (для соусу) — 2 зуб.
• Петрушка — 1 пуч.
• Олія рослинна (для риби) — 2 ст. л.
• Майонез (для соусу) — 200 мл
• Сироватка (для соусу) — 100 мл
• Гірчиця (порошок, для соусу.) — 1 пуч.

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 5946.2 ккал	белкі513.5 р	жири417.2 р	вуглеводи33.3 г
Порції
ккал 1486.6 ккал	белкі128.4 р	жири104.3 р	вуглеводи8.3 г
100 г страви
ккал 172.9 ккал	белкі14.9 р	жири12.1 г	вуглеводи1 г

 

Рецепт «Скумбрія гриль з Білим соусом»:

Скумбрію очистити, промити холодною водою, обрізати плавники. З обох боків тушки зробити глибокі косі надрізи (до кістки), покласти в них по одній гілочці кропу, стеблі покласти в черевець.

Змішати 1 ч. л. солі, свіжомолотий перець, додати до них сік половини лимона і 2 ст. л. будь-якої рослинної олії. Обмазати цією сумішшю рибу з двох сторін. На цьому відкладемо рибу вбік і займемося соусом.

Для соусу візьмемо зелень, часник, перець, сіль, гірчичний порошок, сік решти половинки лимона, сироватку і майонез.

Часник дрібно порубати і перетерти в кашицю з 1год. солі, додати перець і гірчичний порошок, добре заважати. Зелень дрібно порубати додати до часникової суміші туди ж додати майонез і сік решти половини лимона. Влити таку кількість сироватки, яку потрібно до отримання необхідної консистенції соусу. (мені подобатися соус погуще, тому додаю небагато)

У розігрітий гриль відправляємо нашу рибку. Фото немає оскільки на вулиці негативна температура, гриль охолоне і рибка не буде смачною. Смажимо на середньому вогні 12 хвилин (по 6 хвилин з кожного боку). Ось така вона виходить!

Подаємо з овочами і соусом. Приємного апетиту!!!