Як правильно наливати пиво

Кулінарія 16 серпня 2022 Перегляди: 55

З цієї статті ви дізнаєтеся, як правильно наливати пиво з пляшки, банки і крана, а також спеціальні техніки розливу пива.

Коли (якщо) ви п’єте дешеве пиво, взагалі не важливо, яким чином воно потрапляє у вашу склянку, і чи потрапляє туди взагалі. Але якщо ви — справжній поціновувач хорошого пива, потрібно вміти правильно наливати його. Правильно налите пиво дозволяє насолодитися особливим ароматом і смаком, і це вже достатня причина, щоб трохи повчитися.

Як правильно наливати пиво з пляшки, банки і крана

Коли ви наливаєте пиво в склянку 0,5 л, абсолютно не важливо, звідки воно ллється — з пляшки, банки або з крана. Також не важливо, якої форми ваша склянка. Що дійсно впливає на процес розливу, так це кількість вуглекислого газу в пиві.

Наприклад, Світлий індійський ель (IPA) або Бельгійський ель нарікають трохи більше, ніж темне пиво Стаут або Портер, тому доведеться пристосуватися, щоб отримати чудову пінну верхівку.

Тримайте склянку під кутом 45 градусів

Візьміть чисту склянку і тримайте її під кутом у 45 градусів під час наповнення.

Наповнюйте з середини склянки

Почніть наповнювати склянку, опустивши горлечко пляшки або кран так, щоб пиво лилося на середину склянки. Не треба обережно — якщо ви будете наливати занадто повільно, не вийде пінною верхівки, і не буде прекрасного аромату, який покращує смак пива.

Коли наповнили до половини, переверніть вертикально

Коли ви наповните склянку наполовину, переверніть її вертикально, і ви побачите як утворюється піна.

2-4 см піни

Коли ви закінчите наливати, в склянці буде близько 2-4 см піни — ідеальна «пивна голова».

Занадто багато

Якщо вийшло занадто багато піни, значить, ви наливали занадто швидко або не розрахували правильний кут. Якщо ж вгорі склянки взагалі немає піни, ви наливали занадто повільно і взяли занадто крутий кут, не вчасно перевернувши склянку в пряме положення.

Секретний спосіб, як налити ідеальну пінту «темного нектару»

Якщо вам коли-небудь доведеться наливати якісне пиво з крана, важливо правильно це зробити. Ось шість кроків від професійного пивовара Фергала Мюррей, як налити собі ідеальну пінту «темного нектару».

Чиста склянка

Використовуйте чисту склянку Weizen Glass — її дизайн продуманий спеціально для цього напою. За формою він нагадує витягнуту усічену грушу з широким верхом і вузькою масивною підставою. Weizen Glass ідеально зберігає колір, смак і аромат пива. Крім того, він допоможе вам простіше налити пиво.

Як тримати

Склянку треба тримати під кутом у 45 градусів. Замість того щоб наливати до середини склянки, лейте пиво, поки його рівень не досягне логотипу арфи на склянці. Якщо ви використовуєте звичайні склянки, це приблизно порожня від склянки.

Наливаємо

Коли ви наливаєте Guinness, повільно перевертайте склянку в пряме положення, і закінчуйте наливати на логотипі арфи, за ­ від вершини склянки.

Відстоюється

Бульбашки будуть струмитися каскадом вниз, поки пиво відстоюється і набуває свого темного кольору.

Пінна верхівка

Після того, як пиво відстоялося (хвилина або близько того), долийте його, відвернувши ручку крана. Наповніть склянку так, щоб виникла пінна вершина. Якщо ви відчуваєте в собі заряд творчості, можна спробувати налити з наклепом з піни, як справжній ірландець.

Пийте, як чоловік

Чоловік ніколи не заглядає в пивну склянку. Фергал пояснює, що, коли ви п’єте пиво, ваш лікоть повинен дивитися вгору і в бік, а очі — спрямовані в горизонт. Якщо ви випили пиво правильно, побачите лінії на склі.

Наливайте правильно і насолоджуйтеся справжнім смаком і ароматом улюбленого напою.