Як вирощують помідори в теплиці в промислових масштабах?

Домівка 30 червня 2022 Перегляди: 73

Вирощування помідорів у теплиці — хороший варіант бізнесу для досвідчених городників. Вибравши правильні сорти і вклавшись в обладнання, можна збирати хороші врожаї кілька разів на рік.

Попит на якісні томати високий, їх можна пропонувати в роздрібні торговельні мережі та підприємства громадського харчування, а також продавати через власні точки на ринку.

…

Ідеальна теплиця для томатів

На присадибних ділянках часто встановлюють літні теплиці або парники. Вони підходять для захисту рослин під час заморозків, прискорюють плодоношення, дозволяють вирощувати особливо теплолюбні сорти. Такі теплиці можуть будуватися на дерев’яному або металевому каркасі і покриватися плівкою. Парник вимагає щорічної реконструкції, але обходиться досить дешево. Підходить тільки для сезонного вирощування в ґрунті.

Для цілорічного вирощування помідорів потрібні капітальні будови, оснащені системою опалення. Такі теплиці споруджують на міцному металевому каркасі з почесним покриттям. Як покриття використовується скло або полікарбонат.

Останній підходить для арочних теплиць, аркуші можна гнути і різати, не боячись пошкоджень. У регіонах з холодним кліматам рекомендується подвійне скління. Повітря між шарами скла або полікарбонату створює ефект термосу, що дозволяє знизити витрати на опалення.

Для цілорічного вирощування зручніше теплиці зі скатним дахом. Розміри варіюються від 100 до 500 кв. м. Промислові теплиці ще більші, їх середній розмір — близько 1000 кв. м.

Такі споруди передбачають вирощування за підвісною технологією, гідпочесним або аеропонним способом. Істотний недолік томатів, вирощених у живильному розчині — впізнаваний водянистий смак і відсутність характерного аромату.

Ідеальна теплиця для томатів повинна бути досить високою. Північну стіну можна викласти шлакоблоками або брусом. Глуха стіна захистить посадки від вітру і допоможе зберегти тепло. Краща конструкція зі скатним дахом, на якому не затримується сніг.

Плюси і мінуси бізнесу

Вирощування помідорів у закритому ґрунті має безліч переваг. Серед них:

• високий попит на томати, зростаючий в осінньо-зимовий сезон;
• опалювальні теплиці дозволяють знімати кілька врожаїв на рік;
• існує безліч сортів, призначених спеціально для теплиць;
• помідори досить довго зберігаються, що мінімізує втрати;
• зібраний урожай можна продавати самостійно, через торгові точки на ринку або інтернет, а також реалізувати через торгові мережі, громадське харчування та оптових закупівельників.

Незважаючи на хороші перспективи для підприємців, бізнес має і деякі недоліки.

Серед найсуттєвіших:

• високі витрати на опалення теплиці в холодну пору року;
• вирощуванням томатів у промислових обсягах варто займатися тільки людям, які мають досвід у рослинництві;
• для роботи з роздробом необхідна реєстрація юридичної особи та отримання ветеринарного сертифіката на продукцію;
• влітку зростає конкуренція з боку власників господарств, які вирощують томати у відкритому ґрунті.

Вибираємо сорт для закритого ґрунту

У теплиці переважно вирощувати гібриди, спеціально створені для закритого ґрунту. Краще вибирати високорослі гілкові сорти. На такому кущі одночасно дозріває багато плодів, що підвищує продуктивність теплиць. Високі кущі можна комбінувати з більш мініатюрними, висадженими по периметру. Таке розташування дозволить оптимально використовувати дефіцитний простір.

Для закритого ґрунту підійдуть як ранні, так і пізні сорти. У середній смузі не рекомендується висаджувати особливо солодкі гібриди південної селекції, вони дуже чутливі до коливань температур і можуть вражатися шкідниками.

Фахівці рекомендують вибирати гібриди, районовані для конкретного регіону. Дуже добре зарекомендували себе сорти російської селекції, а також американські, голландські та польські томати.

Вибираючи потрібний сорт, варто враховувати:

1. Врожайність. Багатоплідні сорти дозволять істотно збільшити дохід.
2. Час дозрівання плодів. Чим коротший термін вегетації, тим рентабельніший бізнес.
3. Стійкість до хвороб. Кращі гібриди не вражаються шкідниками і не вимагають постійної обробки інсектицидами.
4. Смакові якості томатів. Споживачі віддають перевагу більш м’ясистим плодам з яскравим солодкуватим смаком і вираженим ароматом.
5. Розмір і колір плодів. Великим попитом у покупців користуються помідори середнього розміру насичено-червоного, рожевого або жовтого кольору.
6. Бажано вибирати сорти з плодами, що добре переносять зберігання і транспортування.

