Як приготувати молочний суп з рисом за покроковим рецептом з фото

Кулінарія 03 вересня 2023 Перегляди: 23

На головну Молочні супи

Молочний суп з рисом асоціюється у багатьох з дитинством. Щоранку в дитячому садку або вдома кожен з нас снідав молочним супом з рисом або макаронами. Однак, насправді, рецептом молочно-рисових супів, куди більшим. Солоні, солодкі, з фруктами і зеленню — всі вони неймовірно смачні і корисні.

Більш того, такий суп можна приготувати і у вигляді пюре, якщо подрібнити його блендером. А якщо молоко закисле, то теж не біда, є кілька варіантів приготування супів з кислим молоком. Одним словом, молочний суп з рисом — це варіант супу на всі випадки життя.

Кулінарам-початківцям, які ще жодного разу не готували молочні супи, можна порадити обмазати стінки і дно каструлю вершковим маслом. Тоді, якщо навіть суп і перестоїть на вогні, то не підгорить.

Як приготувати молочний суп з рисом — 15 різновидів

1. Молочний супчик з овочами
2. Молочний суп з рисом
3. Молочний суп з рисом і грушею
4. Молочний суп з рисом для сніданку
5. Молочний суп з динею і медом
6. Молочний суп з гарбузом і рисом
7. Молочний суп з рисом і бринзою
8. Довга — суп з рису і заквашеного молока
9. Молочний суп з кумису з яблуками
10. Рисова каша-суп у мультиварці
11. Молочний суп з ячкою і морквою
12. Молочний суп з кокосовим молоком
13. Рисовий молочний суп з родзинками
14. Молочний суп з крабами і рисом
15. Молочний суп — пюре з морквою

Інші варіанти наповнення

Ще з дитинства всім пам’ятається молочний суп з вермішеллю, рецепт якого не відрізняється від вищеописаних. Крім молочних супів, крупи використовуються в поєднанні з овочами в м’ясному бульйоні. Наприклад, поживний, але не надто жирний — суп з яловичини -. У ньому поєднуються ніжні шматочки м’яса, солодкі помідори або інші улюблені овочі і будь-яка крупа до смаку.

Великим попитом у любителів гострого користується східний суп том-ям з морепродуктами на основі курячого бульйону. А якщо ще раз згадати про рис, то наполегливо рекомендую спробувати місо-суп, який традиційно подають у парі з відвареним рисом на сніданок, обід і вечерю.

А які у вас секрети приготування рисового молочного супу? Які сорти рису найбільше ви любите використовувати? Пишіть ваші відгуки та побажання. Всім приємного апетиту!

Молочний супчик з овочами

Урізноманітнити раціон можна смачним і простим супом з овочів. Ситний і простий, він завжди виходить. Звичайно, на перший погляд, його зміст здається дуже оригінальним, але перша думка як ми знаємо оманлива.

Інгредієнти:

• Морква — 1 шт.
• Картопля — 4 шт.
• Корінь петрушки — 2 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Бульйон — 400 мл
• Молоко — 1 л
• Ріс — 100 г

Приготування:

Очищені овочі дрібно нарізаємо. Цибуля і корінь петрушки трьом на великій терці. Гасимо 10 хвилин в овочевому бульйоні.

Коли суміш закипить відправляємо половину вершкового масла. Тепер додаємо рис і гасимо на слабкому вогні. Молоко і яйце збити, отриманою сумішшю залити овочі.

Додати вершкове масло, що залишилося.

Приготування

На дно каструлі вилийте 100 мл простої води. Це робиться для того, щоб молоко при нагріванні не прикипало до дна і не пригорало.

Дочекайтеся, коли вода в каструлі закипить, і тільки після цього влийте дві склянки холодного молока. Відразу додайте 1/3 ч. л. солі.

І 2/3 ст. л. цукру.

Промийте під струменем теплої води 2,5 ст. л. цілозерного рису. Як тільки молоко почне закипати, всипте в каструлю рис.

Перемішайте рис, дочекайтеся кипіння і зменште вогонь до мінімуму.

Накрийте каструлю кришкою. Бажано, щоб кришка мала клапан для відведення пари, інакше суп тікатиме.

Тепер від вас потрібна лише увага. Можете спокійно зайнятися чимось іншим, але далеко від плити не відходьте. Ваше завдання спостерігати за варінням супу, іноді його завадячи.

Приблизно після 30 хвилин томлення супу під кришкою, додайте в нього 30 г вершкового масла.

Знову закрийте кришку, продовжіть варіння ще 10 хвилин. У готовому молочному супі молоко стає злегка тягучим, як рідкий кисіль, а зірка рису хоч і зберігають свою форму, але стають пухкими і м’якими.

Коли будете розливати молочний суп по тарілках, додатково покладіть в кожну маленьку шматочку вершкового масла, так він стане ще смачнішим.

Джерело

Молочний суп з рисом

Улюблене ласощі всіх діток.

Інгредієнти:

• Масло вершкове — 40 мл
• Молоко — 1 л
• Ріс — 120 г
• Цукор

Приготування:

Рис добре промити і відкинути на дуршлаг. Молоко закип’ятити. Рис відправляємо в молоко, додаємо цукор і сіль. Варимо 30 хвилин.

Під час подачі до столу додаємо масло.

Приємного апетиту.

Молочний суп з рисом і грушею

Цей супчик можна подавати в якості десерту, він порадує і дітей та їх батьків.

Інгредієнти:

• Молоко — 1 л
• Ріс — 150 г
• Груша — 1 шт.
• Кориця — 10 г
• Масло вершкове — 50 г

Приготування:

Молоко поставити на вогонь до закипання. Рис промити так щоб вода була прозорою.

