Смачна риба карась для здоров’я і схуднення

Кулінарія 01 вересня 2022 Перегляди: 56

Карась — це риба сімейства карпових. Вона досить поширена і популярна. З карасів можна приготувати багато смачних страв. А оскільки карась містить мало жиру і багато білка, він корисний для схуднення і здоров’я.

Як вживати карася при схудненні?

Схуднення з цією рибою буде проходити ефективно і легко. Перш за все, страви з карася відмінно насичують, завдяки білку. Крім того, ця риба малокалорійна, тому не додасть зайвих кілограмів. А ще регулярне вживання цього продукту допомагає знизити рівень цукру в крові.

Як вживати карася при схудненні? Найкраще є відварену або запечену рибу. Смажити карася не варто. Шкідливо для фігури і додавання жирних продуктів у страву. Наприклад, сметану або вершки додавати не можна. А запікати рибу можна з овочами або зеленню. Варити карася дуже легко: додати у воду цибулю і моркву, лавровий лист, рибу і готувати десять хвилин на малому вогні.

Звичайно, для схуднення корисно їсти карася з салатами, тушкованими або запеченими овочами. Можна також варити супи і вживати їх з корисним цільнозерновим або житнім хлібом.

Схуднення буде дійсно швидким і простим, якщо дотримуватися правильного харчування і кілька разів на тиждень є цю рибу.

Меню при цьому можна побудувати так:

• вранці: гречка, йогурт з ягодами, зелений чай;
• перекус: фруктовий смузі;
• обід: вуха, овочеве рагу з нежирною сметаною, хліб, компот;
• Південь: сир з сухофруктами;
• ввечері: запечена риба і салат, кефір.

Можна спробувати і дієту на цій рибі. Суть подібної дієти в тому, що страви з карася треба їсти два рази на день. Крім того, дозволені різні овочі, фрукти, яйця, зелень, горіхи, ягоди, крупи, сир і йогурти.

Ось зразкове меню:

• сніданок: варене яйце, два ломтики сиру, йогурт з ягодами і трав’яний чай;
• перекус: грейпфрут;
• обід: запечена риба, салат, мінеральна вода;
• Південь: салат з овочів і сиру;
• вечеря: рибна котлета, відварені овочі, кефір.

Схуднення з стравами з карасів просте і ефективне, дуже комфортне і абсолютно неголодне.

Чим корисна ця риба для здоров «я?

Карась містить вітаміни А, РР, С і групи В, легкоусвояемий білок, жирні кислоти, фосфор, молібден, калій, сірку, хлор, фтор, нікель, залізо, хром, натрій, магній, амінокислоти. А ось вуглеводів у цьому продукті немає.

Ця корисна риба сприяє зміцненню кісток, покращує роботу щитовидної залози, нормалізує артеріальний тиск. Карась стимулює зростання нігтів і волосся, зміцнює імунітет, прискорює перистальтику кишечника. Риба корисна для серця, судин і зору, вона покращує пам’ять і підвищує працездатність.

Під час регулярного вживання карасів можна впоратися з депресією і неврозом, позбутися безсоння. М’ясо цієї риби захищає організм від передчасного старіння та онкології, підвищує апетит і рівень гемоглобіну, зменшує набряклість.

Треба мати на увазі, що міцне здоров’я та імунітет забезпечені лише при правильному вживанні риби. Якщо смажити карасів або готувати їх у жирній сметані, особливої користі не буде. А значить, треба готувати малокалорійні страви. Карасі відмінно поєднуються з морквою, капустою, томатами, буряком, грибами, цибулею, часником, квасіллю, пастернаком, зеленню, цитрусовими фруктами. Якщо дуже хочеться приготувати карася в сметані, то раз на місяць можна собі це дозволити. Адже риба добре поєднується з цим кисломолочним продуктом, але схуднення після цього чекати не варто, так як страва вийде зовсім не дієтичною.

А ще треба пам’ятати про протипоказання. Не рекомендується вживати карася при алергії, фенілкетонурії, подагрі.

Рецепти простих і оригінальних страв

Найпопулярніші страви з карася — борщ, вуха, запечена риба. Але можна підібрати й інші цікаві рецепти. Незважаючи на те, що ця риба досить кістлява, можна приготувати дуже смачну страву. Ось кілька рецептів.

У духовці з часником

Змішати 40 мл соєвого соусу, сік третини лимона, два подрібнених часнику, 40 мл рослинної олії і будь-які пряні трави. Чотири карася очистити, зробити надрізи і змастити соусом. Залишити рибу на годину, потім запекти в духовці протягом півгодини. Попередньо закрити форму фольгою.

Борщ

60 г білих сушених грибів відварити, нашинкувати. Половину склянки квасолі відварити до напівготовності. Дві морквини, корінь петрушки, цибулину, 200 г кореня селера нарізати соломкою, пасувати. Три буряки нарізати і загасити з томатною пастою і оцтом. У киплячий грибний відвар додати всі овочі, гриби, лавровий лист, сіль, перець. Варити п’ятнадцять хвилин. Окремо відварити карася з цибулиною і запашним перцем, прибрати кісточки і додати в борщ. Через десять хвилин зняти з вогню. Оригінальний і ситний рецепт.

Вуха

Залити двох очищених і нарізаних карасею водою, додати цибулину і гілочку укропу. Варити двадцять хвилин. Додати три нарізані картоплини, варити десять хвилин. Розім’яти нарізаний кріп і кілька долок часнику, викласти в каструлю і варити десять хвилин. Додати лавровий аркуш, сіль, запашний перець. Зняти з вогню через п’ять хвилин.

Карасі з розмарином і помідорами

Два карася очистити, в брюшко викласти дольки томатів. Рибу посолити, посипати перцем, розмарином. Викласти на фольгу свіжий розмарин, потім рибу і закрити фольгу. Готувати 30 хвилин.

Карасі з грибами

250 г шампіньйонів нарізати, загасити. Окремо загасити дві нарізані риби. Потім з’єднати рибу і гриби, додати сіль, перець, цибулю. Гасити до готовності.

Відварена риба

Три риби очистити, нарізати і посолити. Викласти на сито, помістити в каструлю з водою, яка щільно закривається. Вода не повинна стосуватися риби. Варити рибу п’ятнадцять хвилин. Подавати з зеленню або салатом зі свіжих овочів.

Тушкована риба з овочами

Нарізати два баклажани і три томати. Два карася очистити і нарізати, загасити пару хвилин. Додати подрібнену цибулю, гасити ще три хвилини. Викласти інші овочі, сіль, перець, розмарин, гасити до готовності.

Всі рецепти корисні. Тож, дбаючи про здоров «я та фігуру, можна сміливо готувати такі страви.