Сьомга з картоплею в духовці — рецепти приготування з фото

Кулінарія 03 вересня 2023 Перегляди: 6

Лікарі радять частіше їсти рибу, особливо печену, вона виходить менш калорійною, і її простіше готувати. Господиня викладає на противагу інгредієнти, включає духовку і все. Залишиться лише засікти час. Семга, запечена в духовці — соковита, корисна, заодно красива страва, має безліч шанувальників. Це відмінна ідея для затишного сімейного обіду, вечері, зустрічі гостей, Нового року в оточенні рідних.

Дієтологи вважають червону рибу, одним з важливих продуктів харчування, рекомендують кілька разів на тиждень включати її в свій раціон. Вчені довели, що цей продукт здатний лікувати багато захворювань. І хоча ціни на неї немаленькі, але попереду нас чекає Новий рік, для Вас я підготувала класні, смачні і шалено корисні рецепти з сьомги.

Сьомга, запечена в духовці: простий рецепт з картоплею і сиром

Якщо інгредієнтів багато і потрібна соковита риба, знадобиться глибокий противник. Час приготування півгодини, сама страва проста, навіть починаючі господині впораються без проблем.

Інгредієнти:

• сьомга (стейки) — 2 шт.;
• картопля — 1 кг.;
• цибулина;
• твердий сир (будь-який сорт) — 100 гр.;
• сіль, перець, інші приправи;
• яйце — 2 шт.;
• часник — 3 зб.;
• майонез;
• зелень;
• лимон;
• олія.

1. Овочі чисту, мою їх. Картопля нарізаю тонкими пластинами, так вона швидше пропечеться. Викладаю його першим шаром на дно глибокого противня.

2. Солю, додаю інші приправи. Наприклад, спеції для риби, капаю трохи рослинної олії для соковитості. Перемішую картоплю руками, і ставлю запікатися в духовку.

3. Стейки риби роздруковую, витягнувши їх з упаковки. Ділю кожен навпіл і вирізаю кісточку в центрі, додаю спецій.

4. Цибулю нарізаю тонкими платівками, потім ділю їх навпіл.

5. Окремо в миску натираю часник і розбиваю яйця. Збалтую їх вінчиком, додаю майонез і розмішую.

6. Витягнувши картоплю, акуратно викладаю зверху 4 стейки. На кожен поміщаю дольку лимона, зверху поливаю майонезно-яєчною сумішшю, посипаю цибулею так, щоб він опинився під рибою.

7. Накриваю листом фольги противень, закріплюю краї. Відправляю пектися в духовку. 20 хвилин при 180 градусах вистачить.

Поки страва гаряча, насипаю зверху тертого сиру. Подаю гарячим!

Дуже смачна червона риба в сметані в духовці

Запекти червону рибу можна різними способами. Наприклад, у сметані філе стає більш м’яким і набуває приємного вершкового аромату. Крім того, страва відмінно поєднується з таким гарніром, як картопля або рис.

Час підготовки: 60 хв. Ух!

Час приготування: 30 хв. Ух!

Порцій: 4.

Інгредієнти:

• Риба червона — 1 шт.
• Сметана — 400 мл.
• Цибуля — 1 шт.
• Сир твердий — 150 гр.
• Сіль — до смаку.
• Спеції — до смаку.

Процес приготування:

1. Тушку розділяйте, помийте і наріжте порційно. Змажте рибу сіллю і спеціями.

2. Перекладіть рибу в миску, додайте сметану і перемішайте.

3. Противник застеліть фольгою, розкладіть по ньому кільця цибулі.

4. На цибулю викладіть шматочки риби, посипте їх тертим сиром.

5. Запікайте рибу в духовці при 220 градусах півгодини. Готову рибу подавайте з картоплею або рисом.

Приємного апетиту!

Повідомити про помилку

Як смачно запекти стейки сьомги, щоб були соковитими

Щоб риба вийшла дійсно соковитою, господині допоможуть кілька простих рекомендацій. По-перше, важливо купити свіжий продукт. У приморських або приозерних містах з цим немає проблем, на прилавках знаходиться сьогоднішній, максимум вчорашній улов. Якщо населений пункт далеко від води, морські продукти привозять, вони довго зберігаються і важливо відшукати свіжу сьомгу:

1. Запах. Стейки повинні пахнути свіжою рибою. Це легкий специфічний аромат, без кислинки і болотних ноток.
2. Колір — натуральна риба має неброський рожевий відтінок. Ніжно-кораловий з ледь помітними прожилками жиру по краях біля шкірки. Професійні кухарі радять брати цілу тушку і нарізати стейки вдома.
3. Консистенція. При натисканні м’якоть повинна бути упругою, прогнутися, але швидко відновити форму, без склізкості.

Смачний рецепт! Як користуватися принтскрін на комп’ютері Важливо

купувати рибу в офіційних, перевірених місцях.

Вишуканості рибі надають спеції:

• орегано — надає «італійський» мотив;
• розмарин — можна сушений або гілочку від свіжого;
• прованські трави.

Не захоплюватися часником і улюбленим багатьма господинями лавровим листом. Вони «пригнічують» смак. Краще додавати їх до гарніру.

Як приготувати її, зберігши соковитість:

1. Щільно загорнути продукти в лист фольги, намагаючись не допускати дірок і просвітів. Тоді соки збережуться всередині.
2. Заморожений стейк перед приготуванням розморожувати повільно, потримавши на нижній з полиць холодильника. Промивати тільки прохолодною водою.
3. Плавники з хвостом простіше відрізати ножицями.
4. Правильно вибирати спеції, не забувати про соус. Саме він додасть соковитості рибі!

Головне засікати час, щоб сьомга не перестояла в духовці.

Дивіться відеорецепт, про те як приготувати соковитий сьомгу в духовці:

Риба повністю запечена з овочами

Для приготування допустимо взяти будь-яку рибу, не тільки морську, але і річкову. Наприклад, карпа або сазана, які «грішать» великою кількістю дрібних кісток.

Буде потрібно:

• Карп (сазан) — 1,5-2 кг.
• Картопля — 1 кг.
• Цибуля — 2-3 головки.
• Болгарський перець — парочка.
• Лимон.
• Рибна приправа
• Соняшникова олія — 2 чайні ложки.
• Зелень петрушки.
• Сіль, перець.

За бажанням додайте до овочів стручкову квасолю, помідори.

Покроковий рецепт:

Почистіть клуби, наріжте товстою соломкою або дольками, як на фото.

Помістіть у плошку, поперчіть, підсоліть, пролийте олією, старанно перемішайте вміст.

Наріжте півкільцями цибулю. Розділіть на дві частини. Одна піде в брюшко рибини, друга на підкладку в форму.

Виріжте з болгарського перцю насіннєву коробку. М’якоть подрібніть не надто тонкою соломкою і гуртками. Щоб страва виглядала красиво, раджу взяти перці різного кольору. Соломку відправте в миску з цибулею, призначеною для фарширування карпа. Перстня поки відкладіть, вони підуть на картоплю.

Порубите петрушку, додайте в начинку.

Полейте начинку соком з половини лимона, поперчите, посоліть, розмішайте.

Лімон, що залишився, наріжте гуртками.

Почистіть тушку карпа. Голову залиште, інші зайві частини відріжте, вичистіть черевець. Натріть зверху і зсередини сумішшю солі з перцем, улюбленими пряними приправами, полийте лимонним соком.