Як вирощувати оплять в домашніх умовах?

Домівка 13 серпня 2022 Перегляди: 56

Літні і зимові опята можливо легко виростити самостійно. Посадковий міцелій (грибниця) купується як у спеціалізованих магазинах, так і в Інтернеті.

Зазвичай для розведення в домашніх умовах вибирається зимовий вид їстівних оплять, так званий фламмуліну. Найбільш поширені три нескладних способи вирощування, що технологічно відрізняються один від одного: на пнях або колодах, у банках, у підвалі.

Технологія розведення на пнях

Вирощування оплять на пнях

У даному випадку примітна позитивна відмінність полягає в тому, що не потрібно великих фінансових вкладень і доступна простота у виконанні для будь-якого бажаючого.

Висадка оплять на пнях (колодах) у відкритому ґрунті в саду або на дачі найбільш сприятлива в теплу пору року починаючи з квітня по вересень включно, в приміщенні, якщо використовуються колоди, — міцелій опят можна підсаджувати цілий рік.

Для посадки оплять на дачі варто вибирати притенене місце. Інакше їх потрібно прикрити соломою або сіном. Використовуються пні тільки листяних дерев: осини, берези, тополі, граба, бука, яблуні, акації, груші.

Важливо, щоб дерево було зрубане не пізніше ніж за місяць до початку проведення роботи. Також не повинно бути слідів гниття, вони повинні бути досить вологими, можна з корою, але без гілок. Якщо пні сухі, то їх потрібно ретельно вимочити у воді 2-3 доби.

Кілька днів дають збігти зайвій воді і провітритися в напівтіні. Потім у шаховому порядку за допомогою дрилі роблять отвори по всій поверхні пня глибиною 5-6 см і діаметром 0,8-1 см. У ці поглиблення і будуть висаджуватися невеликі шматочки грибного міцелію.

Вони прикриваються мхом або гілками. Періодично щоб уникнути пересихання пня землю біля нього потрібно поливати. При такому методі грибниця проростає повільно, тому для стимулювання зростання їх рекомендується накривати парниковою плівкою, яку для фіксації прибивають невеликими цвяхами.

Корисно знати: гриби люблять рости тільки на мертвій деревині, для садових дерев вирощування оплять на дачі абсолютно нешкідливо.

Результат очікується вже на наступний рік на початку літа і потім можна збирати опята регулярно протягом 5-7 років поки пенек або колоду повністю не зруйнується. Спочатку урожай грибів буде невеликим, але поступово він збільшується в 2-4 рази.

Технологія вирощування в скляних банках

Вирощування оплять у банках

Спосіб чудово підходить навіть для міських квартир. Для основи потрібно: 1 частина відрубів і 3 частини деревних тирси виключно листяних дерев. Але можливі інші комбінації по одній частині:

• тирси;
• лушпиння гречки;
• соняшникова лузга;
• подрібнені початки кукурудзи.

Лузгу і початки допускається застосовувати як самостійну базу. Проварюють всі разом у воді. Коли тирси трохи склуть і охолонуть, додають поживні масу, щоб посилити зростання оплять у банку. На 1 кг тирси необхідно взяти:

• 8 грн крохмалю;
• 25 грн вівсяного борошна;
• 25 грн кукурудзяного борошна.

Потім банки щільно заповнюють отриманою масою на 2/3 обсягу, стерилізують у великій каструлі на малому вогні не менше 2 годин. Після охолодження до 25 ° С стерильною паличкою проробляють поглиблення по 5-7 см і вносять міцелій оплять. Після банки поміщають у темне місце з постійним температурним режимом 24 ° С і 85% вологості.

Щоб уникнути пересихання, вміст накривають кришкою з отвором, який прикривають ватою. Коли міцелій проросте, банки переставляють у більш прохолодне місце або знижують температуру в приміщенні до 14-16 ° С. На горлечко банки прикріплюють папір у вигляді манжети і чекають появи врожаю.

Візьміть на замітку: матеріал для посадки повинен бути якісним і стерильним. Його виробляють в спеціальних умовах і упаковують в «дихаючі» пакети з біофільтром.

Коли гриби проростуть з банки на 5-7см, манжет прибирають і зрізають гриби. Вихід становить 25 — 30 відсотків від початкового обсягу мокрого субстрату.

Ємності знову закривають і залишають на заскленому балконі. Через 20-30 днів можна очікувати нових опят.

