Суп з машем «Чоловіча радість»

Кулінарія 28 вересня 2022 Перегляди: 47

Маш для мене відкрив мій чоловік, який кілька років прожив у Ташкенті і великий любитель узбецької кухні. Супчик я придумала сама — було кулінарне натхнення)) І мої чоловіки його цілком оцінили. Готується легко і швидко, має насичений смак. Дуже ситний — загалом, чоловіча радість)). Навіть моєму синові — великому привереді — суп дуже сподобався!

Інгредієнти для «Суп з машем» Чоловіча радість «»:

• Маш — 1 стак.
• Яловичина (краще вибирати шматочки, де побільше м’яса) — 0,5 кг
• Цибуля біла — 0,5 шт
• Морква — 1 шт
• Базилік (тріска)
• Перець чорний (теж щепоточка)
• Томатна паста — 1 ч. л.
• Ковбаса (копчена) — 100 г
• Картопля (середнього розміру) — 1 шт

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 1051.1 ккал	белки 70.8 р	жири25.1 р	вуглеводи136.1 г
Порції
ккал 131.4 ккал	белкі8.9 р	жири3.1 г	вуглеводи17 г
100 г страви
ккал 191.1 ккал	белкі12.9 р	жири4.6 р	вуглеводи24.7 р

 

Рецепт «Суп з машем» Чоловіча радість «»:

Варимо бульйон, виймаємо м’ясо, прибираємо кісточки і ріжемо його на дрібні шматочки. Засипаємо в бульйон маш, через 10 хвилин опускаємо туди ж нарізану кубиками картоплю. Залишаємо поваритися до напівготовності маша (він повинен стати м’яким, але в центрі має залишитися ніби тверде ядро)

Готуємо заправку. Підсмажуємо на невеликій кількості рослинної олії обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, потім додаємо моркву, обсмажуємо.

Додаємо томатну пасту, можна замінити її кетчупом. Приправляємо перцем і сушеним базиліком, оскаржуємо.

Додаємо нарізану тонкою соломкою копчену ковбаску. Жрім до рум’яної скоринки, але не пережарюємо.

Заправляємо суп і залишаємо його томитися ще хвилин 15 на повільному вогні. Після цього можна подавати — з зеленню, майонезом або сметанкою. Приємного апетиту!