Тушковані свинячі сердечки в майонезі

Кулінарія 18 січня 2023 Перегляди: 34

Хоч і готується ця страва більше 2 годин, але в основному це відварювання сердець — 1,5 години і гасіння 30 хв. У вас буде маса вільного часу. Не бійтеся готувати, сердечки виходять ніжними, хоч і складне м’ясо, оскільки даний м’яз весь час був у роботі. Я використовую майонез в рецепті, але вони відмінно виходять під сметанною заправкою

Інгредієнти для «Тушковані свинячі сердечки в майонезі»:

• Серце (600 гр) — 2 шт
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Морква — 1 шт
• Майонез — 3 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно — 1 ст. л.

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 2690.5 ккал	белкі227.1 р	жири182 г	вуглеводи37.4 р
Порції
ккал 672.6 ккал	белкі56.8 р	жири45.5 р	вуглеводи9.4 р
100 г страви
ккал 157.3 ккал	белкі13.3 р	жири10.6 р	вуглеводи2.2 г

 

Рецепт «Тушковані свинячі сердечки в майонезі»:

Першим ділом промиваємо і відварюємо сердечки. Я варив на режимі суп 1,5 години в мультиварку. Далі зливаємо бульйон в окрему тару, він нам ще знадобиться. Серце очищаємо від судин і ріжемо на середні шматочки. Нарізаємо цибулю і моркву середнім кубиком, занурюємо в чашу мультиварки разом із сердечками. Вибераємо режим смаження і оскаржуємо. В окремій ємності робимо бульйон: додаємо сіль, перець до смаку. Туди ж додаємо 1 ст. л. пшеничного борошна і перемішуємо. Вливаємо трохи відставленого в бік бульйону від сердечок і перемішуємо до стану кашиці. Додаємо в неї 3 великих ст. л. майонезу (можна сметану) і ще раз перемішуємо до однорідності. Зверху заливаємо ще бульйоном і перемішуємо. Намагаємося зробити стан рідкого крему. Цю масу вливаємо до сердечок, а програму мультиварки змінимо зі смаження на гасіння. Закриваємо кришку і гасимо 30 хв. Паралельно з цим можна відварити макарони, рис або картоплю з залишками бульйону, так гарнір вийде більш пряним))) Приємного апетиту