Як виростити мікрозелень у домашніх умовах

Актуальне 29 грудня 2022 Перегляди: 31

Чотири простих способи для тих, хто хоче отримати здорову їжу не виходячи з квартири.

Що таке мікрозелень

Мікрозелень — це молоді паростки 1. How to Grow Microgreens at Home / All that grows

2. Everything you want to know about microgreens! трав і овочів. Урожай збирають, коли на стеблях сформується перша пара невеликих листя. Це відбувається в середньому через 12-14 днів після висадки. Сам паросток при цьому може досягати 5-7 см у висоту.

Смак у мікрозелені такий же, як і у зрілої культури. Наприклад, якщо ви їсте втечі редису, то до смаку вони будуть схожі на сам овоч.

Мікрозелень дуже корисна: у ній багато вітамінів і каротиноїдів. Її можна їсти просто так, додавати в салати, сендвічі, смузі та інші страви.

Як вибрати насіння для мікрозелені

Однозначної відповіді немає. В одних джерелах стверджують, що врожай можна виростити зі звичайного садівничого насіння Do You Need Special Seeds for Microgreens ?/Do not disturb gardening. В інших статтях зазначають: такий матеріал обробляється фунгіцидами та інсектицидами.

Їх концентрація безпечна, якщо ви їсте зрілі плоди, але ці речовини можуть нашкодити при вживанні дрібних паростків. Тому потрібно стежити, щоб насіння Choosing Seeds for Microgreens 101: Everything You Need to Know/Nickgreens не були оброблені — виробники вказують цю інформацію на упаковці. Інший варіант: купувати тільки ті, що призначені для мікрогріну.

Для вирощування зелені підходять понад 80 трав і овочів. Ось кілька прикладів:

• рукола;
• буряка;
• морква;
• горох;
• цибуля;
• редис;
• шпинат;
• кінза;
• огіркова трава;
• кріп;
• щавель.

Запам’ятайте правило: для мікрогріну не підходять культури, розсада яких неїстівна. Наприклад, паростки баклажана, помідора і перцю можуть викликати отруєння у людини. Квасоля теж токсична, а втечі гарбузових рослин гірчать.

Також майте на увазі, що велике насіння замочується Complete List of Main Types of Microgreens You Can Grow/Grocycle перед посадкою: це допомагає пом’якшити оболонку. І паросток у підсумку швидше виходить назовні. Наприклад, кінзу і коріандр тримають у воді протягом ночі, а ячмінь, овес або люцерну — 1-2 години. А ось базилік і руколу замочувати не потрібно.

Як підібрати місце для вирощування мікрозелені

Паросткам потрібно не менше 6 годин природного сонячного How many hours of light do microgreens need ?/Plant hardware світла в день. Деяким культурам, наприклад соняшнику, може знадобитися і більше. Тому не вибирайте для розміщення саджанців підвіконня або балкон, що виходить на тіньовий бік. Якщо це неможливо, подумайте про купівлю світлодіодної лампи для розсади. Під нею садівники рекомендують тримати рослини не менше 12 годин на добу.

Оптимальна температура Guide to Profitable Year-Round Microgreens Production: Recommendations from Johnny’s Research Team/Johnny’s Selected Seeds для мікрозелені — 18-24 ° C. Якщо в приміщенні тепліше, насіння деяких культур може не зійти. А якщо прохолодніше, їм може знадобитися більше часу для того, щоб зійти.

Для посадки мікрозелені можна використовувати спеціальний пророщувач. Різновидів цього пристосування досить багато, але до кожної виробник прикладає інструкцію. Так що розібратися в процесі буде неважко. Якщо ж пророщувача немає і купувати його не хочеться, виростити врожай можна і за допомогою підручних засобів.

Як виростити мікрозелень на паперових рушниках

Що знадобиться

• Невелика банку;
• вода;
• паперові рушники без візерунків;
• пластиковий контейнер розміром 25 ст.1 50 см;
• ложка;
• насіння;
• пульверизатор.

Що робити

Намочіть паперові рушники Grow Microgreens on Paper Towels in 7 Simple Steps/GroCycle, а потім добре отожмите їх. Якщо матеріал буде занадто сухим, мікрозелень не зійде. А при надто рясній вологості з’явиться цвіль.

Складіть рушники в декілька шарів і помістіть їх на дно контейнера. Ложкою акуратно і без натиску розподіліть насіння по поверхні. Збризніть їх з пульверизатора і накрийте чистим рушником.

Поставте контейнер у темне місце. Це допоможе імітувати природні умови в землі. Приблизно через 24 години паростки повинні проклюнутися. Періодично перевіряйте саджанці. Якщо здається, що рушник занадто сухий, додавайте воду за допомогою розпилювача.

Після проростання переставте мікрозелень на світло — тоді запуститься процес фотосинтезу. Листики, які могли здаватися блідо-жовтими, почнуть купувати зелений відтінок. У міру необхідності додавайте воду на рушник.

Як виростити мікрозелень у скляній банці

Що знадобиться

• Насіння;
• скляна банку;
• вода;
• марля або невеликий шматок тканини;
• банківська гумка або мотузка.

