Свинячі ребришки в соєвому соусі: смажені, тушковані, запечені. Як готувати свинячі ребришки в соєвому соусі з імбірем, медом, гірчицею

Кулінарія 03 вересня 2023 Перегляди: 15

Жирні м’ясні ребришки — дуже смачна частина свинячої туші. Деякі господині не дуже добре розуміють, як її можна використовувати, крім як в супах або рагу.

Але спробуйте засмажити свинячі ребришки в соєвому соусі, і ця ситна, гарна і дуже смачна страва стане в родині однією з найулюбленіших.

Свинячі ребра в соєвому соусі в духовці

Є одна страва, яку можна приготувати як на святковий, так і на звичайний стіл, і яку дуже люблять чоловіки. Давайте приготуємо свинячі ребришки в соєвому соусі, запечені в духовці за нашим простим покроковим рецептом з фото. Незважаючи на просту рецептуру і мінімальну кількість використовуваних інгредієнтів цю страву дуже легко зіпсувати.

ЗМІСТ:

Страви, приготовані в духовці, відрізняються простотою та економією часу. Не потрібно постійно підходити до плити, заважати, перевертати і стежити за тим, щоб не підгоріло, не втекло й інше.

Свинячі ребришки в соєвому соусі ми запікаємо в духовій шафі не тільки в особливих випадках, але і просто у вихідні на вечерю. М’ясо свинини користується великим попитом, адже воно дуже смачне, за умови, що його правильно приготували.

Свинячі рибришки на сковороді, смажені з цибулею

Це, мабуть, найпростіший рецепт приготування м’яса. При цьому виходить він завжди, навіть у тому випадку, якщо ви до цього ніколи не робили нічого подібного. А поєднання свинини і цибулі в цьому варіанті виявляється просто ідеальним.

Що знадобиться:

• Свинячі ребра — 1,5 кг.
• Цибуля ріпчаста — 3 великих головки.
• Столова ложка коріандра.
• Чайна ложка чорного молотого перцю.
• Перчик чили висушений.
• Олія рослинна — для обсмаження.
• Сіль — на свій розсуд.
• Зелень свіжа — за бажанням.

Ребра промиваємо, висушуємо паперовим рушником. Цибулю очищаємо і нарізаємо на напівколічки. всі ці приготування займають буквально 5 хвилин часу.

Як готувати

Коріандр подрібнити. Зробити це можна в ступі, а можна і в кавомолці або за допомогою кухонного комбайна — кому як подобається більше.

У сковороду, а краще в казан, влити масло, добре його прогріти.

Викласти в олію ребришки і обсмажувати близько 10 хвилин на кожній стороні. Нам треба отримати рум’яну корочку.

Не забувайте час від часу перешкоджати м’ясо, в іншому випадку воно просто пригорить.

Готову порізану цибулю викласти до ребришок, додати сіль, всі спеції, гострий перчик. Його краще розкришити і прибрати насіння, щоб страва вийшла не надто гострою.

Якщо на сковороді є багато жиру, то перед тим, як закладати цибулю, жир краще злити, залишити треба зовсім небагато.

Після чого все перемішуємо, зменшуємо вогонь і смажимо разом близько години — до повної готовності м’яса. Цибуля ж має стати повністю прозорою і м’якою.

Готові рибришки треба подавати до столу гарячими, на порційних тарілках. Вони стануть ідеальною вечерею для всіх.

Як приготувати свинячі ребришки в соєвому соусі

Зізнаємося, нам не відразу далося приготування свинячих ребришок у духовці в соєвому соусі, то перетримо, і м’ясо стає жорстким і сухим, то ще що-небудь. Як нам здавалося, якщо готуєш свинину, то потрібно тримати її в духовці довго і тільки методом проб і помилок ми знайшли свій ідеальний рецепт. Тепер хочемо їм з вами поділитися і детально розповісти, як смачно приготувати ребра в соєвому маринаді.

Інгредієнти:

• Свинячі ребра — 800 гр.
• Соєвий соус — 7 ст. ложок
• Сіль

Ребрышки, запеченные в фольге.