Технологія вирощування в підвалі

Вирощування оплять у підвалі

Для третього способу вирощування оплять у домашніх умовах використовують підвал. Приміщення потрібно попередньо підготувати. Побілити звісткою або обробити 4% розчином формаліну для запобігання появі комах і цвілі.

Забезпечити примусову вентиляцію потужністю близько 25 кВт або зробити вентиляційні відводи на поверхню.

Якщо в підвалі опята будуть вирощуватися цілий рік, то необхідно передбачити обігрівач для підтримки оптимальної температури 24-26 ° С. Для суміші субстрату можна вибрати:

• подрібнену солому;
• тирси;
• листя дерев;
• лушпиння від насіння.

Запарити субстрат окропом на 6-12 годин і після остигання перемішати з 300 г дрібного міцелію. Розкласти в щільні поліетиленові пакети по 5-15 кг, зав’язати їх і спустити в підвал. Через 3 дні потрібно зробити в мішках кілька отворів по 4-6 см або повністю зняти мішок з субстрату.

На 12-16 день буде видно пророслі плодові тіла грибів. Тепер їм необхідно забезпечити достатній доступ світла і знизити температуру до 14-16 ° С. На такій домашній міні-фермі при дотриманні технології за 1,5-2 місяці можна з одного квадратного метра зібрати до 20 кг грибів.

Зверніть увагу: приміщення, де вирощуються опята, повинно добре провітрюватися і при цьому повинна підтримуватися постійна температура і вологість повітря.

Як виростити оплять вдома, дивіться у наступному відео:

Опята — одні з найпопулярніших грибів, так як їх можна не тільки зібрати в лісі, але і самостійно виростити у себе на дачі або балконі. Літній і зимовий сорт опінки найкращим чином підходить для розведення в домашніх умовах. Вони не примхливі і не вимагають великих зусиль навіть для новачка.

В яких умовах ростуть гриби

Умови для зростання оплять легко влаштувати як вдома, так і на дачній ділянці або городі. Найкращий час для висадки садивного матеріалу поза приміщенням це в квітні-травні або в серпні, а в будинку (теплий балкон, підвал) протягом усього року.

Опяту вважають найсмачнішими й найароматнішими грибами

Температура повітря на різних стадіях росту повинна бути від + 10 до + 25 ° С.

При рівномірному і високому рівні вологості грибниця швидко розвивається, що сприятливо позначається на зростанні грибів. Будівля повинна добре провітрюватися, це може бути кватирка або вбудована вентиляція. Світло для росту грибів потрібне не яскраве, можна вирощувати практично в напівтьмі. Тільки тоді капелюшки у грибів будуть блідими, але це не позначиться на їх смакових якостях. На дачі для посадки оплять краще вибрати тінисте місце, щоб деревина, на якій розташована грибниця, не пересихала.

Способи вирощування оплять на дачній ділянці

Виростити опята можна наступними методами:

• у підвалі на мішках;
• на колодах;
• в теплицях;
• у банках;
• на пні.

У підвалі на мішках

Приміщення перед посадкою необхідно продезінфікувати. У підвалі цілий рік повинна бути хороша вентиляція. У зимовий час його потрібно опалювати.

Вирощування оплять у мішках

Для ґрунту під посів міцелію використовують:

• подрібнену солому;
• листя дерев;
• деревні тирси;
• лушпиння насіння;
• готові блоки субстрату.

Усі рослинні компоненти запарюють гарячою водою на 12 годин для знезараження від шкідників і цвілі. Після остигання додають міцелій оплять (згідно з інструкцією виробника) і ретельно перемішують. Після чого розкладають суміш у щільні поліетиленові мішки від 5 до 50 кг. Зав’язані пакети укладають на стелажі або підвішують у підвалі.

Через три дні в мішках прорізають отвори довжиною близько 5-6 см. Через 14-20 днів гриби проростуть і стануть помітні.

Для нормального зростання оплять на цій стадії необхідне хороше освітлення, висока вологість і температура від + 14 до + 16 ° С.

На брівнах

На них можна виростити гриби як на вулиці, так і в будинку при температурі від + 10 до + 25 ° С. Колоду від листяничного дерева повинно бути не гнилим, але вологим і з корою. Довжиною 300-500 мм, діаметром 200-500 мм. Якщо воно сухе, то його замочують у воді на дві або три доби. Після чого витягують і дають збігти воді.

