Як приготувати глінтвейн — ароматний, терпкий, зігріваючий

Актуальне 23 січня 2023 Перегляди: 14592

Всього кілька хвилин відокремлюють вас від ідеального напою.

З чого варять глінтвейн

Глінтвейн — це підігріте червоне вино з цукром і прянощами. Це основа. І з нею можна експериментувати. Головне — не забувати про кілька правил.

Без чого не можна обійтися

Найчастіше використовують сухе або напівсухе вино. Такий глінтвейн виходить більш терпким і різким. А ось напівсолодке додає напою оксамитовий смак.

Цукор при бажанні можна замінити медом. Він нагородить напій легким характерним ароматом.

З прянощів у глінтвейн зазвичай кладуть корицю, гвоздику, імбир, бадьян і цитрусові кірки — в основному лимонні.

Що можна додати

Заради більш насиченого смаку і аромату в глінтвейн додають мускатний горіх, кардамон, запашний і чорний перець і навіть лавровий лист.

Досить часто для приготування напою використовують шматочки фруктів: яблук, лимона і апельсина. Можна також покласти ізюм, сушений барбарис, журавлину і горіхи.

Ще одним поширеним інгредієнтом є сік. Зазвичай беруть апельсиновий, яблучний, журавлинний або вишневий. Любителі експериментів можуть підлити в глінтвейн каву, чорний чай, коньяк або ром.

Яке поєднання інгредієнтів точно сподобається

Лайфхакер приготував чудовий глінтвейн з цих продуктів:

• 2 столові ложки цукру;
• 1 чайна ложка кориці;
• — Лімона;
• 1 яблуко;
• 2-3 см кореня імбиря;
• 750 мл червоного напівсолодкого вина;
• 250 мл яблучного соку;
• 2-3 палички кориці;
• 2-3 зірка кардамона;
• 1-2 бутони гвоздики;
• 3 горошини запашного перцю.

Як приготувати глінтвейн

Насипайте цукор у невелику миску і змішайте з корицею. Якщо використовуєте мід, залиште його на потім. Мед додають в каструлю в самому кінці приготування або в келихи з уже розлитим напоєм.

З лимона зніміть кірку, а м’якоть наріжте гуртками.

Мите яблуко теж нашинкуйте великими шматочками.

Очистіть корінь імбиря. Швидше і легше робити це чайною ложкою, зіскрібаючи нею шкурку. Наріжте імбир тонкими платівками.

У каструлю налийте червоне вино і яблучний сік.

Поставте на повільний вогонь і додайте м’якоть лимона, цитрусові корочки і яблука.

Покладіть суміш цукру і молотою кориці (або тільки корицю, якщо використовуєте мід), імбир, палички кориці, кардамон, гвоздику і запашний перець.

Нагрійте вино до 70-80 ° С: над каструлею з’явиться пар, а ви почуєте щось схоже на бульканя.

Глінтвейн не можна кип’ятити, інакше смак вина випариться разом з рідиною.

Накрийте напій кришкою і зніміть з вогню. Щоб тепло довше зберігалося, можна укутати каструлю рушником. Наполягайте 10-15 хвилин або трохи довше.

Настоявся глінтвейн процедіть за допомогою сита або марлі.

До речі, є й інший спосіб приготування. У каструлі доводять до кипіння 150-200 мл води, закладають прянощі і варять хвилин 10. Після цього в ароматну воду додають фрукти, сік і вино.

Як подавати глінтвейн

Цей напій п’ють гарячим. В ідеалі його необхідно розлити по високих скляних келихах з товстого скла. У такому посуді глінтвейн буде остигати повільніше.

Перед подачею напій можна прикрасити. Наприклад, покласти всередину паличку кориці, зірочку бад’яна, дольку лимона або апельсина, ягоди. Або встромити гвоздички в гурток цитрусового і одягнути його на край келиха.

Marco Verch Professional Photographer and Speaker / flickr.com

alexraths / ru.depositphotos.com

yelenayemchuk / ru.depositphotos.com

Valentyn_Volkov / ru.depositphotos.com

tycoon / ru.depositphotos.com