Як зробити попкорн у мікрохвильовці: рецепти солодкої та солоної кукурудзи

Кулінарія 03 вересня 2023 Перегляди: 13

Для приготування попкорну знадобиться глибокий посуд (каструля, миска) з кришкою. Вона може бути скляною, керамічною, пластиковою, при цьому не мати металевих елементів і була дозволеною для використання в СВЧ-печах. При розігріванні кукурудзяні зерна багаторазово збільшуються в розмірі, тому на 50 г сировини краще взяти обсяг посуду не менше 2 л.

За звуком кукурудзи можна визначити ступінь її готовності: спочатку кількість хлопків буде наростати, потім поступово зменшиться. Як тільки інтервал між звуками перевищить 2-3 сек., можна витягнути страву. Відкривати кришку потрібно обережно, щоб відразу не обпектися гарячим повітрям. Не можна надовго залишати закритою ємність з готовою кукурудзою: вона може відсиріти від конденсації пара.

Якщо залишилася досить велика кількість нерозкритих зерен, можна прожарити їх повторно. Перед цим потрібно вибрати готовий попкорн, щоб він не згорів.

Вибір сировини — важливий етап для вдалого приготування повітряної кукурудзи. Зерна повинні бути цільними, без шкідників і слідів псування. Сирий злак можна попередньо злегка прогріти в духовці на маленькому вогні. Занадто пересушені зерна не зможуть розкритися в мікрохвильовці, тому перед приготуванням їх потрібно замочити у воді.

Чи можна зробити Попкорн для мікрохвильовки на сковороді?

Ви можете посмажити попкорн на сковороді або у великій каструлі. Або ж приготувати його в духовці, яка відмінно замінить мікрохвильову піч. До того ж такий спосіб термічної обробки куди корисніший, ніж вплив СВЧ випромінювань.

Цікаві матеріали:

Як звуть сина гогунського? Як звуть вахрушеву з серіалу вулиця? Як звати змія майстра? Як звали близнюків з фільму свати? Як звали братів Речового Олега? Як звали маму і тата дядька Федора з Простоквашино? Як звали сина тітки Олі живе полум «я? Як звали вчителя з розповіді Тринадцятий подвиг Геракла і який предмет він викладав? Як звали лиходія з першої частини Шрека? Як дзвонити за допомогою Аліси?

Сорти кукурудзи для попкорну

Не кожне зерно підходить для приготування попкорну. З кормових злаків неможливо отримати ті повітряні хрусткі «барашки», які так подобаються і дорослим, і дітям.

Для цих цілей були виведені спеціальні сорти:

• червоний попкорн;
• лопай-лопай;
• вулкан;
• метелик;
• карамель;
• преміум;
• пінг-понг;
• внучкіна радість;
• гостинець.

Особливістю цих видів кукурудзи є підвищений вміст води і мінімальна кількість крохмалю. При впливі мікрохвильового випромінювання внутрішня волога перетворюється на пар, зерно швидко збільшується в обсязі, і його тверда оболонка лопається з характерним звуком. Так утворюється легка пориста структура з приємним смаком і вираженим запахом.

Користь і шкода попкорну

Для приготування попкорну використовуються кукурудзяні зерна. Кукурудза — це злакова культура, яка вирощується в країнах з теплим або помірним кліматом. Містить у своєму складі вітаміни групи В, мінерали, білки та вуглеводи, клітковину, володіє антиоксидантними властивостями.

Вживання кукурудзи сприяє очищенню організму від токсинів, поліпшенню обмінних процесів, зниженню ваги. У чистому вигляді попкорн — це низькокалорійний перекус, що зберігає корисні властивості необробленого цільного зерна.

Для поліпшення смаку повітряної кукурудзи застосовуються різні добавки. У пакетах магазинних сумішей для попкорну високий вміст ароматизаторів, барвників, консервантів. Надмірне вживання такого продукту загрожує можливими порушеннями роботи ЖКТ і може завдати шкоди здоров’ю. У домашніх умовах можна контролювати склад страви, використовувати в рецептах цукор, з