Підготовка колод для вирощування опят

Виростити на колодах опята можна трьома способами:

1. У брівнах роблять отвори розміром 1 см, довгою 4 см і на відстані 10-12 см один від одного. У них вставляють міцелії на деревних паличках. Руки при цьому повинні бути абсолютно чистими. Після цього бревна обертають поліетиленовою плівкою, виконавши в ній кілька отворів, щоб повітря могло проходити всередину. Потім їх переносять у вологе затемнене приміщення. При 20 ° тепла колода обросте міцелієм опят протягом 3-4 місяців.
2. На присадибній ділянці з тіньового боку викопують лунку глибиною 15 см і поливають її. Потім в неї укладають деревину із закладеною грибною паличкою в горизонтальному положенні. Ґрунт навколо посадки посипають деревною золою, щоб відлякати равликів. Полив проводиться регулярно, щоб земля не пересихала. На зиму прикривають листям.

Вирощування оплять на колодах

1. Так само підготовлене колоду можна посадити в кадушку або бочку з землею, і поставити на балконі. Для нормального зростання потрібно постійно підтримувати температуру від + 10 до + 25 ° С і високу вологість.

Для визначення відсотка вологості використовується гігрометр.

У теплиці

Парники і теплиці добре підходять за температурою і рівнем вологості для вирощування грибів. Брівна, пні, поліни зволожують і поміщають у теплицю. Після чого в деревині проробляють отвори і закладають міцелії опят, або їх можна полити розчином, що містить суперечки грибів. Посадку регулярно поливають для підтримки вологості, а також стежать за температурою повітря. Так само в теплицях можна вирощувати гриби в банках, пакетах або на субстратних блоках.

У банках

Цей метод вирощування опят дозволяє обходитися без присадибних ділянок. Банку можна поставити на балконі або на підвіконні.

Вирощування оплять у банках

Для зростання міцелію робиться субстрат — суміш з деревних тирси (краще листяничних порід) і відрубів у пропорції 3:1. На одну добу його заливають водою, потім віджимають і не сильно ущільнюють.

Щоб запобігти зараженню грибниці цвіллю, банку з субстратом стерилізують у гарячій воді протягом години.

Після остигання суміші, в ній чистою паличкою роблять поглиблення до дна банки і поміщають грибний міцелій. Ємність закривають кришкою з отворами і накривають мокрою ватою для підтримки вологості. Банку прибирають у темне і тепле місце. У міру висихання вату зволожують.

Грибниця проросте через місяць, а через 15-20 днів з’являться перші опята. Як тільки гриби зійдуть, ємність ставлять на підвіконня з північного боку, або притемнюють від сонця. Коли вони доростуть до кришки, її знімають і горлечко банки обертають широкою смужкою картону. Це допоможе опятам утримуватися під час зростання. Щоб зберігати вологість, гриби обприскують водою. У міру виростання врожай зрізають, а решту ніжок висмикають. Через 14-20 днів зростуть нові опята.

Вирощування на пні

Посадку міцелія на пень роблять у теплу, але не спекотну пору року. У лісі на старих пнях або стовбурах дерев знаходять грибницю і відділяють її частину разом зі шматочком деревини. Для посадки в пеньці вирізають виїмки, і укладають шматочки грибниці розміром 1-2 см. Після чого прикривають вологим мхом або тирси. Ґрунт навколо нього поливають, не допускаючи пересихання.

Споровий спосіб розведення

Вибираються капелюхи перезріваючих грибів з темно-коричневим кольором знизу. Укладають їх у місткість і заливають чистою водою на 24 години. Потім, не дістаючи їх з води, розтирають руками. Отриману масу проціжують. Розчином, що містить суперечки, поливають пні або бревна зі зробленими в них зарубками. Завдяки їм деревина краще просочується. Після чого їх накривають вологим мхом або тирсою. Суперечки проростають довго, гриби зростуть тільки через 1-2 роки. Після того як грибниця розрослася на деревині або пеньках, її можна розмножити. Для цього акуратно відокремлюється її частина і пересідає на нове місце.

Міцелій опінка

Купувати міцелій потрібно тільки в спеціалізованих магазинах, оскільки в них товар зберігається в правильних умовах. Якщо під час вирощування зимових оплять в ємностях, високо піднялася температура, то їх слід прибрати в холодильник на кілька діб. Температура повинна бути не більше + 8 ° С, але не менше + 4 ° С.

Багато любителів грибів намагаються виростити опята в домашніх умовах. Не всім це вдається. Отже, як виростити опята на дачі? Починати посадку рекомендується з вибору місця і його підготовки. Ростуть такі гриби найкраще на мертвій деревині. Однак при бажанні можна використовувати спеціальний субстрат.

