Темарі-суші з сьомгою

Кулінарія 28 вересня 2022 Перегляди: 43

Дуже зручний вид суші. Для тих, хто не любить норі. І для утилізації залишків рису та риби. А ще це просто, смачно і красиво.

Інгредієнти для «Темарі-суші з сьомгою»:

• Ріс (цілозерний) — 1 стак.
• Семга (слабосолена) — 100 г
• Васабі
• Оцус (рисовий) — 3 ст. л.
• Цукор — 2 ст. л.
• Сіль — 1 ч. л.

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 1105.5 ккал	белкі39.8 р	жири22.6 р	вуглеводи186.5 р
100 г страви
ккал 245.7 ккал	белкі8.8 р	жири5 г	вуглеводи41.4 р

 

Рецепт «Темарі-суші з сьомгою»:

Ось основні продукти, які нам необхідні. Рис «Японіка» від «Містраль» ідеально підходить для приготування суші. А ось рибу необов’язково використовувати цільнокускову. Можна скористатися залишками і обрізками. Що, погодьтеся, зручно.

Рис добре промиваємо і замочуємо на 10 хвилин. Далі готуємо за рецептом — http://www.povarenok .ru/recipes/show/589 56/. Рецепт перевірений, і результат мене цілком влаштовує.

Сьомгу заздалегідь нарізаємо невеликими квадратиками або прямокутниками. Можна використовувати будь-яку рибу (тунець, окунь) або овочі. Головне, щоб вони були гнучкими (огірок, авокадо). Різнобарвні кульки — це красиво!

На квадрат харчової плівки кладемо шматочок риби. Змащуємо васабі.

Зверху кладемо грудку рису, розміром з невеликий грецький горіх. Рис беремо руками, змоченими водою з рисовим оцтом.

Збираємо кінці харчової плівки вгору і закручуємо. Якщо потрібно, пальцями допомагаємо сформувати акуратну кульку.

Розвертаємо плівку і викладаємо кульку на тарілку.

З кульок формуємо піраміду.

Готову сформовану піраміду посипаємо кунжутом…

… і прикрашаємо зеленню. Подавати негайно! З васабі, імбирем і соєвим соусом.

Ось, власне і все. А як красиво! Приємного апетиту вам і вашій родині,

цей рецепт — учасник акції «» Готуємо разом — кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614