Свинина запікнута

Кулінарія 28 вересня 2022 Перегляди: 38

Апетитна ароматна свинина прикрасить ваш стіл у будні та свята. Любителі м’яса! Приєднуйтесь!

Інгредієнти для «Свинина запеч  »:

• Свинина (на реоч) — 1 кг
• Лимон — 1 шт
• Помідор (великі, 1-в м’ясо, 1-для прикраси) — 2 шт
• Приправа (для гриля або шашлика) — до смаку
• Сіль — до смаку
• Вино червоне напівсухе (будь-яке, яке є під рукою)
• Часник — 1 шт
• Майонез — 2 ст. л.
• Зелень (будь-яка) — до смаку
• Коріандр (невелика жменька цілих насіння) — 1 горст.
• Аркуш лавровий — 2 шт

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 2858.8 ккал	белкі164.4 р	жири237.9 р	вуглеводи21.8 р
Порції
ккал 476.5 ккал	белкі27.4 р	жири39.7 р	вуглеводи3.6 г
100 г страви
ккал 195.8 ккал	белкі11.3 р	жири16.3 р	вуглеводи1.5 г

 

Рецепт «Свинина запеч  »:

Беремо поперекову частину свинини, моєму, обсушуємо серветкою або рушником. У мене таке м’ясо з кісткою, але можна готувати і безкісткову частину. Ріжемо на шматочки товщиною 1 см, не прорізаючи м’ясо до кінця (якщо воно безкісткове), або прорізаючи до кістки, як у мене.

Натираємо м’ясо приправою (краще для гриля), солимо, збризкуємо щедро соком лимона. У розрізи вставляємо дольки лимона, помідора, розчавлені зубчики часнику, лаврушку, посипаємо коріандром. Даємо промаринуватися приблизно 40 хв -1 годину.

Закладаємо м’ясо в рукав для запікання, зав’язуємо з одного боку, а з іншого акуратно наливаємо вино. Зверху змащуємо майонезом і зав’язуємо рукав. Ставимо в духовку на 1, 5 год, запікаємо при t = 200 грн і займаємося своїми справами.

Все! М’ясо готове! Можна різати, прикрашати і подавати на стіл!

Подаємо з будь-якою зеленню, яка є вдома.

Цей рецепт — учасник акції «» Готуємо разом — кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862