Чому опята

Опята — це досить смачні гриби, які можна виростити не тільки на дачній ділянці, а й на балконі. Головне, дотримуватися технології пророщування і посадки. Такі гриби мають ніжну та ароматну м’котю. Опята часто використовують для приготування супів, спекотного і різних соусів. Адже продукт зберігає свій неповторний аромат навіть після термічної обробки.

До того ж вирощування оплять — це заняття, яке може приносити непоганий дохід. У Словаччині, Чехії та Німеччині досить часто займаються подібним бізнесом. Однак у цих країнах як посадковий матеріал використовують спеціальну пасту. Придбати таку субстанцію в наших магазинах поки немає можливості.

Де проростити в саду

Оскільки виростити опята на дачі не так вже й просто, варто заздалегідь підготувати місце. Для пророщування ідеально підійдуть пні від старих плодових дерев або відсирілі чурки, які лежали під стопкою дров і стикалися з землею.

Якщо на ділянці немає нічого підходящого, то підійдуть гнилі, трухляві дошки. Також деякі дачники практикують вирощування оплять на тирсах.

Вибір матеріалу для посадки

Вирощування оплять на пнях — процес нескладний, але довгий. Головне, правильно вибрати сорт деревини. Найкраще літні опята проростають на березових пнях. Цей матеріал навіть після рубки зберігає в собі велику кількість вологи. При цьому щільна кора захищає деревину від пересихання.

Якщо ж гриби висаджуються в саду, то варто для цих цілей використовувати пні старих груш і яблунь. Також непогано ростуть опята на вільхових, осинових і тополиних чурках. Варто врахувати, що опята здатні за 6 років зруйнувати будь-який пень.

Не варто використовувати для вирощування даного виду грибів сосну і ялину.

Підготовка і посадка

Як виростити опята на дачі? Для початку необхідно заразити старий пінь суперечками гриба. Це нескладно. Для цього будуть потрібні капелюшки вже дорослих грибів. Їх необхідно викласти пластинами вниз на чистий аркуш паперу. З капелюшків повинні висипатися суперечки. Вони схожі на темний пил. Суперечки рекомендується висипати в пляшку з водою і добре збовтати.

Також варто заздалегідь підготувати і сам пінь. Від нього варто відпиляти кругляк, товщина якого повинна становити від 3 до 5 сантиметрів. Після цього верхню частину пня необхідно підрубати хрест-накрест. Це можна зробити за допомогою сокири. Чим більше тріщин утворюється, тим краще.

Тепер залишається заразити пінь суперечками. Робиться це досить просто. Необхідно полити підготовлену деревину водою, в якій знаходяться суперечки оплять. Після цього варто прибити зверху кругляк, який був відпиляний від пня.

Якщо погода стоїть суха, то рекомендується регулярно поливати деревину, заражену суперечками. В іншому випадку опята не проростуть.

Пророщування в мішках

Оскільки виростити опята на дачі першим способом здатний не кожен, варто задуматися про їх пророщування в теплиці. Для цього в кут конструкції слід помістити напівсгнилі шматки деревини. Їх також потрібно полити водою, в якій містяться суперечки оплять. Через деякий час деревину слід перекласти в мішки і помістити в темне місце в полінницю. Навесні торці, а також ті місця, де була пошкоджена кора, повинні покритися міцелієм. Матеріал готовий до посадки.

Як виростити опята на дачі з міцелію

Деревину, на якій з’явився міцелій, необхідно помістити в те місце, де планується висадка опят. Це має бути добре захищена від вітру і прямих сонячних променів ділянка. Таким способом пророщується опінок зимове і літнє. Міцелій гриба повинен проникнути в ґрунт. Звідти він отримуватиме додаткову вологу. Тому рекомендується чурки з міцелієм вкопати в грунт на 2/3 з висоти. Відстань між шматками деревини має становити від 10 до 15 сантиметрів.

Щоб опінок зимовий або літній пророс, необхідно регулярно поливати чурки. Особливо це актуально в суху і спекотну погоду. Поливати заготовки рекомендується протягом 5 хвилин раз на годину. При цьому зволожувати деревину потрібно з 12 до 17 години дня. До ночі чурки повинні добре просохнути.