Серед найпопулярніших, можна відзначити промислові сорти томатів для теплиць:

1. Ранньоспілі та середньоспілі сорти: Подарунок, Аксінья, Черрі, Євпатор, Кострома. Паленка.
2. Гібриди з укороченим терміном вегетації: Верліока, Рапсодія, Каспар, Спрінтер, Етюд, Фермер.
3. Плоди з особливо насиченим смаком: Медовий врятував, Рожевий мед, Помаранчевий король, Астероїд, Дама, Балерина.

Інші рекомендовані для теплиць сорти томату, представлені на нашому сайті:

ШоколадкаКишмишЖелтая грушаКупола ^ Гордость СибириПинк импрешнНовичокЧудо св   Президент 2Де Барао ГигантМясистый красавец

.

Вибравши відповідний сорт, варто сконцентруватися саме на нім. Промислове вирощування помідорів в теплиці орієнтоване не на експерименти, а на підвищення врожайності. Професіонали зазвичай вирощують не більше 2-3 видів томатів одночасно.

Обладнання теплиць

У невеликих фермерських теплицях краще вирощувати томати в ґрунті. Їх смакові якості набагато вищі, що дозволяє продавати продукцію з хорошою націнкою.

Теплицю необхідно обладнати системою вентиляції та автоматичного крапельного поливу. Томати чутливі до рівня вологості, проте не люблять застою води в ґрунті. У спекотні дні потрібне притеніння за допомогою спеціальних шавів, яким закривається південний бік теплиці.

Система опалення може бути різною. Промислові теплиці обігріваються за допомогою вбудованих котлів і труб, прокладених під землею. Фермерські конструкції можна опалювати калориферами, печами-буржуйками і навіть кострами. Допоможе і застосування біопалива з суміші перепрілого гною і соломи.

Для підтримки потрібного мікроклімату в зимовий час в теплиці встановлюються відкриті баки з розлученим коров’яком. Випаровування активізують процес фотосинтезу, необхідний для хорошого плодоношення.

Помідори в теплиці потребують легкого, поживного ґрунту, в який регулярно вносяться комплексні мінеральні добрива. Підживлення з суміші суперфосфату, калійної солі та аміачної селітри вноситься кожні два тижні. Брак поживних речовин уповільнює утворення зав’язків і дозрівання плодів.

Як розрахувати рентабельність?

Перш ніж приступати до вирощування помідорів, важливо скласти докладний бізнес-план. Він допоможе правильно розрахувати прибутковість майбутнього бізнесу і точно врахувати всі майбутні витрати. До видаткової частини відноситься:

• оренда ділянки землі або його купівля;
• зведення та оснащення теплиці;
• закупівля насіння або розсади;
• придбання добрив та сільгоспінвентарю;
• реєстрація юридичної особи та оформлення сертифікатів на продукцію;
• транспортування готової продукції до місця продажів.

Корисне відео:

Прибуток залежить від обсягу продажів і способу реалізації. Найвигідніший варіант — продаж томатів через роздрібні мережі або підприємства громадського харчування.

Кафе і ресторани потребують не стільки дешевої, скільки якісної продукції. Можливі і продажі врожаю оптовим закупівельникам, але в тому випадку націнка істотно знижується.

Некондицію можна здавати на переробку (виготовлення соусів, паст, соків).

Багато залежить і від часу продажів. Взимку націнка збільшується в 1,5-2 рази. Це пов’язано зі зменшенням пропозиції та підвищенням собівартості продукції. Перш ніж приступати до зимового вирощування, потрібно оцінити витрати на опалення.

В особливо холодних регіонах висока вартість електроенергії може істотно знизити рентабельність. Багато фермерів воліють продовжити термін вирощування томатів до листопада, а в зимовий час призупинити виробництво.

За оцінками маркетологів, середня рентабельність бізнесу з промислового вирощування томатів у теплиці коливається від 50 до 70%.

У неврожайні роки вона може підвищитися, в період великої конкуренції з боку присадибних господарств — знизитися. Збільшити рентабельність допоможе розширення тепличного господарства і каналів збуту.

