Як приготувати грецький салат: класичний рецепт і 5 найбільш креативних ідей

Актуальне 23 січня 2023 Перегляди: 147

Додавайте до традиційних овочів і сиру креветки і пасту і готуйте незвичайні канапе і сендвічі.

Як приготувати класичний грецький салат

Традиційний грецький салат легко приготувати. Головне правило — використовувати тільки свіжі та якісні продукти.

Інгредієнти

• 2-3 помідори;
• 1 огірок;
• 1 невелика цибулина;
• кілька столових ложок оливкової олії екстра-класу (Extra virgin);
• 6-8 оливок каламата;
• 100 г сиру фета;
• сіль — за смаком;
• 1-2 чайні ложки сушеного орегано.

Приготування

Всі інгредієнти повинні бути великими. Невеликі кубики, може, і виглядають естетичніше, але віддаляють вигляд салату від оригіналу.

Розріжте помідори навпіл і наріжте великими дольками. Почистіть огірок і наріжте товстими кружечками або напівкруглими шматочками. Почистіть цибулю, розріжте навпіл, наріжте напівкільцями і розділіть їх руками.

Особливість грецького салату полягає в тому, що інгредієнти не перемішуються.

Викладіть помідори та огірки на страву для салату і полийте олією. На його кількості краще не економити, адже якісна оливкова олія додасть салату чудовий смак. Зверху покладіть цибулю та оливки.

У традиційному рецепті фету не нарізають кубиками і не кришать.

Відріжте від сиру 1-2 великих прямокутних ломтика товщиною приблизно 1 см і викладіть на овочі. Потім підсоліть салат, рясно полийте оливковою олією і посипте сушею орегано. Солі буде потрібно небагато, оскільки оливки і фета досить солоні.

Подавайте грецький салат відразу після приготування. Він не повинен наполягатися. Зазвичай його подають з хлібом, який макають в залишилася з-під салату суміш масла і овочевого соку.

Як урізноманітнити грецький салат

До традиційних інгредієнтів найчастіше додають болгарський перець, салатне листя, мелений чорний перець і лимонний сік. Замість фети можна додати кубики бринзи, тофу або моцарели.

Крім сиру або навіть замість нього додають обсмажене м’ясо, наприклад яловичину або курку, а також обсмажену або запечену рибу, найчастіше лосося. М’ясне або рибне філе можна покласти на салат, як і фету, або ж нарізати шматочками.

Але є й більш незвичайні варіації салату. Ось найцікавіші з них.

1. Грецький салат з креветками, авокадо і каперсами

З новими інгредієнтами та оригінальною ароматною заправкою смак салату заграє новими фарбами.

Інгредієнти

• 3 яйця;
• — консервованого печеного перцю;
• 200 мл оливкової олії;
• 100 г консервованих каперсів;
• 80 мл червоного винного оцту;
• кілька гілочок петрушки;
• Чайної ложки дижонської гірчиці;
• 400 г невеликих очищених креветок;
• 10 невеликих помідорів;
• 2 червоних або білих цибулини;
• 1 качан салату ромен;
• 250 г сиру фета;
• 3 стиглих авокадо;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком.

Приготування

Відваріть яйця вкруту, очистіть і наріжте дрібними кубиками. Так само наріжте печіний перець. Змішайте ці інгредієнти з маслом, подрібненими каперсами (разом з рідиною), оцтом, рубаною петрушкою і гірчицею. Поставте заправку в холодильник на пару годин.

Викладіть креветки в киплячу воду і варите 2-4 хвилини. Наріжте помідори великими дольками, а цибулю — невеликими кубиками. Крупно наріжте або порвіть руками листя салату і висипте їх на дно миски. Викладіть зверху овочі, креветки та нарізану кубиками фету.

Очистіть авокадо, видаліть кісточку і наріжте м’якоть великими шматочками. Додайте авокадо до салату разом з охолодженою заправкою, приправте спеціями і перемішайте.