Що робити

Насипайте в банку насіння і залийте їх невеликою кількістю води. На горлечко помістіть марлю або шматок тканини. Зафіксуйте банківською гумкою або мотузкою. Дочекайтеся, коли з зірок почнуть проклевуватися паростки, і відразу злийте рідину. Акуратно промийте заготовки і приберіть назад до місткості.

Закрийте тару тканиною і поставте її під кутом 30 °, сперовивши про що-небудь. Це допоможе зайвій рідині збігти. Щодня промивайте зірка, щоб змити з них слиз.

Як виростити мікрозелень у ґрунті

Що знадобиться

• Пластиковий контейнер (глибина не менше 5 см);
• грунт;
• насіння;
• вода;
• пульверизатор.

Що робити

Наповніть контейнер ґрунтом Growing Your Own Microgreens/The spruce, а потім розгладьте землю. Розсійте насіння так, як вказано на упаковці. Якщо інструкції немає, саджайте їх на відстані не менше 3 мм. Зверху присипте тонким шаром землі.

Акуратно, але рясно полійте саджанці, а потім поставте їх на світло. Кілька разів на день обризкуйте паростки з пульверизатора.

Як виростити мікрозелень на субстраті

Що знадобиться

• Субстрат;
• ножиці (необов’язково);
• вода;
• пластиковий контейнер розміром 25 ст.1 50 см;
• пульверизатор;
• насіння;
• світлонепроникна кришка (за бажанням).

Що робити

Субстрат Hydroponic Microgreens: How To Grow Microgreens Without Soil/Grocycle продається у вигляді брикетів і килимків. Є і розсипний варіант. Брикети потрібно розмочити і розрихлити, а потім помістити в ємність. А килимки підрізати ножицями під розміри контейнера.

Замочіть матеріал у воді, а потім дайте рідині збігти. Покладіть його в лоток. Розподіліть насіння за площею субстрату. Якщо на упаковці вказано відстань, яку потрібно дотримуватися при посадці, дотримуйтесь рекомендацій. Якщо ні, намагайтеся не розташовувати насіння занадто близько — нехай між ним буде хоча б 3 мм.

Накрийте контейнер кришкою або приберіть в темне місце. Постарайтеся не перевіряти насіння частіше, ніж раз на 12 годин. Через п’ять днів поставте лоток на світло. З цього моменту мікрозелень можна поливати. Додавайте воду на субстрат, а не на самі паростки.

Як доглядати за мікрозеленням

Головне — не давати ґрунту або заміннику ґрунту висохнути. Для поливу не потрібно використовувати воду з високим вмістом хлору How To Water Microgreens/Practical growing: від неї мікрогрін може пожовтіти. Якщо не впевнені в рідині з-під крана, використовуйте бутильовану воду.

Уникайте надто холодної води. Оптимальна температура — 10-15 ° C. Максимальне значення — 21 ° C. Гаряча вода може нашкодити паросткам.

Якщо на ґрунті з’явилися бур’яни, їх потрібно вирвати. Тоді мікрозелень не конкуруватиме за поживні речовини з іншими рослинами. Шкідники на паростках майже не зустрічаються: вони просто не встигають атакувати саджанці.

Які проблеми можуть виникнути при вирощуванні мікрозелені

Це досить простий процес, але якщо ви чекаєте урожай перший раз, то можете зіткнутися з неприємностями. Ось найпоширеніші з них:

• В’ядання. Листя виглядає жухлими або нахиляються під власною вагою. Таке найчастіше буває через брак води, нестачу сонячного світла або неакуратний полив.
• Поганий запах. У нормі мікрозелень пахне свіжістю. Зворотне говорить про те, що на врожаї з’явилися бактерії. Викиньте його, не намагаючись продовжити вирощування.
• Цвіль. Не варто намагатися видалити її. Контейнер або банку з паростками доведеться викинути. Причина проблеми, швидше за все, в занадто вологому середовищі. Якщо ситуація повториться і наступного разу, спробуйте використовувати контейнери з дірочками на дні і не додавайте багато рідини в скляну тару.
• Нерівномірний зрост. мікрозелень тягнутиметься до світла. Якщо ви помітили, що з одного боку контейнера урожай вище, ніж з іншого, поверніть лоток. Нерозвинені паростки повинні опинитися під сонячними променями. Повторюйте процедуру щодня.
• Жовті листки. Це нормально, коли контейнер з розсадкою знаходиться в темному місці. Як тільки ви переставите їх ближче до світла, листя набуде зеленого кольору.
• Погане проростання. Протягом 2-3 днів після висадки повинні почати проклевуватися паростки. Якщо цього не сталося, швидше за все, ви купили неякісне насіння або не замочили перед посадкою великі зірки. У першому випадку спробуйте розсаду від іншого виробника, а в другому — дотримуйтесь технології наступного разу.

Як зібрати врожай мікрозелені

Коли паростки досягнуть потрібної довжини, зріжте їх ножицями або лезом біля кореня. Промийте врожай проточною водою і додайте в їжу.