Інші популярні культури для тепличного бізнесу, про які більш детально можете дізнатися на нашому сайті: ягода, квіти, зелень, огірки та інші овочі.

Щоб вирощування помідорів у теплиці як бізнес не прогорів, важливо ретельно розрахувати витрати і майбутні доходи. Почати роботу можна з однієї невеликої теплиці, поступово нарощуючи оберти. Допоможе залучення кредитів і субсидій, можливих при реєстрації юридичної особи.

Купуючи ранньої весни тепличні помідори, мені, та й напевно багатьом городникам, завжди було цікаво дізнатися, як же їх вирощують. Зрозуміло, що в теплиці, з підсвічуванням, опаленням тощо. Але хоч одним оком все ж хотілося подивитися — і вдалося!

Завісу таємниці мені привідкрили в тепличному комбінаті колись гримілого на весь СРСР СПК «Світанок» ім. к.П. Орловського. У цьому царстві високорослих томатів зі справжніми ліанами по 18 метрів рослини вирощують з грудня по листопад, знімаючи першу партію врожаю вже наприкінці березня! Думаєте, 18 метрів — опечатка?

Я спершу теж не могла собі уявити подібні рослини, поки агроном підприємства Тетяна СТЕЛЬМАХ не вивела мене на екскурсію в одну з теплиць. До речі, з першого погляду може здатися, що перед вами звичні високорослі томати в 2,5 м. Але якщо придивитися, помічаєш, що не все так просто.

Тут у нас ростуть голландські гібриди Тореро, — розповідає Тетяна Миколаївна.

Насіння посіяли на розсаду 10 грудня в «пальчики» з мінеральної вати, після розпикували в аналогічні кубики розміром 15 ст.1 20 см і, нарешті, в них же виставили в теплиці на метрові мінеральні блоки (на кожному по 4 куща). Далі томати корінням самі проростають у блок. Так у теплицях чисто, та й блоки з ватою перенести легше, ніж торф.

Як же виходить виростити такі гігантські батоги, а потім ще й «сховати»?

Робоча частина рослини, де формуються плоди, приблизно 2,5-3 м. Її і можна побачити у вертикальній підв’язці. Коли пліти віддасть урожай, листя з цієї її частини видаляємо, пліти приспускаємо і підвішуємо горизонтально вздовж стелажу. У вертикальній частині формується новий урожай, потім і ця частина стовбура старіє — ось і виходить, що до кінця сезону загальна довжина стебля доходить до 15-18 м.

Читайте також: Гігантські помідори — томати велетні без теплиці у відкритому ґрунті

А як формуєте і проріджуєте рослини?

Крім маніпуляцій з довжиною стебля, все стандартно. Більшість кущів ростимо в один стебель, а ось кожен 4-й, якщо у нього після 3-4-ї кисті виходить міцний пасинок, пускаємо в два стебля. На вертикальній робочій частині регулярно видаляємо пасинки, виламуючи їх ближче до стебля: на пеньці може розвинутися сіра гниль. В іншому дивимося по ситуації: навесні і восени листя залишаємо менше, влітку, у спеку, — більше. Зазвичай видаляємо і перший-другий лист над плодовим пензлем — вибираємо той, який його закриває (інакше помідори будуть довго дозрівати). Листя видаляємо, поки вони невеликі, щоб менше травмувати рослину. Краще процедуру проводити вдень, щоб ранки в спеку підсохли і затягнулися.

А ще видаляємо зайві зав’язки, якщо бачимо, що пензель не зможе однаково сформувати кожен плід. Інакше вони заберуть харчування один у одного і залишаться дрібними. Оптимальна кількість плодів у пензлі — 3-4.

Верхівки прищипуєте?

Обов’язково. Причому прищипуємо так, щоб над верхнім пензлем залишалося два листочки. Робимо це приблизно в кінці серпня, щоб до кінця жовтня всі кисті були налиті. Якщо прищипнути пізніше, в середині вересня, верхні плоди до прибирання так і залишаться дрібними.

Як підв’язуєте томати?

Над кожним рядом натягнутий міцний дріт з гачками, на які намотаний довгий шпагат для підв’язки. У міру зростання батогів його спускаємо. Намагаємося підв’язувати і великі пензлі, інакше через залом гілочки харчування до плодів буде надходити гірше.

