Як вибрати йогурт: поради дієтологів

Кулінарія 01 вересня 2022 Перегляди: 50

Йогурт по праву вважається одним з найнеобхідніших і найкорисніших продуктів у різних дієтах. Цей кисломолочний продукт містить корисні для травного тракту бактерії, молочні білки. Також його зручно вживати під час перекусів. Але, на жаль, не всі йогурти промислового виробництва підійдуть для правильного харчування. Як вибрати ідеальний йогурт?

Основні критерії вибору йогурту

При купівлі будь-якого продукту необхідно обов’язково подивитися на етикетку. При виборі йогурту, насамперед, потрібно звернути увагу на термін придатності продукту і тривалість його зберігання. Ті йогурти, які можуть зберігатися місяцями і не псуватися, найчастіше містять велику кількість консервантів.

Якщо йогурт містить рослинні жири або цукор, то від нього варто відмовитися. Ці інгредієнти позначають, що виробник вирішив штучно поліпшити смак продукту і заощадити.

Безпечна для дієти калорійність йогурту

Йогурт не є абсолютно нешкідливим для фігури продуктом. Він також містить калорії, які повинні обов’язково підраховуватися.

Калорійність ідеального йогурту не повинна перевищувати 100 ккал на 100 г. Якщо цей показник вище, то, швидше за все, в продукт була додана додаткова порція крохмалю або цукру. Ці добавки роблять йогурт густим і приємним на смак, але шкодять фігурі.

Краще купувати малокалорійні йогурти. А недостатньо насичений смак можна компенсувати додаванням свіжих фруктів або невеликої кількості мюслі і сухофруктів.

Білок у йогурті

При складанні раціону харчування необхідно приділити увагу білку. У 100 г правильного йогурту має бути від 3 г білка. Якщо ж цей продукт в’язкий, як вершковий сир, то кількість білка в ньому може досягати 8 г.

Активній дорослій людині необхідно в середньому 2 г білка на кг ваги. Зміна цієї кількості залежить від ступеня фізичних навантажень і наявності хвороб.

Вуглеводи та йогурт

Йогурт є похідним молока і кількість вуглеводів у його складі має бути невеликою. Варто купувати йогурти з вмістом вуглеводів менше 7 г в 100 г продукту.

Жири в йогурті

Для підтримки себе в хорошій формі або благополучного схуднення краще вибирати нежирні йогурти. Але не варто захоплюватися знежиреними продуктами. Найчастіше їх калорійність відповідає необїжджиреним аналогам, але вміст вуглеводів в таких йогуртах підвищено за рахунок штучно доданого крохмалю і цукру.

Оптимальна жирність йогурту 1-2,5%. Можна вживати кисломолочні продукти і більшої жирності, але це обов’язково потрібно враховувати при підрахунку калорій.

Як вибрати йогурт