Суп з курки по-індійськи

Кулінарія 01 вересня 2022 Перегляди: 68

Пропоную вам легкий, ніжний, ароматний супчик. Особливий смак йому надає кисле яблучко і звичайно ж, каррі. Каррі — найпопулярніша суміш спецій не тільки в Індії, але вже і в усьому світі, в яку входить безліч прянощів, а основу становить куркума, з нею страви стають красивого золотого відтінку, а інші складові цього чудового порошку надають незабутній аромат.

Інгредієнти для «Суп з курки по-індійськи»:

• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Олія рослинна — 3 ст. л.
• Цибуля зелена (стебла) — 3 шт
• Борошно пшеничне/Борошно — 3 ст. л.
• Бульйон (курячий) — 1 л
• Яблуко (кисле) — 1 шт
• Ріс коричневий (Індика Браун Містраль) — 50 г
• Каррі (за смаком)
• Курка — 300 г
• Вершки — 3 ст. л.

Час приготування: 80 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 1915.2 ккал	белкі146.2 р	жиры 92.9 р	вуглеводи125.5 г
Порції
ккал 478.8 ккал	белки 36.6 р	жири23.2 р	вуглеводи31.4 р
100 г страви
ккал 98.7 ккал	белкі7.5 р	жири4.8 р	вуглеводи6.5 г

 

Рецепт «Суп з курки по-індійськи»:

Приготуємо бульйон. Можете покласти будь-які ваші улюблені спеції.

Цибулину очищаємо, ріжемо дрібним кубиком і обсмажуємо в розігрітій рослинній олії.

Стебельки зеленого лука нарізаємо кружечками, додаємо в каструлю і смажимо ще хвилинку.

Посипаємо борошном, добре розмішуємо

Приливаємо проціжений курячий бульйон. Перемішуємо.

Дрібне кисле яблучко очищаємо від шкірки, розрізаємо, видаляємо серединку, натираємо на середній терці. Опускаємо в бульйон

Разом з рисом

І порошком каррі. Я додала 1/2 ч. л. — ви орієнтуйтеся на свій смак.

З приготованої курки знімаємо шкіру, нарізаємо кубиками, кладемо в суп. Додаємо вершки, перемішуємо.

Ось і готовий наш супчик:

Svādiṣṭ khānā!