Як приготувати яйця в духовці: 10 рецептів, які урізноманітнюють сніданок

Актуальне 29 грудня 2022 Перегляди: 28

Запікайте яйця в авокадо, помідорах і м’ясних кошиках, робіть незвичайні шари і готуйте смачну фриттату.

1. Прості запечені яйця в духовці

Інгредієнти

• трохи рослинної олії;
• 6-12 яєць (залежно від розмірів форми для випічки);
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком.

Приготування

Змажуйте маслом відділення форми для випічки кексів. Акуратно розбийте в кожне з них по яйцю, додайте сіль і перець. Можна використовувати і інші приправи на ваш вибір. Випікайте при температурі 180 ° C протягом 15-17 хвилин.

2. Яєчна запіканка з сиром

Інгредієнти

• 1 столова ложка вершкового масла;
• 12 яєць;
• 400 г твердого сиру;
• 400 г зернистого сиру;
• 60 г борошна;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком.

Приготування

Змажте невелику форму для випічки розтопленою олією. Підійте яйця вінчиком і додайте до них тьортий сир, сир, борошно, сіль і перець. Добре перемішайте і викладіть суміш у підготовлену форму.

Випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 50-60 хвилин. Через 45 хвилин від початку приготування починайте перевіряти готовність запіканки: вона повинна стати щільною.

3. Запечені яйця в смітниках з авокадо

Інгредієнти

• 1 авокадо;
• 2 яйця;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком.

Приготування

Розріжте авокадо вздовж навпіл і видаліть кісточку. Ложкою приберіть трохи м’якоті, зробивши поглиблення для яєць. Перекладіть половинки авокадо у форму для запікання так, щоб вони стояли рівно.

Акуратно розбийте в кожну половинку по яйцю. Додайте приправи і запікайте при температурі 200 ° C протягом 15 хвилин.

4. Яєчні маффіни з грибами, зеленню і сиром фета

Інгредієнти

• 12 яєць;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• — Пучка шпинату;
• кілька гілочок базиліка;
• 100 г шампіньйонів;
• 100 г сиру фета.

Приготування

Забийте яйця з сіллю і перцем. Додайте рубані шпинат та базилік, дрібно нарізані гриби та розкришену фету. Добре перемішайте.

У кожне відділення форми для випічки кексів вкладіть паперові формочки та розподіліть яєчну суміш. Поставте в розігріту до 200 ° C духовку на 20 хвилин.

5. Фріттата з шинкою і болгарським перцем

Інгредієнти

• 8 яєць;
• 60 г натурального йогурту;
• 1 болгарський перець;
• 1 цибулина;
• 150 г шинки;
• 2 зубчики часнику;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• 100 г твердого сиру.

Приготування

Забийте вінчиком яйця і йогурт. Наріжте перець, цибулю та шинку кубиками, подрібніть часник. Розподіліть ці інгредієнти по дну невеликої форми, змащеної маслом. Додайте приправи і залийте яєчною сумішшю.

Поставте форму в розігріту до 180 ° C духовку на 30 хвилин. Потім посипайте фриттату тьортим сиром і запікайте ще 10 хвилин.

6. Яєчні маффіни в м’ясних кошиках

Інгредієнти

• 450 г яловичого фаршу;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• 1 чайна ложка паприки;
• 1-2 зубчики часнику;
• 1 невелика цибулина;
• 6 яєць;
• 2 помідори;
• 100 г твердого сиру;
• кілька гілочок петрушки;
• трохи рослинної олії.

Приготування

Змішайте фарш, спеції і подрібнені часник і цибулю. В іншій ємності забийте яйця з сіллю і перцем. Вилучіть з помідорів насіння і наріжте невеликими кубиками. Додайте до яйць помідори, тьортий сир і рубану петрушку, перемішайте.

