Теплий гарбузовий салат з бринзою і тім’яном

Кулінарія 18 січня 2023 Перегляди: 6

Особисто мені цей салат дуже припав до смаку. Робила в двох варіантах: гострому і без перцю чилі. Подобаються обидва. В гострому, правда, смак інших овочів не так відчувається, але теж смачно. Та й готується досить швидко. Загалом — всім раджу.

Інгредієнти для «Теплий гарбузовий салат з бринзою і тім’яном»:

• Гарбуз — 250 г
• Перець болгарський — 1 шт
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Часник (у сенсі 1 головка) — 1 шт
• Тем’ян (у сенсі 3 гілочки свіжого тім’яна) — 3 шт
• Перець чилі (не обов’язково) — 0,3 шт
• Бальзамік — 1 ст. л.
• Олія рослинна (в ідеалі — оливкова, але можна рафіновану соняшникову або кукурудзяну) — 2 ст. л.
• Сіль (за смаком)
• Укроп (за смаком)
• Петрушка (до смаку)
• Бринза (можна взяти адигейський сир.) — 50 г

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 603.9 ккал	белкі17.2 р	жири41.4 р	вуглеводи47.3 г
Порції
ккал 302 ккал	белкі8.6 р	жири20.7 р	вуглеводи23.7 р
100 г страви
ккал 109.8 ккал	белкі3.1 г	жири7.5 р	вуглеводи8.6 р

 

Рецепт «Теплий гарбузовий салат з бринзою і тім’яном»:

Від гарбуза відрізаємо шматок близько 200-250 гр, очищаємо, нарізаємо кубиками

Перець звільняємо від насіння, ріжемо смужками.

Цибулю нарізаємо пір’ям.

Часник розбираємо на зубки, очищаємо від лушпиння, з тім’яна обриваємо листочки.

Якщо хочете гострий салат, то нарізаємо третину гострого перцю.

Всі овочі викладаємо в один шар у форму для запікання.

Посипаємо тім’яном, солимо до смаку.

Поливаємо рослинною олією і ітправляємо в розігріту до 180-200 градусів духовку на 15 хвилин.

Виймаємо, поливаємо бальзамічним оцтом, перемішуємо і відправляємо в духовку ще на 15 хвилин.

Поки салат доходить до готовності, обриваємо з зелені листки. Листя петрушки для краси я залишила цілими.

Укроп дрібно порубала.

Нарізаємо бринзу кубиками.

Виймаємо овочі з духовки, додаємо брунзу і зелень, подаємо на стіл. Приємного апетиту!