Грушу почистити від шкірки і насіння. Нарізаємо грушу на маленькі кубики. Коли молоко закипіло відправимо туди рис, посолимо і додамо цукор.

Грушу обсмажити на вершковому маслі і додати корицю. Як тільки рис звариться додамо в суп грушу. Варимо ще пару хвилин і можна подавати.

Корисні поради

1. Перед приготуванням замочіть рис на кілька годин, краще на ніч. Якщо ви не володієте часом, то хоча б на 15-20 хвилин.
2. Промийте рис у холодній воді кілька разів до тих пір, поки вода не стане прозорою. Тоді рис не злипнеться при варінні.
3. Щоб кушання вийшло розваристим і пишним, потрібно дотримати співвідношення молока і рису. Труднощі в тому, що рис ми беремо сухий, і коли він розварюється, його стає в кілька разів більше. Тому суворо дотримуємося пропорції, щоб наприкінці приготування суп не перетворився на кашу. Однак навіть у цьому випадку свіжоприготовлену страву можна розбавити теплим молоком.
4. Візьміть каструлю на 3 літри, щоб зручніше було готувати, якщо раптом молоко надумає втекти.
5. Ми готуємо суп, а не десерт, тому не варто робити його занадто солодким. Цукром ми лише відтіняємо смак самого рису.
6. Можна зварити як солодкий варіант, так і солоний. Це залежить від того, для кого ми його варіємо, для дитини або для всієї сім’ї.
7. Рисовий суп любить сіль, але досалюйте його поступово. Необхідно посолити, потім спробувати і додати солі, або навпаки — додати молока за вашим смаком.
8. На рослинній олії теж вийде добре, але краще використовувати вершкове або топлене — так смачніше, м’якше, насиченіше.
9. Для аромату можна додати в суп ваніль, корицю або кавовий сироп.
10. Можна додати заморожені овочі і отримати смак зовсім нової страви.
11. Я люблю варити густий, насичений, жирний молочний суп. Але якщо ви хочете приготувати легкий супчик, то при варінні заміните половину молока водою.
12. Часто зустрічаю таку пораду: протріть холодний молочний суп через сито і потім знову його розігріть — вийде дуже ніжна субстанція. Звичайно, це на любителя, але спробуйте.
13. Зазвичай гарячу молочну страву подають на сніданок, але її також можна подати до обіду або вечері.
14. За молочним супом треба постійно стежити, щоб він не пригорів. Для цього правильно підбирайте посуд для варіння. Краще якщо це буде каструля з антипригарним покриттям або з товстим дном.
15. Щоб молоко не втекло, треба періодично його перешкоджати і вчасно регулювати нагрів, зменшуючи вогонь до мінімуму.
16. Якщо в будинку не виявилося цільного коров’ячого молока, можна використовувати згущене або сухе.
17. За бажанням, при подачі, вже в тарілку можна додати жменю родзинки. Його треба попередньо добре вимити і розмочити в гарячій воді до м’якості.

Молочний суп з рисом для сніданку

Молочні супи на сніданок особливо корисні. Молоко насичує організм на цілий день, а рис не містить зайвих калорій.

Інгредієнти:

• Молоко — 800 мл
• Вода — 400 мл
• Рис — 180г
• Цукор — 120 г
• Злив. Олія — 50 г

Приготування:

Рис відправляємо в каструлю, попередньо промив. Заливаємо водою і чекаємо, коли рис закипить. Варимо ще 5 хвилин. ЗА ЦЕЙ час рис звариться, а вода викіпить.

Тепер можна заливати рис молоком і додавати цукор. Добре перемішуємо і додаємо масло.

Збавляємо вогонь і чекаємо, коли закипить супчик, після накриємо кришкою і варимо 5 хвилин.

Молочний суп з динею і медом

Дуже ніжне поєднання меду і дині перетворить, здавалося б звичайний рисовий суп на незвичайний десерт.

Інгредієнти:

• Диня — 400 г
• Ріс — 120 г
• Молоко — 1 л
• Мед — 80 г
• Олія — 50 г

Приготування:

Молоко наливаємо в каструлю і ставимо її на вогонь. Доводимо до кипіння. Рис промиваємо так, щоб вода стала прозорою. Диню нарізаємо.

Як товь молоко закипіло додаємо ризику. Варим 30 хвилин. Додаємо диню варім 5 хвилин і додаємо мед. знімаємо з вогню і насолоджуємося неймовірною стравою.

Молочний суп з гарбузом і рисом

Такий супчик можна приготувати на сніданок, або на вечерю, іншими словами, цей супчих хороший в будь-який час доби.

Інгредієнти:

• Гарква- 200 г
• Вода — 300 мл
• Ріс — 100 г
• Молоко — 1 л
• Вершкове масло — 80 г

Приготування:

Гарбуз очищаємо і нарізаємо кубиками. Рис промываем. У киплячу воду відправляємо рис і гарбуз. Варим до готовності і додаємо молоко.

Перед подачею додаємо вершкове масло.

Рецепт рисовий суп на молоці. Калорійність, хімічний склад і харчова цінність.

Харчова цінність і хімічний склад «рисовий суп на молоці».

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грамів їстівної частини.

Нутрієнт	Кількість	Норма * *	% від норми в 100 г	% від норми в 100 ккал	100% норми
Калорійність	96.5 кКал	1684 кКал	5.7%	5.9%	1745 р
Білки	3.5 р	76 р	4.6%	4.8%	2171 р
Жири	2.3 р	56 р