Змажте форму для випічки кексів маслом. Розкладіть фарш по комірках і сформуйте кошики, притискаючи м’ясо до стінок. Викладіть у кожний кошик яєчну суміш. Випікайте маффіни 30 хвилин при температурі 200 ° C.

7. Запечені тости з яйцем і беконом

Інгредієнти

• 4 ломтика бекону;
• 4 ломтика хліба;
• 4 яйця;
• 100 г твердого сиру;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• кілька пір’їв зеленого лука.

Приготування

Розріжте бекон на кілька великих шматочків, викладіть їх на розігріту сковороду і підсмажуйте по кілька хвилин з кожного боку до рум’яної корочки. Покладіть ломтики хліба на застелений пергаментом противень і зворотною стороною ложки сформуйте в них поглиблення для начинки.

Викладіть навколо кожного заглиблення шматочки бекону, а в центр розбийте по яйцю. Посипайте стертим сиром і запікайте при температурі 190 ° C 12 хвилин. Якщо хочете, щоб яйце вийшло більш твердим, готуйте близько 15 хвилин. Посипайте готові тости приправами і рубаною цибулею.

8. Фриттата з запеченими овочами

Інгредієнти

• 1 червоний болгарський перець;
• 1 жовтий болгарський перець;
• 1 невеликий баклажан;
• 1 цибулина;
• 1 невеликий кабачок;
• 1 очищена картоплина;
• 2 зубчики часнику;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• 8 яєць;
• 100 мл молока;
• 50 г твердого сиру;
• кілька гілочок петрушки.

Приготування

Наріжте болгарський перець, баклажан, цибулю, кабачок і картоплю великими шматочками і викладіть на противагу. Додайте подрібнений часник, полийте маслом, посипте сіллю та перцем і перемішайте. Поставте в розігріту до 200 ° C духовку на 15-20 хвилин.

Забийте яйця і молоко. Додайте майже весь тертий сир і дрібно нарізану петрушку і добре перемішайте. Перекладіть овочі у застелену пергаментом форму для випічки. Залийте їх яєчною сумішшю, посипте сиром, що залишився, і випікайте при температурі 180 ° C ще 20 хвилин.

9. Шари із запеченими яйцями

Інгредієнти

• 250 г шару тесту;
• 4 яйця;
• 30 г твердого сиру;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• кілька пір’їв зеленого лука.

Приготування

Виріжте з пласту тіста чотири кружечки діаметром 11-12 см. Перекладіть їх на противагу, застелену пергаментом. Візьміть склянку або круглу форму для печива, діаметр якої менше заготовок з тіста приблизно на 1 см. Трохи натисніть склянкою або формою на кружечки так, щоб у них утворилися краї. Це необхідно для того, щоб потім зробити поглиблення для яєць.

У середині тесту зробіть кілька проколів виделкою і приберіть противень у холодильник на 10 хвилин. Потім поставте в розігріту до 200 ° C духовку на 8 хвилин, поки не піднімуться краї тесту. Вийміть противник з духовки і за допомогою ложки сформуйте на випічці невеликі поглиблення.

У кожне з них викладіть трохи тьортого сиру і акуратно розбийте яйце. Посипайте сіллю і перцем і поставте в духовку ще на 12 хвилин. Прикрасьте готові шари дрібно нарізаною цибулею.

10. Запечені яйця в смітниках з помідорів

Інгредієнти

• 3 великих помідори;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• 3 яйця;
• кілька пір’я зеленого лука;
• трохи тьортого пармезану — опціонально.

Приготування

Поставте помідори на застелений пергаментом противень. Відріжте у них верхівки і видаліть насіння. Збризніть маслом і приправте сіллю і перцем. Поставте помідори в розігріту до 200 ° C духовку на 10 хвилин.

Потім розбийте по яйцю в кожен помідорний кошик, посипте сіллю і перцем і відправте в духовку ще на 15 хвилин. Посипайте рубаним цибулею і при бажанні тертим сиром.