Як почати харчуватися правильно в новому році

Кулінарія 16 серпня 2022 Перегляди: 60

Новорічні канікули з нескінченними застіллями позаду. Час стати на ваги… Страшно? Розуміємо. Однак плюсовий результат може стати поштовхом до початку нового життя. Перейти на здорове харчування складно психологічно. Ми допоможемо подолати страхи і почати харчуватися правильно.

Страх 1. У мене не вийде

Більшість людей хотіли б їсти більш здорову їжу. Що заважає? Невпевненість у собі. Люди вважають, що у них недостатньо сили волі: «Обов’язково зірвуся — прощай самооцінка».

Насправді сила волі — це не вроджений талант. Це навичка, яка може в собі розвинути кожен. Відмінною підмогою в цьому будуть книги про здорове харчування і приклади людей, які вже змінили свою харчову поведінку.

Наприклад, Рустам Кунафін перейшов на вегетаріанство після прочитання книги Коліна Кемпбелла «Китайське дослідження». До цього Рустам виключив з життя тютюн, алкоголь, ковбаси, напівфабрикати, солодощі та надто жирні продукти. Але «Китайське дослідження» дозволило йому перейти на новий рівень організації харчування.

Книга дала мені відповідь на питання, як потрібно змінити звички в харчуванні, щоб якісно поліпшити своє здоров’я.

До звички не є жирне, солодке і напівфабрикати Рустам додав ще одну — не є тваринні білки. Його життя змінилося завдяки прочитанню книги.

Читайте книжки та статті про здорове харчування, і ви знайдете те, що надихне саме вас. Одного разу ви скажете: «Якщо вони змогли, то зможу і я!».

Страх 2. Мої звички сильніші за мене

Даніель Буррус у книзі «Осяяння» дає таку пораду: через основну перешкоду слід переступити, замість того щоб намагатися зрушити його з дороги. Іншими словами, стикаючись з «нерозв» язною проблемою «, ми часто зупиняємося, кидаємо почате. Це помилка. Слід постійно рухатися вперед. Може виявитися, що «нерозв’язна проблема» не така вже й нерозв’язна або не проблема зовсім.

Якщо ви вважаєте, що ваші харчові звички сильніші за вас, то не намагайтеся боротися з ними. Переступіть через це перешкоду. Є рішення, які позитивно вплинуть на ваше здоров’я і не потребують значних жертв.

Наприклад, якщо ви любите щось жувати, читаючи книгу або дивлячись фільм, то нехай це буде не солодкий попкорн, а, припустимо, селер. Не можете жити без перекусів? Окей, тільки утоляйте сьогочасний голод не бутербродами, а сумішшю з горіхів і сухофруктів.

Страх 3. Себе не обдуриш

Математик Джон Нейман говорив: «Мозок — це надійна біологічна система, побудована з ненадійних елементів». Згадуйте цей вислів щоразу, коли внутрішній голос спокушатиме вас: «Не обманюйся! Який з тебе ЗОЖник? Ти не проживеш без ковбаси! «. Мозок можна перехитрити.

Дизайнер Юмі Сакугава намалювала інфографіку, що допомагає боротися із зайвою вагою і харчуватися правильно. У ній наведено прості, але дотепні поради. Наприклад, якщо спочатку є здорову їжу (овочевий салат, кашу), то для нездорової в шлунку залишиться менше місця. Маленька тарілка дозволяє зменшити порцію без шкоди для почуття насичення. Трапеза перед дзеркалом перетворює обід на церемонію: ви їсте з почуттям, толком і розстановкою, а тому не дозволяєте собі зайвого. Решта хитрощів за посиланням вище.

Страх 4. Здорові продукти несмачні

Коли чуєш щось на зразок: «Броколі — це корисно, але несмачно», — хочеться відповісти рекламним слоганом: «Ти просто не вмієш її готувати».

Здорове харчування не повинно викликати у вас почуття обділеності. Здорова їжа може бути недорогою, швидкою в приготуванні і смачною.

Є кілька способів досягти цього:

1. Поєднуйте улюблені продукти з правильними. Привчайте себе до овочів, готуючи їх разом з пастою. Експериментуйте з корисними соусами (наприклад, навчіться готувати соус песто), щоб надати смакові півтони прісним стравам.
2. Експериментуйте зі способами готування. Овочі на пару — на любителя. Зате овочі на грилі люблять майже всі. Крім того, замість консервованих овочів іноді краще використовувати свіжі або заморожені (м’яка спаржа огидна).
3. Купуйте фермерські продукти. Смак «ідеального» магазинного яблука, натертого воском, сильно відрізняється від «несимпатичного», тільки зірваного з гілки. Якщо є можливість, купуйте продукти в селі або в фермерських господарствах.

Поступово ви розпробуєте здорові продукти і оціните їх смак гідно.

Страх 5. Я не знаю, з чого почати

Початок — половина справи. Так кажуть, тому що зробити перший крок надзвичайно важко. Але правильне харчування — це не так вже й складно.

Коли ви зрозумієте, що потрібно сфокусуватися на структурі харчування і правильно розподілити всю їжу протягом дня, здорова їжа може стати дивовижно приємною і легкою.

Почніть зі сніданку. По-перше, не пропускайте його. По-друге, включіть в нього хоча б 30 грам білка. Це допоможе вам відчувати ситість протягом дня і менше зриватися на перекуси.

Якщо вже захочете перекусити, то робіть це правильно. Ніяких булок і пирогів! Носіть із собою фрукти (яблука, банани) або протеїнові батончики, щоб у потрібний момент швидко вгамувати голод.

Інші поради, які допоможуть вам почати харчуватися правильно, ви знайдете, клацнувши по кнопці нижче.

Страх 6. У мене немає режиму

Багато хто вважає, що правильне харчування не для них, тому що воно не співвідноситься з їх темпом і способом життя. Вранці випив каву і побіг. В обід з’їв бургер на ходу між зустрічами. Спокійно поїсти можна тільки ввечері, однією рукою тримаючи вилку, а іншою — гортаючи пошту. На класичні сніданок, обід і вечерю просто немає часу.

Але і тут є вихід.

Не обов’язково (хоча й бажано) є в строго відведений час — їжте кожні 3-4 години. Це дозволяє контролювати апетит і метаболізм і знижує стрес. При цьому намагайтеся, щоб останній прийом їжі був мінімум за три години до сну. Якщо вирішили випити за вечерею трохи вина, то робіть це після того, як поїли, а не під час. Поступово ви виробите харчову поведінку, зручну саме вам.

Як бачите, правильне харчування — не така страшна штука. Всі психологічні бар’єри, що лежать на шляху до стрункого і здорового тіла, подолані. А початок року — чудовий час для початку нового життя.

Дерзайте!