А ось і ще один простий рецепт соковитих ребришок. Мінімальний склад, простота приготування і завжди успішний результат. Запекти пропоную в фользі.

Інгредієнти:

• Свинячі ребра
• Базилік
• Червоний перець мелений
• Сушений часник
• Сіль
• Кетчуп
• Майонез
• Їдальня або дижонська гірчиця

Спеції ви можете використовувати будь-які за своїм смаком.

Приготування:

1. Ребра можна відразу нарізати на порційні шматочки. Але можете запікати цілим шматком або великими частинами.

Якщо шматок досить м’ясистий, краще зробити порізи ножем, не прорізаючи до кінця. Так м’якоть краще промаринується і пропечеться.

2. У мисці змішуємо сіль і припасені спеції, які вдало підходять до свинини. Ви можете скористатися набором зі списку або скласти свій ароматний букет. Їм натираємо кожне ребришко, з усіх боків.

3. В окремому посуді перемішуємо кетчуп, майонез і гірчичку. Тут все до смаку. Однорідною масою старанно промазуємо м’ясо не упускаючи жодної ділянки.

4. Беремо фольгу і кожен шматок упаковуємо щільненько, залишаючи отвір зверху, як на фото нижче.

5. Противень із заготовками відправляємо в духовку, попередньо розігрів її до 190 ° С. Випікаємо приблизно 40 хвилин, залежно від розміру нарізки. Дістаємо ось таку красу!

Розкриваємо, перекладаємо на тарілочку і подаємо! Приємного вам апетиту!

Маринад для свинячих ребер, як замаринувати ребрышки в соєвому соусі

Крок 1.

Неважливо, скільки у вас буде свинячих ребрышек, можна запекти в духовці всього 2 штуки, а можна і кілограм. Найважливіше — це приготувати маринад, а складатися він буде з соєвого соусу і солі.

Свинячі ребра потрібно залити невеликою кількістю соєвого соусу і трохи посолити. Так як соєвий соус вже солоний, тобто ризик пересолити ребра, тому сіль обмежимо до мінімуму.

Маринуємо свинячі ребришки в соєвому соусі 2 години. За цей час м’ясо потрібно буде кілька разів перемішати, щоб соус просочився.

Крок 2.

Розігріваємо духовку до 180 градусів. На противагу викладаємо свинячі ребра, маслом противень змащувати не будемо, тому що свинина виділить жир.

Крок 3.

Ставимо противень у духову шафу на 40 хвилин. За цей час ребришки встигнуть запечтися і підруменятися.

Запечені свинячі ребришки в соєвому соусі викладаємо на тарілку і подаємо на стіл з кетчупом і прикрасивши зеленню.

Покроковий рецепт приготування свинячих ребришок з овочами в духовці

Апетитні свинячі ребришки можна приготувати в духовці разом з овочами. Соковита страва підійде для яскравої вечері у великій компанії. Можна подавати з різними соусами.

Час підготовки: 2 години

Час приготування: 1 година 30 хвилин

Порцій — 8

Інгредієнти:

• Ребра свинячі — 0,5 кг.
• Картопля — 1 кг.
• Баклажан — 1 шт.
• Помідори — 250 гр.
• Цибуля порей — 1 шт.
• Часник — 3 зубчики.
• Соус соєвий — 2 ст.л.
• Сіль — до смаку.
• Перець чорний мелений — за смаком.
• Трави сушені — 2 ч.л.
• Олія рослинна — 120 мл.

Процес приготування:

Крок 1. Свинячі ребра промиваємо і ділимо на невеликі частини.

Крок 2. Занурюємо продукт у глибоку миску. Заливаємо його соєвим соусом, солимо, розмішуємо і маринуємо 15 хвилин.

Крок 3. Очищаємо від шкірки картоплю. Промиваємо його і нарізаємо брусочкам середнього розміру.

Крок 4. Посипаємо картоплю сушеними травами і невеликою кількістю солі.

Крок 5. Розмішуємо продукт зі спеціями.

Крок 6. Промиваємо цибулю порей і ріжемо її тонкими кружечками.

Крок 7. Помідори поділяємо на 2-4 частини. Залежить від розміру.