Спосіб третій

Щоб виростити опята на ділянці, необхідно зібрати зрілі капелюшки грибів. Їх рекомендується помістити в ємність і залити водою. Капелюшки повинні постояти кілька днів. Після цього воду з ємності слід злити і процедити. Отриманим настоєм необхідно просякнути заздалегідь підготовлені шматки деревини або пні. Крім цього, на поверхню матеріалу можна викласти дозрілі капелюшки оплять. Через два дні їх можна зняти.

Варто зазначити, що такий метод підходить не всім, оскільки процес проростання протікає дуже повільно. Перший урожай оплять, висаджених подібним методом, можна отримати тільки до кінця наступного сезону.

Пророщування грибниці

Існує і менш трудомісткий спосіб пророщування опят. Для цього будуть потрібні не тільки трухляві пні або чурки, але і грибниця. Розростання літніх опят при цьому протікає більш інтенсивно. Знайти грибницю можна в лісі. Це потрібно зробити на початку червня. Брати слід тільки ту ділянку, де відзначено активне зростання грибниці. Як правило, в таких місцях можна побачити велику кількість ниток, що мають кремовий або білий відтінок. Крім цього, повинен бути присутній сильний запах грибів. Збирати міцелій варто разом зі шматками деревини.

Подібні заготовки необхідно розмістити в зарубки на поліннях або пнях. Щоб грибниця не загинула, місце посадки рекомендується прикрити дранкою, мхом або корою. Для кращого проростання пінь або полону варто прикрити плівкою. Даний метод дозволяє отримати перший урожай грибів вже до початку наступного сезону. Найкраще заражати деревину літнім опінком восени або на початку літа.

Особливості вирощування

Технологія вирощування оплять на дачі досить проста. Однак існують деякі особливості. Такі гриби варто вкривати повітропроникним матеріалом. При бажанні можна збити нещільну скриньку з дощок, агрила, горбиля. Також для цих цілей підійде мішковина або папір.

Якщо пні залишилися від свіжозрубаного дерева, то їх не потрібно додатково обробляти. Можна відразу приступити до зараження їх суперечками оплять. Якщо ж верхня частина пня підсохла, то його необхідно вимочити. Для цього деревину регулярно поливають протягом декількох діб. Висаджуються суперечки тільки після того, як матеріал набере достатньо вологи.

Перші опята при правильній посадці повинні з’явитися вже в червні. Урожай їх збирають, як правило, до вересня. Однак слід врахувати, що в перший рік грибів буде небагато. Врожайність оплять багато в чому залежить від ступеня розростання грибниці, якості деревини і погодних умов. На другий рік кількість грибів може збільшитися в 4 рази.

Якщо опята висаджуються в саду, то варто вибрати затемнене місце, куди не проникають сонячні промені. Якщо ж пінь розташований не в тіні, то його рекомендується прикрити. Для цього можна використовувати сіно або солому.

Опяту вважають найпопулярнішим видом грибів для вирощування в штучних умовах. Їх прекрасні смакові якості, швидкі темпи зростання і економічність всього процесу дозволяють отримувати стабільні врожаї навіть на обмеженій площі (на ділянці або в квартирі). Крім того, вирощування опят є дуже захоплюючим заняттям, брати участь у якому можуть навіть діти. У цій статті ви дізнаєтеся, як можна організувати свій грибний город і отримувати великі врожаї оплять щороку.

Види оплять для вирощування будинку

Існує безліч різновидів опінів залежно від місця зростання і періоду дозрівання. Для вирощування в штучному середовищі підходять лише два з них: літні та зимові. Найбільшою популярністю користуються зимові опята, оскільки вони не вимагають великих площ і фінансових витрат.

Літні опята також можна ростити для домашнього використання або в промислових масштабах, проте в цьому випадку вам знадобиться окреме і спеціально пристосоване приміщення: льох, бокс або ангар. У цьому приміщенні важливо створити оптимальні кліматичні умови, при яких прискориться темп зростання врожаю. Грибоводи розводять літні опята на пнях, масивних гілках або деревних відходах (пресованій або звичайній стружці).

Розведення на пнях

Якщо ви володієте невеликою ділянкою, на якій залишилися березові або ялинові пні, її можна використовувати для вирощування опят. Але для цього підійдуть далеко не будь-які пеньки — деревина повинна бути щільна, не зіпсована короїдами і не трухлява від старості. Пні повинні бути вологими. Визначити допустимий рівень вологості можна за насиченим темним кольором зрізу та виділення рідини з невеликого відрубаного шматочка. Причому важливо, щоб пінь був змочений до самої серцевини, а не тільки зовні.

Щоб самостійно ув