Теляча вирізка в сирному соусі

Кулінарія 18 січня 2023 Перегляди: 8

Італійська страва скалопіні. Традиційна сицилійська м’ясна страва з мінімальною кількістю продуктів.

Інгредієнти для «Теляча вирізка в сирному соусі»:

• Сир твердий (сир горгонзолу) — 100 г
• М’ясо (теляча вирізка) — 100 г
• Вершки — 100 г
• Борошно пшеничне/Борошно — 50 г
• Олія оливкова

Час приготування: 35 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 844 ккал	белкі27.7 р	жири40 г	вуглеводи44.2 г
100 г страви
ккал 241.1 ккал	белки 7.9 р	жири11.4 р	вуглеводи12.6 р

 

Рецепт «Теляча вирізка в сирному соусі»:

Щоб м’ясо вийшло тонким і м’яким, його потрібно відбити кулінарним молотком, після цього обваляти в борошні. Смажимо шматочки на оливковій олії по три хвилини з обох сторін до утворення золотистої корочки. Для соусу оскаржуємо на невеликому вогні сир, поки він не розплавиться, додаємо до нього вершки і перемішуємо до однорідної маси. Додаємо в соус готові м’ясні вирізки, підігріваємо дві хвилини і страву можна подавати на стіл.

Buon appetito!