Як приготувати ідеальний соус бешамель

Актуальне 23 січня 2023 Перегляди: 22

Класичний французький соус всього з декількох найпростіших інгредієнтів.

Соус бешамель універсальний. Використовувати його можна по-різному: змащувати листи лазаньї, додавати в пасту і запіканки, подавати з рибою, овочами і м’ясом.

Що вам знадобиться

Інгредієнти для соусу напевно знайдуться на кожній кухні:

• 50 г вершкового масла;
• 50 г борошна;
• 500 мл молока;
• щепітка солі;
• щепітка молотого мускатного горіха.

Мускатний горіх надає соусу вишуканий аромат. Замість нього або разом з ним можна додати звичайний мелений чорний перець.

Кількість інгредієнтів змінюйте з дотриманням пропорцій.

Як приготувати соус бешамель

У сотейнику або сковороді розтопіть вершкове масло на помірному вогні.

YouTube-канал Lávia Zaruty Network

Поступово всинайте просіяне борошно, постійно перешкоджаючи суміш вінчиком.

YouTube-канал Lávia Zaruty Network

У підсумку у вас повинна вийти однорідна маса.

YouTube-канал Lávia Zaruty Network

Поступово вливайте холодне молоко, продовжуючи безперервно перешкоджати вінчиком. Якщо цього не робити, в соусі будуть грудочки. Маса повинна стати однорідною.

YouTube-канал Lávia Zaruty Network

Проваріть соус ще 2-3 хвилини і приправте спеціями.

YouTube-канал Lávia Zaruty Network