Посилання на тему: Вирощування карликових сортів томатів і помідорів черрі в теплиці.

Підживлення тепличних помідор

Звичних поливів на комбінаті немає: через крапельну систему томатам подають поживний розчин з невеликою дозою мікро- і макроелементів — калію, азоту, кальцію, магнію, фосфору, а також заліза, цинку, марганцю, бору, міді. За результатами хіманалізу можуть додати якийсь відсутній елемент.

Хоча «вад» часом видно відразу: наприклад, при нестачі магнію покриваються плямами нижнє листя. Для наливу плодів особливо потрібен калій, тому його завжди трохи більше, ніж інших складових.

Але враховують: чим більше підживлень — тим плоди солодші, але дрібніші. Обсяг розчину залежить від стану рослин і погоди: в сонячну на куст доходить до 3 л на день, в похмуру — 0,7 л.

© Автор: Ольга КНИШ. Фото автора

Нижче інші записи за темою «Дача і сад — своїми руками»

Вирощування малини за технологією «довга втеча»: Урожай малини в травні або… Розмноження повітряними відводками — як правильно?: Як розмножують рослини повітряними відводками «Є… Безполивна технологія вирощування томатів: Як вирощувати помідори по безполивній… Лукова муха — як позбутися: Боротьба з цибулевою мухою -… Виноград: роботи в червні: Догляд за виноградом в   В… Фітофтороз — головне не лікування а профілактика: Найкращий засіб від фітофтори -… Квіти піони-розмноження відводками: Піони — відводи Восени минулого року…

Основна відмінність полягає в тому, що на промислове вирощування томатів у теплиці необхідно витратити значну суму. Якщо ви не готові піти на це, краще спробувати розводити їх своїми силами. Однак варто пам’ятати про те, що даний овоч дуже примхливий, і догляд за ним рідко буває простим. Якщо ж ваше фінансове становище дозволяє використовувати сучасний тепличний комплекс, то вас можна привітати, адже в такому місці збирати врожай можна хоч протягом цілого року.

Яким же чином вирощувати томати в таких приміщеннях? Для початку потрібно знезаражити землю і заздалегідь посадити насіння на розсаду. Цей момент є ключовим, оскільки лише за допомогою правильної розсади можна виростити і зібрати хороший урожай. Ретельний догляд, оптимальна температура і рівномірне освітлення — все це є справжньою запорукою успіху.

Не забувайте про деякі загальні рекомендації, яких необхідно суворо дотримуватися:

1. Перед посадкою потрібно приготувати грунт. Він повинен бути пористим і добре пропускати вологу.
2. Саджанці повинні бути міцно і надійно підв’язані, а також перебувати на певній відстані один від одного.
3. Час від часу кущики потрібно формувати, видаляючи зайве листя і періодично заново підв’язуючи.
4. Пам’ятайте про те, що завжди треба стежити за вологістю, температурою і систематичним поливом, хоч у таких комплексах і є автоматичні системи.

Все, що написано вище, зайвий раз доводить, наскільки важливо враховувати величезну кількість факторів для того, щоб виростити якісні томати.

Будьте уважні, і гарного вам врожаю!

Опубліковано Август 3, 2012 Автор: Валерій Медведєв

У цьому розділі я постараюся викладати цікаве відео про помідори, яке знайду в інтернеті. Ви можете надсилати своє відео або вказувати посилання на відео яке Вам сподобалося на інших сайтах.

Ось кілька роликів про вирощування томатів у промислових теплицях на заході. Воно без перекладу.

У цих роликах слід звернути увагу на деякі речі.

1. Помідори можуть рости майже нескінченно і стебли легко гнути як шланги.
2. Вони ростуть у простих мішках з ґрунтом, куди підводиться поживна суміш.
3. Вимагають постійної прищипки і формування.
4. Обмежують кількість кольорів на пензлі.
5. Опиваються за допомогою джмелів.
6. При збиранні врожаю видаляється весь пензель, як у винограду.

На своїх ділянках ми, звичайно, не зможемо створити такі умови, але нам цього і не треба, ми візьмемо на озброєння тільки те що зможемо застосувати, наше завдання виростити екологічно чисті, смачні помідори.

Можу тільки собі уявити, що б стало з моїми помідорами, якщо пропустити їх через конвеєр з миттям, до упаковки напевно доїхав би тільки томатний сік.

А що думаєте Ви?

(

голосів, середній:

з 5)

Завантаження…